একটি মতামত আছে যে ভেড়ার বাচ্চা ভাজার চেয়ে স্ট্যু করা ভাল। যাইহোক, পেঁয়াজের সাথে ভাজা মেষশাবক সুস্বাদু! অপ্রয়োজনীয় পণ্য এবং ম্যানিপুলেশন ছাড়া রেসিপি। একটি প্যানে শুধু ভেড়া ভেড়া এবং সামান্য মশলা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মেষশাবকের মাংস খাদ্যতালিকাগত বলে বিবেচিত হয়, কারণ এতে শুয়োরের মাংসের চেয়ে 2 গুণ কম চর্বি এবং গরুর মাংসের তুলনায় 2.5 গুণ কম কোলেস্টেরল থাকে। এছাড়াও, মেষশাবক আয়রন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। মাংসের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে যা অন্যান্য ধরণের থেকে আলাদা। কিন্তু সঠিকভাবে ভাজা মেষশাবক সুস্বাদু এবং এর একটি বিরক্তিকর স্বাদ নেই। যখন মাংস ভাজা বা রান্না করা হয়, রান্নাঘর একটি সুস্বাদু সুগন্ধে ভরে যায় যা শক্তিশালী ক্ষুধা জাগায়। অবশ্যই, মাটন সকলের জন্য মাংস হিসাবে পরিচিত। কিন্তু রুচি নিয়ে তর্ক করার কোন মানে হয় না। আপনি যদি এই ধরণের মাংস পছন্দ করেন, তাহলে রান্না করার একটি জটিল পদ্ধতিতে একটি প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ভেড়ার প্রস্তাবিত রেসিপিটি মনোযোগ দিন।
জিরা এবং ধনিয়া সাধারণত উজবেক রন্ধনশালায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে মেষশাবক একটি জাতীয় পণ্য। কিন্তু আপনি যে কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন: সুনেলি হপস, জায়ফল, ইতালীয় মশলা ইত্যাদি ভাজা মাংসের পটভূমির বিপরীতে, আলু প্রায়ই কড়াইতে যোগ করা হয়, তাই আপনি যদি চান তবে আপনি কয়েকটি কন্দ যোগ করতে পারেন। তারপর আপনি একটি পূর্ণাঙ্গ সাইড ডিশ পাবেন। ভাজা মেষশাবক নিজেরাই সিদ্ধ, বেকড বা তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন, এগুলি সাইড ডিশ হিসাবে এই মাংসের জন্য আদর্শ।
একটি স্কিললেটে ভেড়ার খণ্ডগুলি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 239 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা মিনিট
উপকরণ:
- মেষশাবক - 800 গ্রাম
- ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- হপস -সুনেলি - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য একটি ছোট পরিমাণ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ - এক চিমটি
একটি প্যানে পেঁয়াজ সহ ভাজা ভেড়ার রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ভেড়ার মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। যদি চর্বি থাকে তবে এর কিছু অংশ কেটে ফেলুন যাতে থালাটি খুব চর্বিযুক্ত না হয়। রেসিপির জন্য, একটি ছোট মেষশাবকের মাংস নিন, এতে তীব্র গন্ধ নেই। এটি হালকা গোলাপী মাংস এবং সাদা চর্বি দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে কাটা।
3. একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস পাঠান। এটি একটি সম স্তরে রাখুন।
4. মাঝারি আঁচে একটু তাপ দিন এবং মাংস বাদামী হওয়া পর্যন্ত সোনালি বাদামী করুন।
5. কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
6. লবণ, পেপারিকা, সানেলি হপস এবং ধনিয়া দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মেষশাবক। মাংস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, এটি প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন। গরম গরম পরিবেশন করুন, কারণ শীতল হওয়ার পরে, এটি একটি চর্বিযুক্ত ফিল্ম দিয়ে আবৃত হয়ে যায়।
পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মেষশাবক কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
