ভোজ্য মাশরুম ডিম্বাশয় আলবাট্রেলাস এবং এর বৈশিষ্ট্য। দরকারী গুণাবলী এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। এই প্রস্তুতি থেকে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ এই পণ্য থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার। আলবাট্রেলাসের সুবিধা নি undসন্দেহে আছে। যখন কোন আক্রমণের জন্য কাছাকাছি কোন ব্যথা উপশমকারী নেই, তখন এই জাতের একটি তাজা মাশরুম চিবানোর চেষ্টা করা মূল্যবান।
ভেড়া albatrellus ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
মাশরুমের কেবল উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, মানব দেহে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করার ক্ষমতাও রয়েছে। ডিম্বাশয় আলবাট্রেলাসের সংমিশ্রণ সীমাবদ্ধ, তবে এটি এখনও ডাক্তারদের কাছ থেকে নিম্নলিখিত সতর্কতাগুলি শোনার যোগ্য:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা … এই মাশরুম একটি বরং শক্ত সজ্জা আছে, তাই এটি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য পেট সমস্যার জন্য ব্যবহার করা যাবে না।
- বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা … খাবারের জন্য শুধুমাত্র তরুণ মাশরুমের ক্যাপ ব্যবহার করা হয়। ভেড়ার আলবাট্রেলাসের পুরানো নমুনাগুলি কেবল তিক্ত নয়, মানব দেহের নেশার কারণও হতে পারে।
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েরা … মাশরুমের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এতটা ভয়ঙ্কর নয় যখন এটি মহিলাদের অবস্থানে আসে। আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়, কারণ গর্ভবতী মায়েদের জন্য অ্যালব্যাট্রেলাস একটি ভারী খাবার।
- লিভারের সমস্যা … এই ধরনের লোকদের কোনো অবস্থাতেই মাশরুম খাওয়া উচিত নয়। এই অবস্থায়, তাদের বৈচিত্র কোন ভূমিকা পালন করে না। মাশরুম একটি ভারী খাবার হিসেবে বিবেচিত হয় যা লিভার সহজে গ্রহণ করতে পারে না।
Albatrellus ভেড়া রেসিপি
যারা তাদের ডায়েটে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করে তাদের জন্য এই পণ্যটি খাবারে ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি সুপারিশ করা যেতে পারে:
- স্যুপ … তাদের পা অপসারণ করার সময় এক কেজি ভেড়া টিন্ডার ছত্রাক নেওয়া প্রয়োজন। ঝোল 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এর পরে, আপনাকে এতে গাজর এবং পেঁয়াজের আকারে ভাজা যুক্ত করতে হবে। আরও পুষ্টিকর স্যুপের জন্য, সিরিয়াল (350 গ্রাম) এবং ভেষজগুলি এর উপাদানগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- রোস্ট … এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 0.5 কেজি ভেড়া টিন্ডার ছত্রাক নিতে হবে। এই মাশরুমটি বেশ শক্ত, তাই স্ট্যু করার আগে এটিকে একটি তেজপাতা দিয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। এরপরে, আপনাকে 2 কেজি আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করতে হবে। কণ্ঠযুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, ধনেপাতা এবং রসুন যোগ করার সাথে মাশরুমের ঝোল দিয়ে তাদের toেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালা মাশরুমের স্বাদ উন্নত করতে টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়।
- জুলিয়েন … সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে ফরাসি উপাদেয়তা আপনার স্বাদ হবে। আপনার 2 টি মুরগির পা, 250 গ্রাম ভেড়ার আলবাট্রেলাস, 2-3 টুকরা পেঁয়াজ, 200 গ্রাম হার্ড পনির, 150 গ্রাম টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ নেওয়া উচিত। ঠ। ময়দা এবং 0.5 কাপ দুধ। মাখনের মধ্যে ভাজা পেঁয়াজে সিদ্ধ মাশরুম এবং মুরগি যোগ করা হয়। একটি সস হিসাবে, একটি ফ্রাইং প্যানে শুকনো ময়দা ব্যবহার করা হয়, যাতে টক ক্রিম beেলে দিতে হবে। দুধ, মুরগির ঝোল এবং পনির ফলস্বরূপ ভরতে যোগ করা হয়। জুলিয়েন ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- ভেড়া tinder salting … এই প্রক্রিয়াটির জন্য, আপনাকে একটি ব্রাশ নিতে হবে এবং মাশরুমগুলিকে ময়লা থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করতে হবে। তারপর আপনি তাদের আধা ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করা উচিত। ক্যাপ দিয়ে টিন্ডার ফাঙ্গাস বের করে, আমরা সেগুলি স্তরগুলিতে লবণ দেওয়া শুরু করি (পণ্য প্রতি কেজি 50-60 গ্রাম)। এর পরে, আপনাকে এক দিনের জন্য একটি প্লেট দিয়ে ধারকটি বন্ধ করতে হবে এবং এতে আধা লিটার জার রাখতে হবে।
- ভেড়া টিন্ডার ক্যাভিয়ার … 500 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুমগুলি জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। শব্দযুক্ত উপাদানগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত এবং ভেষজ সংযোজন সহ টক ক্রিম বা মেয়োনেজে ভিজানো ক্রাউটনের উপর রাখা উচিত।
- ভেড়া albatrellus সঙ্গে প্যানকেকস … ময়দার জন্য, আপনাকে 2 গ্লাস ময়দা, 0.5 লিটার দুধ, 3 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ নিতে হবে। চিনি এবং 2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল. প্যানকেকস মেশানো এবং ভাজার পরে, আপনাকে ভর্তি প্রস্তুত করা শুরু করতে হবে। এতে 300 গ্রাম মাশরুম, 2 টুকরো পেঁয়াজ, 200 গ্রাম শক্ত পনির, 3 টুকরা আচারযুক্ত শসা এবং 300 গ্রাম হ্যাম থাকবে।
- ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ … আপনাকে একটি প্যাকেজ আরুগুলা (বাঁধাকপি পরিবারের একটি bষধি), 12 টুকরা চেরি টমেটো, 7 টুকরা ভাজা ভেড়ার আলবাট্রেলাস, 100 গ্রাম পারমেশান, একটি বেল মরিচ এবং 1 চা চামচ নিতে হবে। লেবুর রস. জলপাই তেল দিয়ে সালাদ seasonতু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- পাফ অ্যানথিল … এই ধরণের ক্যাসেরোলে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির ব্যবহার জড়িত: 0.5 কেজি ভেড়ার আলবাট্রেলাস, 1 টি পেঁয়াজ এবং গাজর, 100 গ্রাম হার্ড পনির, 1 টি ডিম, রসুনের 3 টি লবঙ্গ এবং একটি ছোট তরুণ স্কোয়াশ। থালার রহস্য হল স্টুয়েড মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদান স্তরে স্তরে বিছানো। তারপর এই সব চুলায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
- মাশরুম দিয়ে স্প্যাগেটি … Albatrellus রেসিপি এই খাবারের সাথে পরিপূরক হতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার 300 গ্রাম মটরশুটি, 200-300 গ্রাম শব্দযুক্ত মাশরুম, 150 গ্রাম স্প্যাগেটি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ লাগবে। ভাজা ভেড়া টিন্ডার ছত্রাকের সাথে মটরশুটি যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, এটি নিশ্চিত করা উচিত যে এটি জ্বলছে না। স্প্যাগেটিটি 3 ভাগে ভেঙে ফেলা, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ধরে রাখা এবং তারপরে জল pourালাই ভাল। ফলে ঝোল প্রধান কোর্সে েলে দেওয়া হয়।
- মাশরুম ক্যাপ … এই উপাদেয়তা একটি পেঁয়াজ, 3-4 পিসি ব্যবহার করে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। albatrellus ভেড়া, আখরোট মুঠো, 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম, 50 গ্রাম হার্ড পনির এবং গুল্ম। প্রথমে, আপনাকে মাশরুম থেকে পা সরিয়ে ফেলতে হবে, যা পরে পেঁয়াজ এবং বাদাম দিয়ে ভাজা উচিত। তারপরে শব্দযুক্ত পণ্যগুলি নরম করার জন্য আপনাকে ভেষজ এবং টক ক্রিম যুক্ত করতে হবে। অবশিষ্ট ক্যাপগুলি অবশ্যই সাউন্ড ফিলিং দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। রান্নার সময় 20 মিনিট।
- মাশরুম দিয়ে পাস্তা … এই থালাটির 4 টি পরিবেশন করার জন্য, আপনাকে 200 গ্রাম ভেড়ার আলবাট্রেলাস, 500 কেজি পাস্তা, একটি পেঁয়াজ, দুটি ডিম, 100 গ্রাম হার্ড পনির এবং শুকনো রুটির টুকরো নিতে হবে। মাশরুমের সাথে ভাজা পেঁয়াজ সেদ্ধ পাস্তার সাথে মেশানো উচিত, যার মধ্যে আগে ডিম যোগ করা হয়েছিল। একটি অনুরূপ ভর 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় বেক করা উচিত এবং অর্ধেক রান্না হলে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
- মাশরুম সঙ্গে Zrazy … ভেড়ার আলবাট্রেলাসের 3 টুকরা পেঁয়াজ দিয়ে বেশি রান্না করা উচিত। আলু (1 কেজি) একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং ফলস্বরূপ ডিমের মধ্যে চালিত হতে হবে। মাখন, স্বাদে মশলা এবং ময়দা (2 কাপ) জাজের ভিত্তি। এটিতে মাশরুম এবং পেঁয়াজের আকারে ভর্তি করা আবশ্যক।
- পাইস "অলস স্ত্রী" … এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি ব্যাগুয়েট (একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট সহ বাতাসযুক্ত রুটি), ভেড়ার আলবাট্রেলাস 200 গ্রাম, 100 গ্রাম হার্ড পনির, একটি পেঁয়াজ এবং 3 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। 15% টক ক্রিম। টুকরো টুকরো করার সময় ব্যাগুয়েটটি অবশ্যই 5-7 সেন্টিমিটার প্রস্থে কাটাতে হবে। ভরাট হবে পেঁয়াজ, রসুন, টক ক্রিম এবং পনির। এই রচনাটি প্রস্তুত বেসে স্থাপন করা উচিত এবং 10-15 মিনিটের জন্য 200 ° C এ চুলায় ভাজা উচিত।
ভেড়া albatrellus সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই মাশরুমটি ইয়েকাটারিনবার্গ এবং মস্কো অঞ্চলের রেড বুক -এ একটি বিরল প্রজাতি হিসাবে তালিকাভুক্ত। এটি শরতের শেষের দিকে পাওয়া সম্ভব, যখন হেজহগের আকারে প্রতিযোগীরা ইতিমধ্যে অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে।
এটা মনে রাখা উচিত যে ডিম্বাশয় আলবাট্রেলাস একটি স্বল্প পরিচিত ছত্রাক হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এটি একটি কাঠের স্পঞ্জ দিয়ে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে, যা খাওয়া উচিত নয়।
এই মাশরুম কখনও কখনও জ্বলনযোগ্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। টিন্ডার এমন একটি উপাদান যা করাত, বার্চের ছাল, শুকনো ঘাস, স্প্রুস শঙ্কু এবং পাইন সূঁচ থেকে জ্বলতে পারে।
বাড়িতে একটি ভেড়া টিন্ডার ছত্রাক জন্মানো সম্ভব। এর জন্য, ছোট শাখা, করাত, কাঠের শণ এবং শেভিং ব্যবহার করা হয়।
ডিম্বাশয় আলবাট্রেলাস সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ওভাইন আলবাট্রেলাস একটি মাশরুম যা কেবল অল্প বয়সে খাওয়া উচিত।অন্যথায়, তিনি কেবল তার তিক্ততার সাথে মেজাজ নষ্ট করবেন না, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্যও উল্লেখযোগ্য সমস্যা তৈরি করবেন। এর সজ্জা এত ঘন যে ফুটন্ত এমনকি এটি নরম করতে সাহায্য করবে না।
