সপ্তাহান্তে আপনার পরিবারকে সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে আনন্দিত করুন এবং চুলায় সুজি দিয়ে খামির ময়দার উপর বরই দিয়ে পাই তৈরি করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পাইস তৈরির জন্য আপনাকে অবশ্যই ভাল মেজাজে থাকতে হবে। যদি এটি হয়, তাহলে বেকড মাল চমৎকার হবে। আমি খামির ময়দা থেকে বরই দিয়ে মিষ্টি পাইসের জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব করি। রেসিপির বিশেষত্ব হল যে কিছু ময়দা সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। এটি আটাকে আরো কোমল, তুলতুলে এবং টুকরো টুকরো করে তোলে। এই ধরনের ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি ঘন, সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত, টুকরো টুকরো এবং আরও সন্তোষজনক। উপরন্তু, তারা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।
বেকিং প্রক্রিয়ার সময়, খামিরের ময়দার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা পাইসকে নরম, বাতাসযুক্ত এবং তুলতুলে করে তোলে। বরইয়ের সূক্ষ্ম সজ্জা সরস ভরে পরিণত হয়, মিষ্টি পেস্ট্রিকে একটি সমৃদ্ধ ফলযুক্ত স্বাদ এবং একটি হালকা হালকা টক দেয়।
এছাড়াও, ওভেনে ভাজা পাইগুলি তেলে ভাজা ভাজার তুলনায় কম উচ্চ-ক্যালোরি। এটি প্রস্তাবিত রেসিপির আরেকটি সুবিধা। তুলতুলে নরম ময়দা এবং হালকা বরই টক জাতীয় এমন একটি সুস্বাদু, পরিমিত মিষ্টি প্যাস্ট্রি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
নিউ ইয়র্ক টাইমস প্লাম পাই কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 482 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-8 আকারের উপর নির্ভর করে
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- পানীয় জল - 100-120 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- শুকনো খামির - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- সুজি - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- বরই - 500 গ্রাম
সুজি সহ খামির ময়দার উপর বরই দিয়ে পাইস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর বাটিতে ময়দা, সুজি, 1 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। চিনি এবং শুকনো খামির। শুকনো উপাদান নাড়ুন।
2. কিছু গরম পানীয় জলে temperatureেলে দিন যাতে এর তাপমাত্রা প্রায় 37 ডিগ্রি হয়।
3. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খাবার সামান্য নাড়ুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন।
4. অবশিষ্ট তরল যোগ করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। এটি থালা এবং হাতের দেয়ালের পিছনে থাকা উচিত।
5. একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে মালকড়ি overেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত এলাকায় রেখে দিন।
6. এটি প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি বৃদ্ধি এবং আয়তনে 2-3 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত। যখন এটি ঘটে, আবার আপনার চারপাশে আপনার হাত মোড়ানো এবং pies গঠন শুরু করুন।
7. এই সময়ের মধ্যে ভরাট প্রস্তুত করুন। বরই বাছাই করুন, নষ্ট এবং পচাগুলিকে বাছাই করুন। এগুলি ধুয়ে শুকনো তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফল অর্ধেক কেটে গর্তটি সরান। বরই অর্ধেক রেখে বা ছোট টুকরো করে কাটা যায়।
রেসিপির জন্য, তাজা বরই ব্যবহার করা হয়, যা আজ প্রায় সারা বছর বিক্রি হয়। কিন্তু জ্যাম বা জ্যাম আকারে হিমায়িত বা টিনজাত ফলও উপযুক্ত। যদিও ফিলিং এখানে মুখ্য বিষয় নয়, tk। সমান সাফল্যের সাথে বরই অন্যান্য ফল এবং বেরি, যেমন এপ্রিকট, আপেল, চেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি প্রতিস্থাপন করবে।
8. প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার পুরু সসেজের সাহায্যে মালকড়ি বের করুন এবং টুকরো টুকরো করুন, যার প্রতিটি রোলিং পিন দিয়ে প্রায় 5 মিমি পুরু গোলাকার স্তরে রোল আউট করুন।
9. একটি ময়দার পিঠে প্রস্তুত বরই রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ময়দার প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন এবং তাদের একসাথে যোগ দিন। একটি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন, নীচের দিকে সেলাই করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যাটিগুলিকে মাখন, দুধ বা কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন।
180 ডিগ্রী একটি preheated চুলা মধ্যে সুজি সঙ্গে খামির ময়দার উপর বরই সঙ্গে pies পাঠান এবং তাদের প্রায় আধা ঘন্টা জন্য বেক।
কিভাবে খামির ময়দার পিঠা তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
