এই রেসিপি অনুযায়ী শুয়োরের মাংস কোমল, নরম এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদের সাথে বেরিয়ে আসে। এটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, এবং স্বাদ অসাধারণ। এছাড়াও, এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিছু টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এবং সোসাইটি ফর দ্য প্রোটেকশন অফ পশু এবং নিরামিষাশীদের প্রতিনিধিরা যাই বলুক না কেন, কিন্তু মাংস পুষ্টিকর, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর। এটি প্রোটিন, ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি মূল্যবান উৎস। এটি প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং সব বয়সের জন্য প্রস্তুত করা হবে। প্রায়শই, মাংস ভাজা, বেকড, সিদ্ধ বা স্ট্যু করা হয়। তারা এটি আলাদাভাবে এবং সব ধরণের সবজি যোগ করে তৈরি করে।
এই রেসিপিতে, আমি টমেটো এবং টক ক্রিম সস দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার প্রস্তাব দিই। খাবার কোমল, নরম এবং ক্রিমি। আপনি বিভিন্ন ভেষজ, মশলা, ভেষজ, মেয়োনিজ, সরিষা, টমেটো দিয়ে এটিকে বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ করতে পারেন। যদি আপনি শুয়োরের মাংস না খান, তাহলে আপনি একেবারে যে কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন - গরুর মাংস, মুরগি, খরগোশ, টার্কি। খাবার শুধুমাত্র রান্নার সময় ভিন্ন হবে। মনে রাখবেন মুরগির মাংস সবচেয়ে দ্রুত স্ট্যু করা হবে এবং গরুর মাংস বেশি সময় লাগবে।
টমেটো এবং টক ক্রিম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার কিছু টিপস
- আপনি মাংস যে কোন টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি ছোট টুকরা পছন্দ করেন, তাহলে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্টেড নয় এমন পণ্য দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
- ঘন টক ক্রিম অবশ্যই পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে যাতে ভর আরও তরল হয়। তাই স্টিউ করার সময় মাংস পুড়বে না।
- টক ক্রিম মধ্যে stewed মাংস জন্য, আপনি একটি চর্বি টুকরা নির্বাচন করতে হবে, ছোট চর্বি রেখা সঙ্গে।
- একটি পুরানো পশুর মাংস নরম হয়ে যাবে যদি এটি 12 ঘন্টা সাদা মদ বা ভিনেগারের সাথে পানিতে ম্যারিনেট করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
টমেটো এবং টক ক্রিম দিয়ে ব্রেইজড শুয়োরের মাংস রান্না করা
1. প্রথমে, টমেটো ধুয়ে নিন, তার উপর ক্রুসিফর্ম কাটা এবং একটি গভীর পাত্রে রাখুন। পানীয় জল সিদ্ধ করুন এবং টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল েলে দিন। 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর শাকসবজি ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। এই ম্যানিপুলেশন টমেটো থেকে ত্বক অপসারণ করতে সাহায্য করবে, যা আপনি করেন।
2. টমেটোর পর মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং পেঁয়াজ ভাজতে দিন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. উদ্ভিজ্জ তেলের আরেকটি ফ্রাইং প্যানে, শুয়োরের মাংস ভাজুন, যা আগে ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো হয়েছে, চর্বি সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন। উচ্চ আঁচে এটি সোনালি বাদামী করে নিন এবং ভাজা পেঁয়াজের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে একত্রিত করুন।
5. খাবারে কাটা টমেটো যোগ করুন।
6. খাবারগুলো নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ মিনিট ভাজুন। তারপর টক ক্রিম েলে দিন।
7. উপাদানগুলি আবার নাড়ুন যতক্ষণ না প্রতিটি স্লাইস টক ক্রিম সস দিয়ে াকা থাকে। লবণ, মাটি মরিচ এবং কোন মশলা যোগ করুন। জায়ফল, আদা গুঁড়া, পেপারিকা, রাজমারিন এবং অন্যান্য মশলা খাবারে খুব ভালো যাবে।
8. খাবার নাড়ুন, সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ idাকনার নিচে আধা ঘণ্টা রাখুন। যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, বেকউইট পোরিজ, সিদ্ধ চাল, স্প্যাগেটি বা মশলা আলু দিয়ে।
শাক -সবজির সাথে ক্রিমে শুয়োরের মাংস রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
