ভাজা ভিল পাঁজর উভয় সুস্বাদু এবং বহুমুখী, কারণ এগুলি টেবিলে এবং বিয়ারের নাস্তা হিসাবে এবং দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের প্রধান কোর্সের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমরা একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে তাদের কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখব। ভিডিও রেসিপি।
এমন কিছু মানুষ আছে যারা এক টুকরো মাংস না খেয়ে একটি দিনও বাঁচতে পারে না। সাধারণত প্রায় সব পুরুষই এই শ্রেণীতে পড়ে, কিন্তু কিছু মহিলা লিঙ্গও এর অন্তর্গত। মাংসের খাবারগুলি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী, সমৃদ্ধ, বিভিন্ন স্বাদ এবং প্রস্তুতির বৈচিত্র্যের সাথে মনোমুগ্ধকর। একটি চমৎকার খাবার হল একটি প্যানে ভাজা ভিল পাঁজর, প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা। এগুলি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, তবে এগুলি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এগুলি একটি ক্ষুধা হিসাবে সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, শাকসবজি, গুল্ম, যে কোনও দই, স্প্যাগেটি, ভাতের সাথে … থালাটি পারিবারিক খাবারের জন্য দুপুরের খাবারের জন্য এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়, তবে উত্সবে এটি পরিবেশন করা লজ্জারও নয় টেবিল
ন্যূনতম পরিমাণ মশলা দিয়ে একটি খাবার প্রস্তুত করা হয়: স্থল কালো মরিচ এবং স্থল জায়ফল। কিন্তু যদি আপনি থালায় আরো অভিব্যক্তি এবং উজ্জ্বলতা যোগ করতে চান তবে আপনি আবখাজিয়ান, জর্জিয়ান, আর্মেনিয়ান বা ইতালীয় মশলা যোগ করতে পারেন। যদিও এই আকারে, তারা খুব ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে। যাতে ভিল এর পাঁজর খুব শক্ত না হয়, কিন্তু সরস এবং কোমল হয়, সেগুলি প্রথমে উচ্চ এবং তারপর কম তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত। একটি বড় আগুন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সীলমোহর করবে, যা তাদের মধ্যে সমস্ত রস ধরে রাখবে এবং একটি ধীর আগুন মাংসকে ভিতরে ভালভাবে রান্না করতে দেবে, নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে।
ওভেনে আলু এবং সেলারি দিয়ে ভিল পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 239 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল পাঁজর - 1 কেজি
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে ভাজা ভিল পাঁজর, ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্রবাহিত জলের নীচে ভিলের পাঁজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অতিরিক্ত গ্রীস ফিল্মটি কেটে আলাদা সেগমেন্টে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপরে মাংসটি এতে রাখুন যাতে ভিলটি এক স্তরে থাকে এবং গাদা না থাকে। অন্যথায়, এটি ভাজা হবে না, তবে অবিলম্বে স্টুইং মোডে চলে যাবে। টুকরো থেকে রস বের হবে, এবং মাংস কম সরস হবে, এবং হয়তো শক্তও হবে।
3. উচ্চ তাপ চালু করুন এবং উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাঁজর ভাজুন। খেয়াল রাখবেন তারা যেন পুড়ে না যায়।
4. তারপর লবণ, কালো মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে মাংস seasonতু করুন। ভিল নাড়ুন, ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি coverেকে দিন এবং তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংসে পরিণত করুন। ভিতরের কোমল হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য ভিল পাঁজর ভাজুন। ছুরি কাটা দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন; রক্তের দাগ ছাড়াই পরিষ্কার রস বের হওয়া উচিত।
পেঁয়াজ দিয়ে একটি কড়াইতে গরুর মাংসের পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
