আপনি যদি ভাজা খাবার না খেতে পারেন, কিন্তু টমেটোতে মাছ উপভোগ করতে চান, প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী ম্যাকেরেল রান্না করার চেষ্টা করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটো ফয়েলে ম্যাকেরেলের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি নিয়ম হিসাবে, একটি টমেটোতে যেকোনো ধরনের মাছ একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে সেগুলি ভাজা হয়, তারপরে টমেটো সসে ভাজা হয়, এতে 10-15 মিনিটের জন্য গরম করা হয়। কিন্তু আজ আমরা মাছ রান্না করার পদ্ধতি পরিবর্তন করব এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটো ফয়েলে তৈরি করব। এই সচিত্র রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে স্কিললেটে টমেটো ফয়েল মোড়ানো ম্যাকেরেল তৈরি করতে হয়। থালাটি খাদ্যতালিকাগত হয়ে উঠবে, একই সাথে টমেটো সস এবং গরম ধোঁয়া মাছের মধ্যে টিনজাত খাবারের কথা মনে করিয়ে দেবে।
ম্যাকেরেলকে সাধারণত একটি বিস্ময়কর বাণিজ্যিক মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার মধ্যে ন্যূনতম হাড় এবং পর্যাপ্ত চর্বি থাকে যা রান্না করার পরে শুকিয়ে যায় না। অসাধারণ উজ্জ্বল সুবাস ও স্বাদের কারণে মাছটি গৃহিণীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। অতএব, যদি আপনি এটি ধূমপান, আচার বা লবণাক্ত খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তবে এটি একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু নতুন খাবার তৈরি করার সময়। একটি প্যানে টমেটো ফয়েলে ম্যাকেরেল একটি চমত্কার খাবার যা অবিশ্বাস্য শ্বাসরুদ্ধকর এবং সমৃদ্ধ সুবাস দিয়ে তৈরি করা খুব সহজ! এছাড়াও, রেসিপিটি বেশ সহজ এবং আপনি 40-50 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় না করে সহজেই এটি তৈরি করতে পারেন।
এটাও পড়ুন কিভাবে রসালো রাখতে ওভেনে ম্যাকেরেল বেক করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 149 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- হিমায়িত ম্যাকেরেল - 1 পিসি।
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- টমেটোর রস - 100 মিলি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
প্যানে টমেটো ফয়েলে ম্যাকেরেলের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং গরম জল ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে ম্যাকেরেল ডিফ্রস্ট করুন। এটি রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে সবচেয়ে ভালভাবে করা হয়। তারপর মাথা ও লেজ কেটে ফেলুন। পেট খুলুন এবং অন্ত্রগুলি সরান। কালো ভিতরের ফিল্মটি সরান, লাশটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. টমেটোর রসে লবণ, কালো মরিচ এবং মাছের মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
3. ফয়েলের টুকরোতে ম্যাকেরেল রাখুন, যা শবের 2 গুণ আকারের হওয়া উচিত।
4. মাছের উপর টমেটোর রস েলে দিন।
5. ম্যাকেরেলকে ফয়েলে শক্ত করে মোড়ানো যাতে কোন ফাঁকা দাগ না থাকে।
6. উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া একটি ভাল গরম কড়াইতে মাছ পাঠান। এটি একটি lাকনা দিয়ে Cেকে মাঝারি থেকে একটু কম তাপ চালু করুন। টমেটো ফয়েলে ম্যাকেরেল আধা ঘন্টার জন্য রান্না করুন। সমাপ্ত থালাটি সরাসরি ফয়েলে পরিবেশন করুন। আর যদি আপনি রান্না করার পরপরই মাছ না খান, তাহলে ফয়েল থেকে তা সরিয়ে ফেলবেন না, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাল গরম রাখে। সুস্বাদু ম্যাকেরেল গরম এবং ঠান্ডা উভয়ভাবেই এইভাবে রান্না করা হয়।
টমেটো সসে লেবু দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
