ভেড়ার পাঁজরের রেসিপি, প্রথমে ভাজা, তারপর চুলায় আলু দিয়ে স্টু করা, পণ্যগুলির দীর্ঘ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না, তবে থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি রাতের খাবারের জন্য একটি নিয়মিত স্ট্যু রান্না করতে পারেন। কিন্তু স্বাভাবিক রেসিপি পরিবর্তন করে, একই স্ট্যু মেষশাবক এবং মশলা একটি সেট যোগ করে সুস্বাদু এবং আরো তিক্ত হতে পারে। থালাটি অতুলনীয় স্বাদে পরিণত হবে, যা ঘনিষ্ঠ অতিথিদের পরিবেশন করতেও লজ্জার নয়। ভেড়ার মাংস কোমল হয়ে ওঠে এবং সহজেই হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং এর মিষ্টি সুবাস কাউকে উদাসীন রাখবে না।
আমি এখনই বলব যে মেষশাবক একটি নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত একটি নির্দিষ্ট মাংস যা সবাই পছন্দ করে না। কিন্তু যদি আপনি একটি অল্প বয়স্ক মেষশাবকের মাংস গ্রহণ করেন, তবে থালাটি একেবারে গন্ধহীন এবং এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে এটি যে কোনও ভক্ষকের স্বাদ মুকুলকে জয় করবে। যেহেতু একটি অল্প বয়সী পশুর মাংসের সুবাস এবং কোমলতা কোন কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না। কিন্তু যদি আপনি মাংসের বয়স সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, তাহলে আপনি ডিশে রসুন বা ওয়াইন যোগ করে এর নির্দিষ্ট গন্ধ দূর করতে পারেন। যে কোনো মশলা উপযুক্ত, ককেশীয় খাবারের জন্য সমস্ত প্যাকেজযুক্ত পূর্বনির্ধারিত মশলা।
এই খাবারটি বিশেষভাবে উপযুক্ত যখন বাইরে ঠান্ডা থাকে এবং শরীরের শক্তির প্রয়োজন বেড়ে যায়। সব পরে, চুলা মধ্যে আলু সঙ্গে stewed মেষশাবক পাঁজর একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার।
ওভেন বেকড শুয়োরের পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভেড়ার পাঁজর - 600 গ্রাম
- Allspice মটর - 4-5 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 2-3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- আলু - 5-6 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না করা চুলায় আলুর সাথে মেষশাবকের পাঁজর, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পাঁজর ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটাই করুন এবং সেগুলি হাড় দিয়ে কেটে নিন।
2. আলু খোসা, ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি ভারী তলদেশে তেল গরম করুন, castালাই লোহা বা পুরু দিক এবং নীচের যেকোনো পাত্র। পাঁজর যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার সময়, তারা এক সারিতে থাকা উচিত যাতে তারা সব দিকে সমানভাবে রান্না করা হয়। যদি তারা একটি পাহাড়ে স্তূপ করা হয়, তারা stewed হবে, ভাজা নয়।
4. ভেড়ার মাংসে আলু যোগ করুন, নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন।
5. আলু যখন হালকা বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে coveredেকে যায়, প্যানে লবণ, কালো গোলমরিচ যোগ করুন, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর দিন।
6. পাত্রে জল ourালুন যাতে এটি কেবল খাদ্যকে coversেকে রাখে এবং চুলায় ফোঁড়ায়। তারপর একটি idাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। যদিও আপনি ওভেনে আলু দিয়ে স্টুয়েড ভেড়ার পাঁজর বেশি সময় ধরে রান্না করা সম্ভব, যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে সিদ্ধ আলু পছন্দ করেন।
[মিডিয়া =] আলু দিয়ে স্টুয়েড ভেড়ার পাঁজর রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
