যদি আপনি দ্রুত একটি বড় কোম্পানির জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার রান্না করতে চান, তাহলে ছবির সাথে এই ধাপে ধাপে রেসিপি বেছে নিন। ওভেন বেকড শুয়োরের পাঁজর এবং আলু একটি সম্পূর্ণ গার্নিশ সহ একটি হৃদয়গ্রাহী প্রধান কোর্স। ভিডিও রেসিপি।
অভিজ্ঞ হোস্টেসের কাছ থেকে শুয়োরের পাঁজর রান্না করার জন্য কমপক্ষে এক ডজন রেসিপি রয়েছে। রান্নার পদ্ধতি, সস, মশলা এবং সংশ্লিষ্ট পণ্যের উপর নির্ভর করে সমাপ্ত খাবারের মান এবং চূড়ান্ত স্বাদ নির্ভর করে, যা প্রতিবারই নতুনভাবে প্রকাশ পায়। আলুর সাথে ওভেন বেকড শুয়োরের পাঁজর উভয়ই একটি ক্লাসিক এবং একটি অনন্য খাবার। চুলায় শুয়োরের পাঁজর রান্না করার জন্য আপনার একটি ভাল রেসিপি থাকা দরকার তা ছাড়াও, সেগুলি সঠিকভাবে নির্বাচন করা এবং প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি কিছু সূক্ষ্মতা না জানেন, তাহলে পণ্যটি শক্ত এবং শুষ্ক হতে পারে। উপরন্তু, কিছু গোপন আছে এবং তারা সব বেশ সহজ।
- বেকিংয়ের জন্য, অল্প বয়স্ক শুয়োরের পাঁজর প্রচুর মাংস এবং চর্বিযুক্ত স্তরের উপস্থিতি উপযুক্ত। পাঁজর এত ছোট, তাদের উপর চর্বি সাদা, এবং মাংস নিজেই বেশ হালকা।
- যদি পাঁজর আগে হিমায়িত ছিল, তাহলে সেগুলি আগে থেকে ডিফ্রস্ট করুন। এগুলি ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফ্রিজের নীচের তাকের উপর রাখুন। যদি আপনি সেগুলি পানিতে বা মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করেন, সেগুলি বেক করার সময় শুকনো এবং শক্ত হবে। তাহলে একটি সস নয় এবং একটি রেসিপি ভুল সংশোধন করতে সাহায্য করবে না।
- পাঁজর আরও কোমল করতে, রান্নার আগে কয়েক ঘন্টা ধরে মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখুন।
- সাধারণত, একটি হাতা বা ফয়েল মধ্যে বেকড পাঁজর সরস হয়।
- আপনি আলু উপর পাঁজর ছড়িয়ে প্রয়োজন, এবং বিপরীত নয়। তারপরে কন্দগুলি মাংসের রস এবং সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে, যা থেকে এটি আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- লবণ - 1 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- আলু - 4 পিসি।
- ইতালীয় মশলা - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে চুলায় আলু দিয়ে বেকড শুয়োরের পাঁজর, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং আকারের উপর নির্ভর করে 4-6 টুকরা করুন। একটি বেকিং ডিশে কন্দ রাখুন এবং কালো মরিচের লবণ এবং ইতালীয় মশলা দিয়ে seasonতু করুন।
2. শুয়োরের মাংসের পাঁজর ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তাদের থেকে অতিরিক্ত চর্বি এবং ছায়াছবি কেটে দিন। আলুর উপরে একটি সম স্তরে রাখুন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি তাদের হাড়ের মধ্যে কাটাতে পারেন। এটি ইতিমধ্যে শেফ নিজেই বেছে নেওয়ার বিষয়।
3. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মাংস তু করুন। একটি idাকনা বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে ফর্মটি েকে দিন। ওভেনে খাবার রাখুন ১ ঘণ্টা। 180 ডিগ্রী ওভেনে আলু দিয়ে শুয়োরের মাংসের পাঁজর বেক করুন। যদি আপনি তাদের সোনালি বাদামী ভূত্বক চান, তাহলে রান্নার 15 মিনিট আগে, lাকনাটি সরান যাতে তারা বাদামী হয়। নিম্নরূপ চুলায় আলু দিয়ে বেকড শুয়োরের পাঁজরের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। একটি ছুরি দিয়ে মাংস কাটুন; এটি থেকে পরিষ্কার রস বের হওয়া উচিত। যদি এটি রক্তাক্ত হয়, তবে থালাটি আরও রান্না করা চালিয়ে যান এবং আবার প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
ওভেনে আলু দিয়ে শুয়োরের পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
