সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলি সবসময় প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ। এর একটি প্রাথমিক উদাহরণ হল খোসায় চুলায় ভাজা আলু। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে ওভেনে বেকিং শীটে আলু দ্রুত এবং সঠিকভাবে বেক করা কঠিন নয়। যাইহোক, নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের জন্য, যাদের জন্য এই রেসিপিটি লেখা হয়েছিল, এটি একটি কঠিন বিষয় বলে মনে হতে পারে। অতএব, আজ আমি ওভেনে তাদের ইউনিফর্মে আলু বেক করার প্রস্তাব করছি। আলুর খোসা তার রসালোতা ধরে রাখে, শুকিয়ে যাওয়া রোধ করে এবং বেশিরভাগ ভিটামিন সংরক্ষণ করে।
এইভাবে প্রস্তুত করা কন্দগুলি যারা থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করে তাদের সেবন করার অনুমতি দেওয়া হয়। যেহেতু তারা শরীরের উপর ভারী নয়, তারা পেট ওভারলোড করে না এবং ভালভাবে শোষিত হয়। এবং একটি খোসায় আলু রান্না করা নাশপাতি গুলির মতো সহজ। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ বা সালাদ যোগ করার জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, ভিনিগ্রেট বা অলিভিয়ার। কন্দগুলি ভেঙে যায় না, যেমন রান্নার সময় স্টার্চি জাতের সাথে ঘটে, কিন্তু বিপরীতভাবে তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং সহজেই কাটা হয়। তারা সমস্ত পুষ্টি সঞ্চয় করে, যার কিছু রান্না করার সময় হজম হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আলু নিজেরাই বেক করা যায় বা মশলা বা সস দিয়ে লেপ করা যায়।
আরও দেখুন কিভাবে রসুন দিয়ে তরুণ আলু রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
চুলায় ভাজা আলুর ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু চালানো ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে নিন, ভালভাবে ব্রাশ করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি ব্রাশে কিছু বেকিং সোডা ডাবও করতে পারেন। এটি স্বাদ নষ্ট করবে না, তবে এটি কন্দের পৃষ্ঠ থেকে ময়লা এবং কিছু জীবিত অণুজীব দূর করবে।
একই আকার এবং বিভিন্ন ধরণের আলু একই সময়ে বেক করা ভাল, যাতে তারা সমানভাবে এবং একই সময়ে রান্না করে। যদি কন্দের উপর অনেক "চোখ" থাকে এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতি হয় (যেমন একটি তারের কীট), তাহলে এটি বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়।
2. একটি বেকিং ট্রেতে আলু রাখুন। এটি একটি গ্লাস বা সিরামিক থালা, অথবা একটি চুলার জন্য শুধু একটি বেকিং শীট হতে পারে। নুন দিয়ে কন্দ Seতু করুন।
যদি আপনি চান, আপনি সবজি পুরো রান্না করতে পারবেন না, কিন্তু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যাইহোক, সম্পূর্ণ বেকড আলু সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।
3. আলুর মধ্যে কাঠের স্কুইয়ার দিয়ে কয়েকটি অগভীর পাঞ্চার তৈরি করুন যাতে বেকিংয়ের সময় ত্বক ফেটে না যায়। ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং আলু আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান। লাঠি ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: এটি সহজেই কন্দগুলিতে প্রবেশ করা উচিত।
গ্রামের স্টাইলে কীভাবে খোসায় বেকড আলু রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
