কাটলেটের একটি চমৎকার বিকল্প হল টক ক্রিম সসে কোমল এবং সরস মাংসের বল। নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে এমন একটি অসাধারণ থালা দিয়ে আদর করুন যা অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই খুশি করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- গোপনীয়তা এবং টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
টক ক্রিম সস একটি সংযোজন যা যেকোনো খাবারকে সরস, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক করে তুলবে। যদি আপনি এতে মাংসের বল তৈরি করেন, তাহলে আপনার বাড়ি এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিদের সুস্বাদু মাংসের পণ্য দিয়ে আনন্দিত করতে ভুলবেন না। এই খাবারের বিশেষত্ব হল দ্রুত প্রস্তুত করা। আপনি সর্বাধিক আধা ঘন্টা ব্যয় করবেন, এবং মিটবলগুলি ইতিমধ্যে খাবার টেবিলে ধূমপান করবে! এগুলি সাধারণত ঝরঝরে পরিবেশন করা হয়, তবে এগুলি যে কোনও সাইড ডিশের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
সস জন্য, আপনি তাজা টক ক্রিম প্রয়োজন, যা ক্রিম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। চুলার উপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাংসের বলগুলি সিদ্ধ করা হয়, তবে আপনি একটি চুলা, মাল্টিকুকার বা ডবল বয়লারও ব্যবহার করতে পারেন। যাই হোক না কেন, খাবারের একটি মনোরম সুবাস এবং ক্রিমি স্বাদ থাকবে। মাংসের বলের জন্য কিমা করা মাংস যে কোনও জন্য উপযুক্ত: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি। আমি আপনাকে অলসতা না করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং এর গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য এটি নিজেই রান্না করুন।
টক ক্রিম সস এবং দরকারী টিপস মধ্যে মাংসবল রান্নার গোপনীয়তা
- যদি আপনি সিরিয়াল দিয়ে মাংসের বল তৈরি করেন, তাহলে উপাদানগুলির সংখ্যা পর্যবেক্ষণ করুন। যেহেতু প্রচুর পরিমাণে শস্য বল মাংস নয়, মাংসের স্বাদযুক্ত ভাত বা বেকউইট তৈরি করবে। প্রায় 400 গ্রাম কিমা করা মাংস আধা গ্লাস শুকনো সিরিয়াল ব্যবহার করে।
- কিমা করা মাংস প্রস্তুত করার পর, সিরিয়াল, শাকসবজি, মশলা এবং অন্যান্য পণ্য যোগ করার পরে, মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন। উপাদানগুলি সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে, যেখান থেকে মাংসের বলগুলি আরও সুস্বাদু হবে।
- বল-অন্ধ গোশতগুলিকে 10 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ভিজিয়ে রাখুন, যাতে তারা আরও শক্তিশালী হয়ে আসে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 174 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- ভাত - ১ টেবিল চামচ।
- টমেটো - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- তুলসী - ১ চা চামচ (শুকনো বা তাজা bষধি)
- টক ক্রিম - 300 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
টক ক্রিমের সসে মাংসবল রান্না করা
1. ফিল্ম এবং চর্বি থেকে শুয়োরের মাংস খোসা ছাড়ান। মাংসের গ্রাইন্ডারে আরও বাঁকানোর জন্য ধুয়ে, শুকনো এবং টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চতুর্থাংশে কেটে নিন। ধোয়া টমেটো টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি সূক্ষ্ম তারের আলনা দিয়ে একটি মাইনার ইনস্টল করুন এবং এর মাধ্যমে মাংস, রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিন। টমেটোর পরিবর্তে, আপনি কয়েক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট বা কিছু রস canালতে পারেন।
3. আধা সেদ্ধ চাল, তুলসী সবুজ কিমা মাংসে যোগ করুন এবং ডিম যোগ করুন।
4. কিমা করা মাংসের সাথে লবণ এবং গোলমরিচ দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত পণ্য পুরো ভর জুড়ে বিতরণ করা হয়।
5. কিমা করা মাংস গোলাকার বলের মধ্যে প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাস তৈরি করুন এবং ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি একসাথে থাকে।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। ঠান্ডা মাংসের বলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।
7. এর মধ্যে, সস প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে টক ক্রিম ourালা, লবণ, মাটি মরিচ এবং কোন মশলা যোগ করুন। আমি স্থল জায়ফল এবং আদা গুঁড়া যোগ করি।
8. টক ক্রিম সস ভালভাবে নাড়ুন এবং এর উপর মাংসের বলগুলি েলে দিন।
9. উচ্চ তাপ উপর সস একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং halfাকনার নিচে খাবার আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
10. সমাপ্ত মিটবলগুলি টেবিলে পরিবেশন করুন, টক ক্রিম সস দিয়ে েলে দিন।
টক ক্রিম সসে মাংসবল রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
