ফয়েলে স্টাফড ম্যাকেরেল বেক করার একটি সহজ এবং একেবারে অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপি। এমনকি একজন নবীন পরিচারিকাও এমন একটি খাবার দিয়ে পরিবারকে খুশি করতে পারে।
ম্যাকেরেল একটি মাছ যা সোভিয়েত আমল থেকে আমাদের কাছে সুপরিচিত: তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল, ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানযুক্ত ম্যাকেরেল, তাজা হিমায়িত। তাজা হিমায়িত, যা আমরা ব্যবহার করবো, 78 kopecks খরচ হবে। আজকাল, এই জাতীয় মাছ অনেক বেশি ব্যয়বহুল, তবে এটি এখনও তার স্বাদ, হাড়ের প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি এবং প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য প্রিয় এবং শ্রদ্ধেয়। প্রস্তাবিত রেসিপিটিতেও কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না; এমনকি একজন নবীন গৃহবধূও ফয়েলে ম্যাকেরেল বেক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 166.6 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - 2 কেজি
- গাজর (মাঝারি) - 2-3 পিসি।
- পেঁয়াজ (মাঝারি) - 6-7 পিসি।
- লবণ - 1 টেবিল চামচ (এটি একটি নিয়মিত বড় গ্রহণ করা ভাল, আপনি একটি আয়োডিনযুক্ত করতে পারেন)
- সূর্যমুখী তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- হামেলি-সুনেলি
- বেকিং ফয়েল
ফয়েলে রান্না করা ম্যাকেরেল:
একটি দোকানে মাছ নির্বাচন করার সময়, সাবধানে চয়ন করুন। আজ, প্রায় সব দোকানে, তারা আমাদের প্রতারিত করার চেষ্টা করছে, তাই নিশ্চিত করুন যে মাছটি হলুদ নয়, কারণ এটি প্রথম লক্ষণ যে এটি দুপুরের খাবারের সময় একশো বছরের পুরনো, এবং সেখানে প্রচুর বরফ নেই এটি, কারণ এর জন্য আপনাকে টাকা দিতে হবে না।
হপস-সুনেলি তৈরি করুন, যদিও অনেকে মাছের জন্য প্রস্তুত মশলা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তবে আপনার পছন্দসই মশলাগুলি মিশ্রিত করে নিজেই এটি করা ভাল, যেহেতু প্রস্তুত মিশ্রণে রচনাটি সন্দেহ জাগায়: কিছু হতে পারে কিন্তু মশলা নিজেরাই।
1. প্রথমত, আপনার মাছ প্রস্তুত করা উচিত: পাখনা কেটে ফেলুন, অন্ত্রগুলি সরান, ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ছায়াছবি সরান। মাথা কেটে নাও যেতে পারে, কিন্তু গিলগুলি আবশ্যক: তারপর, যখন আপনি সবজি দিয়ে মাছ ভরাট করেন, তখন মাথাটি তাদের বাইরে পড়তে দেয় না। লবণ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে পরিষ্কার মাছ ঘষুন এবং কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। ছবি
2. যখন মাছ লবণ এবং সুগন্ধ শোষণ করছে, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন (গাজরের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি উপাদান সম্পর্কে জানুন) এবং গাজর। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, গাজর কষান, সবজি একসাথে মিশিয়ে নিন, হালকা করে টিপে দিন যাতে তারা রস বের করে দেয়। ছবি 2
3. ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে ফয়েল ছিটিয়ে দিন: এটি পোড়া এড়াতে সাহায্য করবে। সবজির মিশ্রণ দিয়ে মাছ এবং জিনিস সাজান। যদি সবজি বাকি থাকে, সেগুলি মাছের উপরে বা তাদের মাঝখানে রাখা যেতে পারে। ছবি 3
4. আবার সূর্যমুখী তেল দিয়ে ম্যাকেরেল এবং সবজি ছিটিয়ে দিন এবং ফয়েলের স্তর দিয়ে বেকিং শীট coverেকে দিন। এটি আধা ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠান, এবং তারপর টানুন এবং উপরের ফয়েলটি সরান। মাছটিকে আরও বেশি করে একটি ওভেনে ফেরত পাঠাতে হবে যাতে একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক পাওয়া যায়। তারপর চুলা বন্ধ করুন এবং মাছটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত। এটাও অসাধারণ কারণ একেবারে সবকিছুই সাইড ডিশ হিসেবে উপযোগী: ছিটিয়ে রাখা আলু, বেকউইট বা চালের দই। অথবা আপনি একেবারে সাইড ডিশ ছাড়া করতে পারেন, শুধুমাত্র এই ভাবে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রমের ফলাফল অনেক দ্রুত "ধ্বংস" হবে!
বন অ্যাপেটিট!
