একটি প্যানে ভাজা শুয়োরের পাঁজর কেবল সুস্বাদু নয়, বহুমুখীও। যেহেতু তাদের সাইড ডিশ দিয়ে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যায়, তাই তারা এক গ্লাস ফ্রোথি বিয়ার দিয়ে দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করে।
বিষয়বস্তু:
- সুস্বাদু পাঁজর রান্নার রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমরা সুস্বাদু এবং কোমল শুয়োরের পাঁজরের প্রস্তুতি আয়ত্ত করব। এগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, তারা বেশ সহজভাবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দ্রুত প্রস্তুত হয়। এগুলি সস বা শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, সেগুলি রসুন, জলপাই তেল, বালসামিক ভিনেগার এবং গুল্মের মিশ্রণে প্রাক-আচার করা যেতে পারে।
সুস্বাদু পাঁজর রান্নার রহস্য
পাঁজর - ব্রিস্কেটের উপরের অংশ, যার মধ্যে পেশীর স্তর, পাঁজরের মাঝের অংশ এবং চর্বি থাকে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ হল ইন্টারকোস্টাল মাংস। এটি সামান্য মিষ্টি, রসালো এবং মুখে গলে যায়।
পাঁজর তৈরিতে সময় বাঁচাতে, বিক্রেতাকে অবিলম্বে 10-20 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করতে বলুন। যদি পাঁজরগুলি মাংসল হয় তবে সেগুলি গরমের জন্য ব্যবহার করুন, একটি পাতলা স্তর দিয়ে - স্যুপ রান্না করুন।
পাঁজর তৈরিতে বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, এগুলি বিভিন্ন সসে ম্যারিনেট করা যায়। সয়া সস, মধু, ওয়াইন ভিনেগার দারুণ। যদি তারা ওভেনে বেকড হয়, তাহলে সেগুলি মেরিনেড দিয়ে pourেলে দেওয়া ভাল যেখানে তারা ম্যারিনেট করা হয়েছিল, অথবা এই উদ্দেশ্যে আলাদাভাবে এক ধরণের সস প্রস্তুত করুন। আপনি পাঁজর গ্রিল এবং গ্রিল করতে পারেন। এবং তারা একটি প্যানে ভাজার সময় চমৎকার স্বাদও দেখিয়েছিল। এটা ঠিক, আমরা আজ তাদের প্রস্তুত করব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 321 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেজি
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ স্বাদ
ভাজা শুয়োরের পাঁজর রান্না
1. শুকরের মাংসের পাঁজরগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন যাতে প্রত্যেকের একটি হাড় থাকে। চুলায় প্যানটি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে ভালভাবে গরম করুন। যখন তেল ধূমপান শুরু করে, এর মানে হল যে এটি ভালভাবে উত্তপ্ত এবং আপনি ভাজার জন্য মাংস পাঠাতে পারেন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। মাংস একটু সোনালি হয়ে এলে তাতে ভাজার জন্য পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে দিন এবং aাকনা ছাড়াই পাঁজর গ্রিল করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. এদিকে রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
5. অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত পাঁজর আনুন এবং তাদের কাছে রসুন পাঠান। সবকিছু মেশান এবং মাংস ভাজতে থাকুন।
6. কালো মরিচ, লবণ দিয়ে পাঁজর,তু করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং juiceাকনার নীচে সামান্য 5 মিনিটের জন্য নিজের রস এবং চর্বিতে রাখুন, তারপর তারা আরও নরম এবং আরও কোমল হয়ে উঠবে। যে কোন সাইড ডিশের সাথে প্রস্তুত পাঁজর পরিবেশন করুন। এগুলি বিশেষভাবে মশলাযুক্ত আলু দিয়ে সুস্বাদু।
শুয়োরের মাংসের পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন:
