বাড়িতে টক ক্রিম সসে সুজির সাথে ভিল মাংসের বলের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
বিশ্বের অনেক খাবারে মিটবলকে প্রধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কখনও কখনও তাদের অনুরূপ সুইডিশ মাংসের বল, সিসিলিয়ান মাংসের বলের সাথে ভাত, ক্লপস, ক্রোকেট, ফালাফেল থেকে আলাদা করা কঠিন … সব ধরণের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং কিমা করা মাংসের রচনার মধ্যে। যাইহোক, মাংসের বলগুলিতে সর্বদা এক ধরণের ফিলার থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ভাত, সিরিয়াল, পেঁয়াজ, ভেজানো রুটি, মশলা, গুল্ম। যে সসে তারা স্ট্যু করা হয় তাও আলাদা। এটি টক ক্রিম, টমেটো, দুধ বা কম্বিনেশন সস হতে পারে। সমস্ত রেসিপিগুলিতে, মাংসের বলগুলি কিছুটা আগে থেকে ভাজা হয় যাতে তারা তাদের আকৃতি আরও ভাল রাখে।
আজ আমরা টক ক্রিম সসে সুজি দিয়ে ভিল ভোজের মাংসের রান্না করব। এগুলি প্রস্তুত করার সময়, এই ধরণের অন্য কোনও খাবারের মতো, ভাল কিমা মাংস প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এটি একটি দোকানে রেডিমেড কিনতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি এর গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারবেন না। অতএব, এটি একটি ভাল মাংস টুকরা কিনতে এবং একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে এটি পাকান ভাল। তদুপরি, আজ বহুমুখী বৈদ্যুতিক মাংসের গ্রাইন্ডারগুলি কয়েক মিনিটের মধ্যে মাংস পিষে নেয়। বাড়িতে তৈরি কিমা মাংসের সাথে, মাংসের বলগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। কিমা করা মাংসে যোগ করা সুজির জন্য ধন্যবাদ, মাংসের বলগুলি সরস, কোমল, পুষ্টিকর হয়ে উঠবে এবং আলাদা হবে না।
টমেটো দিয়ে কিভাবে মাংসের বল রান্না করা যায় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 209 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল - 600 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 250 মিলি
- সুজি - 3-4 টেবিল চামচ স্লাইড ছাড়া
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
টক ক্রিম সসে সুজি দিয়ে ভিল মাংসের বলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অতিরিক্ত চর্বি এবং ছায়াছবি বন্ধ করুন। একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ইনস্টল করুন এবং এর মাধ্যমে মাংসটি পাকান। কিমা মাংস যে কোন ধরণের মাংস থেকে প্রস্তুত করা যায়। শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির ব্রেস্ট, টার্কি ইত্যাদি করবে।আপনি ইচ্ছা করলে, মিশ্রিত কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
2. পেঁয়াজ দিয়ে রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং মাংসের গ্রাইন্ডার আউগারের মধ্য দিয়ে যান।
3. পণ্যগুলিতে সুজি, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন এবং ডিমগুলিতে বিট করুন। পছন্দমতো মশলা এবং মশলা যোগ করুন। ডিম মোটেও যোগ করার দরকার নেই। পরিবর্তে, সুজি একটি সংযোগকারী লিঙ্ক হিসাবে কাজ করবে।
4. সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন। আপনার হাত দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিমা করা মাংস পাস করা। কিমা করা মাংস 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সিরিয়াল ফুলে যায় এবং সমাপ্ত থালায় অনুভব না করে। অন্যথায়, যদি আপনি এখনই মাংসের বল রান্না শুরু করেন, তাহলে সুজি আপনার দাঁতে চেপে ধরতে পারে।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। প্রায় 4-5 সেমি ব্যাস গোলাকার মাংসের বলের আকারে এবং স্কিললেটে রাখুন।
6. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
7. মাংসের বলের উপর টক ক্রিম andালুন এবং সসকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। তাপ সর্বনিম্ন সেটিং স্ক্রু, একটি idাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ এবং আধা ঘন্টার জন্য টক ক্রিম সস মধ্যে সুজি সঙ্গে veal meatballs simmer। ভাজা আলু, সিদ্ধ স্প্যাগেটি, চাল বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন, গ্রেভি whichেলে যেখানে মাংসের বলগুলি স্টু করা হয়েছিল।
কিভাবে সুজি দিয়ে গরুর মাংসের কাটলেট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
