ক্রুশিয়ান কার্প একটি সাধারণ মাছ যা মিঠা জলের মধ্যে বাস করে তা সত্ত্বেও, যখন এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তখন এটি বেশ সুস্বাদু এবং মুখে পানি দেয়। এই পোস্টটি আপনাকে বলবে কিভাবে ফ্রাইং প্যানে ফয়েলে মসলাযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করতে হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
ক্রুসিয়ান কার্প একটি সুস্বাদু মাছ নয়, এবং কেউ কেউ এটিকে কাদামাটির স্বাদযুক্ত গন্ধ এবং প্রচুর হাড়ের জন্য এটিকে আগাছা বলে মনে করে, যা ক্রুশিয়ানদের খাওয়াকে সত্যিকারের বিদ্রোহ করে তোলে। যাইহোক, যদি কার্প সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তাহলে আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের শীর্ষ লিগে নিয়ে যাবে। অবশ্যই, হাড়ের সমস্যা এখনও থাকবে, কিন্তু এটি সমাধান করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি কৌশল আছে: একে অপরের থেকে প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে উভয় পাশে ক্রুসিয়ান শবের উপর কাটা, গভীর (প্রায় রিজ পর্যন্ত), ভাল, তারপর তাপ চিকিত্সার পরে হাড়গুলি হবে বিরক্ত না। বাকিদের জন্য, ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করা খুবই সহজ ব্যাপার।
প্রস্তুতির পদ্ধতি যাই হোক না কেন, ক্রুসিয়ান কার্পের মাংস সাদা, খাদ্যতালিকাগত এবং সরস। মাছটি সহজেই একটি প্যানে ভাজা হয়, টক ক্রিমে ভাজা হয়, চুলায় বেক করা হয়, এটি মাছের স্যুপের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এমনকি জেলি, শুকনো এবং ধূমপানযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্পের রেসিপি রয়েছে। এই জাতের মাছের খাবার সুস্বাদু হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি প্যানে তৈরি ফয়েলে লাশগুলি স্টাফ, গ্রীসড বা মসলাযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্প থাকে। পরেরটি এই পর্যালোচনায় আলোচনা করা হবে। এটি একটি বহুমুখী খাবার যা একটি পরিচিত পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে খাদ্যতালিকার জন্য।
আরও দেখুন কিভাবে টক ক্রিম সসে ক্রুসিয়ান কার্প বেক করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 1 পিসি।
- সয়া সস - 1, 5 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- লেবুর রস - 1/3 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাছের জন্য মশলা - 1/3 চা চামচ
প্যানে ফয়েলে মসলাযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্পের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রেসিপির জন্য, লাইভ ক্রুশিয়ান নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের মাংসের ব্যতিক্রমী কোমলতা এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। শীতল এবং পেটানো মৃতদেহ এই স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। লাইভ কার্প বাজারে বা একটি বড় সুপার মার্কেটে কেনা যায়।
সুতরাং, ভুষির কার্প খোসা ছাড়ুন। এটি একটি ছুরি বা একটি বিশেষ স্ক্র্যাপার দিয়ে করা যেতে পারে। পেটটি খুলুন এবং সাবধানে ভিতরের অংশগুলি সরান যাতে পিত্তথলির ক্ষতি না হয়, যা মিষ্টি মাছের মাংসে তিক্ততা যোগ করবে। তারপরে পেট থেকে কালো পাতলা ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং গিলগুলি সরান। আপনি চাইলে মাথা ও লেজ কেটে ফেলতে পারেন। মৃতদেহ পরিষ্কার করার পরে, এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. একটি পাত্রে সয়া সস,ালুন, লেবুর রস যোগ করুন, মাছের জন্য মশলা, কালো মরিচ এবং লবণ দিন। মেরিনেড ভালোভাবে নাড়ুন।
3. মৃতদেহের আকারে ফয়েল কেটে তার উপর প্রস্তুত ক্রুসিয়ান কার্প রাখুন।
4. রান্না করা সস দুই পাশে এবং ভিতরে ভাল করে ছড়িয়ে দিন।
5. ক্রুশিয়ান কার্পকে ফয়েল দিয়ে শক্ত করে মোড়ানো যাতে কোন ফাঁকা দাগ না থাকে।
6. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যান আগুন এবং তাপে রাখুন। ক্রুশিয়ান কার্পকে ফয়েল এবং কভারে রাখুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে লাশ রান্না করুন। আপনি এটি চালু করার প্রয়োজন নেই। ফ্রাইং প্যানে ফয়েলে নতুনভাবে প্রস্তুত মসলাযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্প পরিবেশন করুন। এটি যে ফয়েলে রান্না করা হয়েছিল তাতে পরিবেশন করুন, কারণ এতে একটি সুস্বাদু সস থাকবে যাতে আপনি মাছের টুকরো ডুবিয়ে দিতে পারেন।
ওভেনে একটি প্যানে ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
