লাঞ্চ বা ডিনার তৈরির সময় চুলায় দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকতে চান না? তারপরে আমি আপনাকে নিখুঁত তাত্ক্ষণিক রেসিপি অফার করি - চুলায় বেক করা শুয়োরের মাংস।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওভেন বেকড মাংস কেবল একটি সাধারণ রান্নার রেসিপিই নয়, এটি একটি খুব সুস্বাদু খাবার, যা বিশেষভাবে দরকারী। সর্বোপরি, ডায়েটরি মেনুর জন্য ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা চুলায় ভাজা পণ্যগুলি সুপারিশ করেন।
শুয়োরের মাংসের যে কোনো অংশ এই রেসিপির জন্য কাজ করবে। যদি আপনি একটি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন - একটি ঘাড়, একটি কম উচ্চ -ক্যালোরি - চর্বিযুক্ত টেন্ডারলাইন বেছে নিন। যে কোনও ক্ষেত্রে, চুলায় বেক করা শুয়োরের মাংস সরস, নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে। আপনি এই ধরনের একটি খাবারকে মূল কোর্স হিসেবে গরম হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন, অথবা সালাদ, স্যান্ডউইচ ইত্যাদির উপাদান হিসেবে ঠান্ডা ব্যবহার করতে পারেন।
একটি টুকরোতে শুয়োরের মাংস ভুনা করতে, এর প্রায় 1 কেজি নিন। যেহেতু একটি ছোট পরিমাণ ভাল বেক করা হবে এবং চমৎকার স্বাদ এবং juiciness হবে। যদি আপনি সময় সীমাবদ্ধ না হন, আমি রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা ধরে মাংস মেরিনেট করার সুপারিশ করি। এবং যখন বেকিং, টুকরা উপর marinade pourালা, তারপর শুয়োরের মাংস সরস থাকবে। ফয়েল বা হাতা দিয়ে মাংস রান্না করা হলে এটি রস এবং সুগন্ধ বজায় রাখবে।
এই রেসিপির জন্য আদর্শ হল: স্ক্যাপুলা, ঘাড়, পিঠ। মাংসের একটি টুকরা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় যা খুব চর্বিযুক্ত নয়, তবে চর্বির একটি ছোট স্তর সহ, তারপর শুয়োরের মাংস আরও সরস হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 268 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 টুকরা
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - প্রায় 1 কেজি
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- হপস -সুনেলি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
চুলায় বেকড শুয়োরের মাংস রান্না করা:
1. গাজর এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন। 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় টুকরো করে সবজি কেটে নিন।
2. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাঞ্চার তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, যা গাজর এবং রসুন দিয়ে ভরা।
3. একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় বা নিয়মিত সেলাই থ্রেড নিন এবং একটি টুকরো মাংস বেঁধে দিন। সুতরাং সমাপ্ত আকারে, মাংসের একটি সুন্দর আকৃতি থাকবে এবং আরও সরসতা বজায় থাকবে। রসুনের সাথে গাজর মাংসের টুকরোতে সম্পূর্ণ লুকানো উচিত।
4. একটি ছোট বাটিতে লবণ, কালো মরিচ, জায়ফল এবং সানেলি হপস একত্রিত করুন।
5. মশলার মিশ্রণ দিয়ে মাংস সব দিক দিয়ে ভালো করে ঘষে নিন। এছাড়াও, আপনি যদি চান, আপনি আপনার প্রিয় সসে শুয়োরের মাংস মেরিনেট করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ এবং সরিষা দিয়ে আবরণ। তারপর কমপক্ষে এক ঘণ্টা ধরে রাখুন। মেরিনেড প্রয়োগ করার সময়, মনে রাখবেন যে শুয়োরের মাংস নিজেই বেশ তৈলাক্ত, তাই খুব সামান্য মেয়োনিজ প্রয়োজন।
6. চুলা গরম করুন এবং মাংস বেক করতে পাঠান। প্রথমে, 220 ডিগ্রি ব্রাজিয়ার চালু করুন এবং মাংসটি আধা ঘন্টার জন্য রাখুন, তারপরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্ক্রু করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। যদিও তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় নির্দিষ্ট চুলার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, যদি আপনি শুয়োরের মাংস খুলে ভাজেন, তবে তার উপর গলিত চর্বি পর্যায়ক্রমে ছিটিয়ে দিন। আপনি ফয়েল বা হাতা দিয়েও মাংস বেক করতে পারেন।
সমাপ্ত শুয়োরের মাংস থেকে থ্রেডগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন। আপনি টুকরো টুকরো করে কেটে বা টুকরো টুকরো করে গরম মশলা আলুর উপরে রাখতে পারেন।
কিভাবে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস বেক করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
