একটি হৃদয়গ্রাহী কিন্তু হালকা এবং শীতল খাবার। এই ধরনের একটি থালা টক ক্রিম সঙ্গে ঝোল মধ্যে সসেজ সঙ্গে okroshka হয়। আমরা একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি রান্না করতে শিখব। ভিডিও রেসিপি।
সাধারণত, প্রথম কোর্সগুলি গরম খাওয়া হয়, যা গরম আবহাওয়ায় অগ্রহণযোগ্য। এই ক্ষেত্রে, টক ক্রিম সঙ্গে ঝোল মধ্যে সসেজ সঙ্গে okroshka পুরোপুরি সাহায্য করবে। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং হালকা খাবার উভয়ই ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। অতএব, এটি গ্রীষ্মকালে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। রেসিপির জন্য ঝোল যে কোনও মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: মুরগি, টার্কি, ভেলা এবং এমনকি শুয়োরের মাংস। মূল বিষয় হল ঝোল কখনই ফ্যাটি হওয়া উচিত নয়। খাদ্যতালিকাগত সংস্করণের জন্য, ওক্রোশকা খনিজ বা ফিল্টার করা পানিতে প্রস্তুত করা হয়। আপনি কেভাস, ট্যান বা কেফির দিয়ে ঝোলকে পাতলা করতে পারেন, আপনি একটি পুষ্টিকর খাবার পান, যখন ক্যালোরি কম থাকে।
ওক্রোশকার জন্য দুগ্ধ, ডাক্তার বা বাচ্চাদের সসেজ নেওয়া বাঞ্ছনীয়। যদিও অন্য কেউ করবে, কিন্তু বেকনের টুকরা ছাড়া। সসেজের পরিবর্তে সুস্বাদু, ধূমপান করা সসেজ বা ছোট সসেজ রাখুন। টক ক্রিম একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যা ঘরে তৈরি চর্বি গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়। যদি না হয়, দোকানে কেনা টক ক্রিম দিয়ে ওক্রোশকা পূরণ করুন এবং সামান্য মেয়োনিজ যোগ করুন, যদিও আপনি যদি আরো টক ক্রিম যোগ করেন তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন।
কেফির এবং মাংসের ঝোল দিয়ে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, প্লাস এবং আলু এবং ডিম সিদ্ধ করার জন্য সময়
উপকরণ:
- মাংসের ঝোল - 3 লি
- দুধ সসেজ - 350 গ্রাম
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- ডিম - 5 পিসি।
- শসা - 3 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না করুন ওক্রোশকা টক ক্রিমের সাথে সসেজের সাথে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে ডিম ডুবিয়ে নিন, 8 মিনিটের জন্য শক্ত সিদ্ধ করে সিদ্ধ করুন। তারপর ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. আগের পণ্যগুলির মতো একই টুকরোতে সসেজ কেটে নিন।
শসা, ডিল, পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন। এই রেসিপি হিমায়িত খাবার ব্যবহার করে। আপনার আগে তাদের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। তারা ওক্রোশকায় গলে যাবে, পাশাপাশি, তারা থালাটি ভালভাবে ঠান্ডা করবে।
4. একটি টুরিন বা সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
5. ঝোল দিয়ে উপাদানগুলি পূরণ করুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ফিল্টার করা হয় যাতে কোনও ধ্বংসাবশেষ ওক্রোশকায় না যায়।
ঝোল রান্না করার জন্য, মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং চর্বি অপসারণ করুন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন, আগুন জ্বালিয়ে দিন। গোলমাল হ্রাস করুন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ঝোল রান্না করুন। রান্নার সময় মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে। মুরগি বা টার্কি ঝোল জন্য, এটি আধা ঘন্টা, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের ঝোল - 50 মিনিট সময় লাগবে। সমাপ্ত ঝোল ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, রান্না করার সময় শিকড়, খোসা ছাড়ানো সবজি এবং গুল্ম যোগ করুন যাতে এটি সুগন্ধযুক্ত হয়।
6. ঝোল মধ্যে সসেজ সঙ্গে okroshka টক ক্রিম যোগ করুন, এটি লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে seasonতু। খাবার নাড়ুন এবং প্যানটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
টক ক্রিম দিয়ে ব্রোচে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
