দৈনন্দিন এবং উত্সব টেবিলে শুয়োরের খাবার সবচেয়ে জনপ্রিয়। বাড়িতে কীভাবে এটি সঠিকভাবে বেক করতে হয় তা শিখুন এবং আপনার পরিবারকে সুস্বাদু খাবারের সাথে আনন্দিত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- মাশরুম দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংস
- মাশরুম এবং পনির দিয়ে শুকনো শুয়োরের মাংস
- চুলায় বেকড মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসের রোল
- পোর্কিনি মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস
- ভিডিও রেসিপি
মাশরুমের সাথে ওভেন বেকড শুয়োরের মাংস একটি আসল সুস্বাদু খাবার যার জন্য আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা এবং রহস্য জানতে হবে যা আপনি নীচে পাবেন। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনি শবের যে কোনও অংশ ব্যবহার করতে পারেন। মাংস তৈরির মাধ্যমে রান্না শুরু হয়। এটি ধুয়ে, একটি তোয়ালে ডুবিয়ে রেসিপি অনুযায়ী কাটা হয়। সাধারণত তন্তু বরাবর ছোট বা বড় টুকরো, যা রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পেটানো হয়। যদি মাংসটি চর্বিযুক্ত বেছে নেওয়া হয়, তবে এটিকে রসালো করতে, ছাঁচের নীচে কিছুটা ঝোল েলে দেওয়া হয়। এবং যদি আপনি মাংস খুব সরস পেতে চান, তাহলে পেঁয়াজ একটি বড় পরিমাণ রাখুন। মাংস আগে থেকে লবণ দেবেন না, অন্যথায় এটি তার রসালোতা হারাবে।
মাশরুমগুলি একেবারে ব্যবহার করা হয়: শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম বা বন মাশরুম। রেসিপির উপর নির্ভর করে, তাজা বা আচারযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করা হয়। তাজাগুলি পরিষ্কার, ধুয়ে এবং কাটা হয়। এগুলি কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে মাশরুমগুলি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হলে তারা আরও ভাল স্বাদ পাবে।
এই পণ্য ছাড়াও, পনির প্রায়ই প্রয়োজন হয়, যা grated, টক ক্রিম, মশলা, মেয়নেজ, সবজি। এবং খাবারকে আরো সুস্বাদু করার জন্য তারা এতে শুকনো ফল এবং বাদাম রেখে দেয়।
মাশরুম সঙ্গে বেকড শুয়োরের মাংস
মাংসের সাথে মাশরুমের স্বাদ সমন্বয় আনন্দদায়ক, সুরেলা এবং অবিশ্বাস্যভাবে সফল। এবং রান্নার সরলতা প্রতিটি গৃহিণীকে আনন্দিত করবে। উপরন্তু, রেসিপি, tk কোন গোপন আছে। খাবার সবসময় সুস্বাদু, সরস, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 600 গ্রাম
- Champignons - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- পনির - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ফাইবার জুড়ে প্রায় ১ সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাশরুম ধুয়ে প্লেটে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি কড়াইতে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং মাংস বিছিয়ে দিন।
- এতে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- পনির গ্রেট করুন এবং টক ক্রিমের সাথে মেশান। চপসের উপর সস েলে দিন।
- প্রায় আধা ঘন্টার জন্য গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত একটি ওভেনে থালাটি বেক করুন।
মাশরুম এবং পনির দিয়ে শুকনো শুয়োরের মাংস
হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু, দ্রুত - মাশরুম এবং পনির সহ বেকড শুয়োরের মাংস। এই জাতীয় খাবার যে কোনও মানুষকে দীর্ঘ সময়ের ক্ষুধা ভুলে যেতে সহায়তা করবে।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- তাজা মাশরুম - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 70 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ একটি বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- শুয়োরের মাংসের সজ্জাটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে 5 মিমি পুরু করে বিট করুন। উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
- টমেটো ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কেটে একটি প্যানে ভাজুন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- পেটানো মাংস একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেলের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন।
- উপরে টমেটোর টুকরো সাজান। লবণ.
- তাদের উপর ভাজা মাশরুম ছড়িয়ে দিন।
- টক ক্রিম সঙ্গে পণ্য ourালা এবং পনির shavings সঙ্গে ছিটিয়ে।
- চুলা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং মাংসটি 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
চুলায় বেকড মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসের রোল
মাংসের পাতার ফরাসি শিকড় রয়েছে। এগুলি কিমা করা মাংস বা আস্ত টুকরো দিয়ে তৈরি। পণ্যগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে প্রস্তুত করা হয়। খাবারটি করা খুবই সহজ।
উপকরণ:
- কিমা শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- সাদা রুটি - 2 টুকরা
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- ডিম - 4 পিসি।
- শ্যাম্পিননস - 1 কেজি
- পনির - 150 গ্রাম
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি বাটিতে রুটি রাখুন, দুধ দিয়ে coverেকে দিন এবং 5 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর রিং আউট।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মেশান। Saltতু লবণ এবং মরিচ এবং গুঁড়ো। কিমা করা মাংস কয়েকবার বিট করুন (একটি বাটিতে তুলে নিন এবং নিক্ষেপ করুন) যাতে ফাইবারগুলি একে অপরের সাথে ভালভাবে লেগে যায়।
- শ্যাম্পিয়নগুলি খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। একটি খাড়া ডিম সিদ্ধ করুন। মাশরুম এবং ডিম টস করুন।
- পনির কষান। শাক কেটে নিন।
- একটি বেকিং শীটে ফয়েল রাখুন এবং একটি আয়তক্ষেত্র আকারে কিমা করা মাংস রাখুন।
- গ্রেটেড পনির এবং কাটা গুল্ম দিয়ে এর পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
- কিমা করা মাংসের মাঝখানে মাশরুম ভর্তি রাখুন।
- একটি রোল গঠনের জন্য ফয়েলের প্রান্তগুলি বাড়ান। সম্পূর্ণ ফয়েলে মোড়ানো।
- একটি বেকিং শীটে কিছু পানি andালুন এবং রোল সিমটি নিচে রাখুন যাতে এটি আলাদা না হয়।
- 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 50 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে খাবার পাঠান। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং রোলটি আরও 15 মিনিট বেক করুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: আপনি পুরো মাংসের টুকরো থেকে এই জাতীয় রোল রান্না করতে পারেন। তারপরে স্তরটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে মেরে ফেলা হয়, মশলা এবং লবণ দিয়ে ঘষা হয় এবং ক্লিং ফিল্মের সাহায্যে সসেজে ভাঁজ করে আকৃতি ঠিক করা হয়। রোল থ্রেড এবং বেকড সঙ্গে সংশোধন করা হয়। কাটা মাংস একটি রোল জন্য উপযুক্ত। কিমা করা মাংসের মতোই এটি দিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করা হয়।
পোর্কিনি মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস
পোর্সিনি মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংস এত সন্তোষজনক যে এটি অতিরিক্ত উপাদানের প্রয়োজন নাও হতে পারে। যদিও আপনি মশলা আলু তৈরি করতে পারেন, আপনি চাইলে ভাত বা পাস্তা সেদ্ধ করতে পারেন।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- Porcini মাশরুম - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- শুয়োরের মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং শস্য জুড়ে টুকরো টুকরো করুন। উভয় পাশে হাতুড়ি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাতলাভাবে বিট করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিট।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- মাশরুমগুলি সাজান, ধুয়ে নিন এবং লবণাক্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গ্লাস তরলকে অনুমতি দেওয়ার জন্য একটি কলান্ডারে নিক্ষেপ করুন।
- একটি কড়াইতে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 7-10 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন। লবণ দিয়ে তু।
- একটি বেকিং ডিশে শুয়োরের মাংস রাখুন।
- পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম রাখুন এবং পণ্যগুলির উপর টক ক্রিম েলে দিন।
- চুলা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 20 মিনিট বেক করুন।
- পরিবেশন করার সময় কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভিডিও রেসিপি:
