ক্রিস্পি রোস্টেড বাদামের গঠন এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য। ট্রিট কিভাবে খাওয়া হয় এবং এর ব্যবহারে কোন বিরূপতা আছে কি? ভাজা বাদামের কোন রেসিপিগুলি মিষ্টি দাঁতযুক্তদের মধ্যে জনপ্রিয়?
গ্রিল একটি খুব মিষ্টি ক্যান্ডি যা নরম বা খুব শক্ত হতে পারে। এটি কাটা বাদাম এবং হিমায়িত চিনির সিরাপ নিয়ে গঠিত। বিভিন্ন বয়সের মিষ্টি দাঁত ভাজা বাদাম পছন্দ করে, যদিও উপাদেয়তা দাঁতের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। চায়ের সাথে তাদের বিশুদ্ধ আকারে মিষ্টি খাওয়ার রেওয়াজ আছে, কিন্তু মিষ্টান্নকারীরা সেগুলো কেক, কুকি ইত্যাদিতে যোগ করতে পছন্দ করে।
ভাজা বাদামের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
স্ট্যান্ডার্ড রোস্টেড বাদামে রয়েছে শুধু চিনিতে ভাজা বাদাম। উচ্চ তাপমাত্রা চিনিকে একটি সিরাপে পরিণত করে যা বাদামকে আবৃত করে এবং পরে শক্ত করে।
এই উপাদানের ক্যালোরি সামগ্রী, স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা বাদাম আখরোট, সূর্যমুখী বীজ বা বাদাম থেকে তৈরি করা যেতে পারে। সব ক্ষেত্রে মিষ্টির স্বাদ আলাদা হবে। একটি ট্রিটের জন্য স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে আপনি অবিরাম এটি পরিপূরক এবং নতুন মূল মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।
সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি চকোলেটে ভাজা বাদাম বলে মনে করা হয়। এর পরে, আমরা একটি আদর্শ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মিষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব।
প্রতি 100 গ্রাম ভাজা বাদামের ক্যালোরি সামগ্রী 482 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 11 গ্রাম;
- চর্বি - 26 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 63 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 3, 6 গ্রাম;
- জল - 0.9 গ্রাম;
- ছাই - 0.6 গ্রাম;
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (ইএফএ) - 8, 3 গ্রাম।
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 5 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - 4.8 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1 - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি - 0.6 মিলিগ্রাম
পণ্যের 100 গ্রাম খনিজ:
- পটাসিয়াম (কে) - 227 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম (Ca) -46 মিগ্রা;
- ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) - 49 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম (Na) - 8 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস (পি) - 108 মিলিগ্রাম;
- আয়রন (Fe) - 3.3 mg
প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে চকোলেটে ভাজা বাদামের ক্যালোরি উপাদান 509 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে
- প্রোটিন - 5, 30 গ্রাম;
- চর্বি - 26, 50 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 65, 10 গ্রাম।
প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 5, 5%, 27, 3%, 67, 2%।
রোস্টেড ক্যান্ডির দরকারী বৈশিষ্ট্য
উপাদেয় চর্বি, ফাইবার এবং প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই পদার্থগুলি হজম করার জন্য মানুষের পেটকে অনেক এনজাইম তৈরি করতে হবে। অতএব, যদি আপনি একবারে এই ক্যান্ডিগুলির বেশ কয়েকটি খান, তাহলে নিজেকে বিশ্রামের প্রয়োজনের জন্য প্রস্তুত করুন।
পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য চিকিৎসা পেশাদাররা বিশ্বাস করেন যে ভাজা বাদাম একজন ব্যক্তির অবস্থার উন্নতি করতে পারে। সর্বোপরি, উপাদেয়তায় প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা ছাড়া শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না।
মিষ্টির মধ্যে অনেক তেল এবং প্রোটিন রয়েছে, যা আমাদের শরীরের শক্তি এবং কৃত্রিম প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। ফলের জ্যাম থেকে তৈরি মিষ্টি ভিটামিন সমৃদ্ধ, তাই এগুলি মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
ভাজা বাদামের উপকারিতা এখানেই শেষ হয় না, উপাদেয়তার অন্যান্য inalষধি গুণাবলী বিবেচনা করুন:
- হজম অপ্টিমাইজ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং প্রতিরোধ করে - বাদাম মানুষের পেট ভরাট করে প্রচুর পরিমানে অজীর্ণ ফাইবার। এই কারণে, পেটের দেয়ালগুলি প্রায়শই নিজেদের দ্বারা এটি ধাক্কা দেওয়ার জন্য সংকুচিত হতে বাধ্য হয়। এই প্রক্রিয়াটি পেট এবং অন্ত্রের অপ্টিমাইজেশনের দিকে পরিচালিত করে।
- এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যার উপস্থিতি থেকে রক্ষা করে - এই প্রক্রিয়াটি একই ফাইবার দ্বারা সরবরাহ করা হয় যা মানবদেহে কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেয়।
- ইনসুলিন উত্পাদনকে উৎসাহিত করে, যদি অগ্ন্যাশয় সঠিকভাবে কাজ করে - চিনি, মানুষের রক্তে প্রবেশ করে, অগ্ন্যাশয়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি ইনসুলিন উৎপাদনে উদ্দীপিত করে।
- টোনস আপ, এনার্জি দিয়ে স্যাচুরেট - যেকোন মিষ্টতার মতো, রোস্টেড বাদামে ক্যালরি বেশি থাকে, তাই, কাজের সময় দ্রুত নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
- রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে, হরমোনগুলিকে স্বাভাবিক করে - এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য ফলের সিরাপের সাথে ভাজা বাদামের সাথে সম্পর্কিত। এই জাতীয় পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে যা ফুটন্ত প্রতিরোধ করতে পারে। এই পদার্থগুলি প্রায় সমস্ত অভ্যন্তরীণ মানব সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে।
- বাদামে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য তারুণ্য ধরে রাখে।
- এটির কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা অনুকূল করে - এটি কেবল বাদাম ক্যান্ডির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
মজাদার! গ্রিলেজকে traditionalতিহ্যবাহী ফার্সি খাবারের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত হালুয়ার দূর সম্পর্কের আত্মীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। Orতিহাসিকরা পরামর্শ দেন যে ফরাসি প্যাস্ট্রি শেফরা তাদের পূর্বের সমকক্ষদের কাছ থেকে বাদাম ভাজার ধারণা ধার করেছিল।
ভাজা বাদামের বিপরীত এবং ক্ষতি
ক্রিস্পি ক্যান্ডি খাওয়ার আগে, আপনার জেনে নেওয়া উচিত মানবদেহের জন্য ভাজা বাদামের ক্ষতি কী। অনেক নির্মাতারা এর প্রস্তুতির জন্য পরিশোধিত চিনি ব্যবহার করে, যা শরীরে অবাধ্য চর্বি গঠনে উস্কানি দেয়। এই জাতীয় পদার্থগুলি আমাদের পাচনতন্ত্র দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয়, তাই তারা এতে অবদান রাখে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি … এছাড়াও, দুর্বলভাবে শোষিত চর্বিগুলি শরীর থেকে বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের লিকিংকে উত্তেজিত করে।
ডেন্টিস্টরা তা দ্রুত লক্ষ্য করেন ভঙ্গুর দাঁতের জন্য বিপজ্জনক এবং এটির অত্যধিক ব্যবহার শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের মধ্যে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে। এছাড়াও, ক্যান্ডি খুব শক্ত এবং দাঁতের যান্ত্রিক ক্ষতি করতে পারে।
সবচেয়ে নরম এবং নিরাপদ মিষ্টতা বিবেচনা করা হয়, যেখানে চিনি জ্যাম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। শুধু ভাজা বাদামের উপকারিতা অনুভব করতে বিশেষজ্ঞরা সীমিত পরিমাণে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
উপাদেয়তা contraindicated হয় ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষ … ভাজা বাদামে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে, যা রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের সাথে মানবদেহে বিপাকীয় রোগ সৃষ্টি করতে পারে। এটি রক্তচাপের তীব্র বৃদ্ধি বা হ্রাস এবং এমনকি চেতনার ক্ষতি হতে পারে।
কিভাবে রোস্টেড ক্যান্ডি বানাবেন?
উত্পাদনে ভাজা বাদাম প্রস্তুত করা একটি জটিল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া, যা নিম্নলিখিত পর্যায়ে রয়েছে:
- একটি বিশাল রান্নার পাত্র বা ফ্রাইং প্যানের নিচের অংশটি পানি দিয়ে সিক্ত করা হয় এবং বাটিতে চিনি লোড করা হয়।
- আরও, বয়লারে হিটিং মোড চালু করা হয় এবং চিনি গলে যেতে শুরু করে।
- বাকি সব ভাজা বাদাম সামান্য গলে যাওয়া চিনিতে যোগ করা হয়: রেসিপিতে দেওয়া বাদাম, মাখন এবং অন্যান্য উপাদান।
- যখন ভবিষ্যতের মিষ্টির প্রস্তুতি 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং আরও শীতল করার জন্য একটি বিশেষ টেবিলে রাখা হয়।
- শীতল ভাজা বাদাম একটি স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়া ব্যবহার করে কাটা হয়।
- ফলে মিছরিগুলি প্যাকেজ এবং প্যাকেজ করা হয়।
একটি নোটে! আসল উচ্চমানের মিষ্টির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে: ক্রাঞ্চি গঠন, তিক্ততার অভাব এবং অন্যান্য অফ-স্বাদ, যা মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত কাঁচামালের নিম্নমান, মধ্যম সান্দ্রতা (মিষ্টি দাঁতে আটকে যাওয়া উচিত নয়) নির্দেশ করে ।
আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে ঘরে তৈরি ট্রিট দিয়ে আদর করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে শুধু আপনার বাড়ির রান্নাঘরে ভাজা বাদাম রান্না করতে শিখতে হবে।
বিশেষ করে গৃহিণীদের জন্য যাদের রান্নার জন্য অনেক সময় নেই, আমরা তাত্ক্ষণিক ভাজা বাদামের জন্য একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি প্রদান করি:
- তেল ছাড়া আপনার প্রিয় বাদাম 130 গ্রাম ভাজুন। সব ধরনের বাদাম মিষ্টির জন্য সমানভাবে আদর্শ - বাদাম, আখরোট, ইত্যাদি।আপনি যদি বাদাম থেকে একটি উপাদেয় রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে রোস্ট করার অনেক আগে সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিন। এই কাজটি সহজ করার জন্য, বাদাম 5-10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং সহজেই খোসা ছাড়ানো চামড়া খুলে ফেলুন।
- বাদাম খোসা এবং ভুসি এবং প্রায় মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একই সময়ে, একটি ময়দা অবস্থায় উপাদান পিষে চেষ্টা করবেন না। মিষ্টির মধ্যে বিভিন্ন আকারের বাদামের টুকরো অনুভূত হলে এটি সর্বোত্তম।
- সিরাপ সিদ্ধ করুন, এর জন্য আপনার 110 মিলি জল এবং 380 গ্রাম দানাদার চিনির প্রয়োজন হবে। ফুটে উঠলে এতে ১ চা চামচ যোগ করুন। লেবুর রস এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। শরবত অন্ধকার হওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান।
- সিরাপের সাথে বাদামের ভর মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি শক্ত পৃষ্ঠের উপর শক্ত করে রাখুন - পার্চমেন্ট, একটি বোর্ড বা বেকিং শীট, বিশেষ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা। ছাঁচে ভর সমতল করার জন্য পানিতে ডুবানো একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
- যত তাড়াতাড়ি ক্যান্ডিগুলি হিমায়িত হয়, সেগুলি টুকরো টুকরো করে আত্মীয়দের কাছে চিকিত্সা করা যায়। এই ধরনের উপাদেয়তা চিবানো, দাঁতে ক্রাঞ্চ করা এবং কোজিনাকির স্বাদের মতো হওয়া উচিত।
প্রস্তুত ক্যান্ডি অতিরিক্তভাবে সজ্জিত করা যেতে পারে। এই জন্য, পপি, নারকেল বা চকলেট ছিটিয়ে, সেইসাথে ঘন ফাজ ব্যবহার করুন। এমনকি যদি রোস্টেড বাদামের রেসিপিতে লেবুর রস না থাকে, তবে আপনি সবসময় এটি একটি মসৃণ ক্যান্ডি ধারাবাহিকতার জন্য যোগ করতে পারেন।
প্যাস্ট্রি শেফের জন্য নোট! ক্যারামেল প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন: বরফের একটি টুকরোতে সিরাপটি দ্রুত হিমায়িত করুন, তারপর ড্রপটিতে কামড়ানোর চেষ্টা করুন, এটি মাঝারি নরম এবং ভঙ্গুর হওয়া উচিত।
ভাজা রেসিপি
ভাজা বাদামগুলি সাধারণত তাদের আসল আকারে খাওয়া হয় তা সত্ত্বেও, এগুলি প্রায়শই অন্যান্য ডেজার্টের অবিচ্ছেদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্যাস্ট্রি শেফদের মধ্যে সুস্বাদু মিষ্টির জন্য আমরা তিনটি কঠিন কিন্তু জনপ্রিয় রেসিপি আপনার নজরে উপস্থাপন করছি:
- পিচ, কুটির পনির এবং ভাজা বাদাম দিয়ে কেক … ময়দা গুঁড়ো: 100 গ্রাম গমের ময়দা ছিটিয়ে নিন, 65 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম দানাদার চিনি, এক চিমটি লবণ এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। কুটির পনির ময়দাটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর চর্বি বা মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। ওভেন প্রিহিট করুন। মালকড়ি বের করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং বিভিন্ন জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন। কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য চুলায় ক্রাস্ট বেক করুন। এর মধ্যে, জেলটিন ভিজিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করা শুরু করুন। 3 টি মুরগির ডিম নিন এবং সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। কুসুমে যোগ করুন 20 গ্রাম চিনি, একটি লেবুর রস এবং সামান্য রস, একটি খাঁজে কাটা। কুসুম পনির 510 গ্রাম কুসুম, 200 মিলি ডিমের লিকার এবং ইতিমধ্যে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। যখন ক্রিম শক্ত হয়, 200 মিলি হুইপড ক্রিম এবং সাদা যোগ করুন, যা 30 গ্রাম দানাদার চিনি দিয়েও চাবুক মারতে হবে। 300 গ্রাম পীচগুলিকে ভেজে কেটে নিন এবং কেকের আকার দিতে শুরু করুন। প্রস্তুত ক্রাস্ট দিয়ে বেকিং ডিশের পাশে রাখুন এবং ময়দার উপর সমস্ত ক্রিম এবং কিছু কাটা ফল রাখুন। কেকটি ফ্রিজে 4 ঘন্টার জন্য রাখুন, তারপরে ছাঁচ থেকে পাশটি সরান এবং বাকি পিচ এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে সমাপ্ত কেকটি সাজান। ঠ। ভাজা বাদাম চূর্ণবিচূর্ণ।
- ভাজা বিস্কুট … 300 গ্রাম গমের আটা ছেঁকে নিন, এতে 100 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 200 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন (যদি মাখন শক্ত হয়, এটি কষান বা কিউব করে কেটে নিন)। ফলে মিশ্রণে 1 টেবিল চামচ ালুন। ঠ। জল, 1 মুরগির ডিম যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো। এর পরে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা ময়দা বের করুন যাতে আপনি 5 মিমি পুরুত্বের ক্রাস্ট না পান। একটি চশমা বা একটি বিশেষ খাঁজ ব্যবহার করুন যাতে এটি থেকে বৃত্তগুলি বের করা যায়। টুকরোগুলো 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ময়দা ওভেনে থাকাকালীন, কুকি ভর্তি দিয়ে টিঙ্কার করুন। একটি সসপ্যানে, 50 গ্রাম মধু এবং 40 গ্রাম চিনি, ক্রিম এবং মাখন একত্রিত করুন। কম আঁচে 4-5 মিনিট ভাজা বাদাম রান্না করুন। গরম ভরে 100 গ্রাম সূর্যমুখী বীজ এবং 150 গ্রাম কাটা আখরোট যোগ করুন। ভাজা বাদাম বেকড কুকি কাটার (প্রতি টুকরা 1 টেবিল চামচ) রাখুন। আরও 7 মিনিটের জন্য কুকিজ বেক করুন।
- ভাজা কেক … একটি বিস্কুট তৈরি করুন। এটি করার জন্য, 50 গ্রাম দানাদার চিনি, লেবুর রস (স্বাদে) এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে 4 টি কুসুম বিট করুন। অন্য একটি পাত্রে, 4 গ্রাম ডিমের সাদা অংশ 50 গ্রাম চিনি দিয়ে বিট করুন। কুসুমের সাথে সাদাগুলিকে একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ ভরের মধ্যে 60 গ্রাম ময়দা এবং 20 গ্রাম স্টার্চ ছিটিয়ে দিন। আটাতে 30 গ্রাম কাটা বাদাম যোগ করুন।মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন এবং এটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, যার নীচে ইতিমধ্যে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত। ওভেনে ক্রাস্টটি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। ময়দা ওভেনে থাকা অবস্থায়, গর্ভধারণ প্রস্তুত করুন: মিশ্রিত করুন এবং একটি কমলার রস, 3 টেবিল চামচ ফুটিয়ে নিন। ঠ। জল, 30 মিলি কগনাক, অল্প পরিমাণে লেবু এবং কমলার খোসা। একটি প্রস্তুত বিস্কুট উদারভাবে রসের সাথে ভিজিয়ে রাখুন এবং কেক ক্রিম তৈরি শুরু করুন। 250 মিলি দুধ 2 চা চামচ মিশিয়ে সিদ্ধ করুন। ভ্যানিলিন এবং 40 গ্রাম চিনি। 25 গ্রাম স্টার্চ এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে 2 টি ডিমের কুসুম ফেটিয়ে নিন। ঠ। গরম দুধ. একটি মোটা ফেনা পর্যন্ত 40 গ্রাম চিনি দিয়ে 2 টি সাদা চাবুক। ফেটানো ডিমের কুসুম ফুটন্ত দুধের মধ্যে andেলে কয়েক মিনিট জ্বাল দিন। তাপ থেকে সরান এবং অবিলম্বে চাবুক ডিমের সাদা যোগ করুন। ক্রিম প্রস্তুত! স্পঞ্জ কেকটি উপরে এবং পাশে লুব্রিকেট করুন। ক্রিম শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। কাটা ভাজা বাদাম দিয়ে উদারভাবে সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিন। বন অ্যাপেটিট!
রোস্টেড ক্যান্ডি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
জনশ্রুতি আছে যে রোস্টিংটি আবিষ্কার করেছিলেন বিখ্যাত শেহেরজাদে, প্রিয় রূপকথার মূল চরিত্র "1001 নাইটস"। যাইহোক, বাস্তব ঘটনা অন্য কিছু বলে: প্রথমবারের মতো বিশ্ব ফ্রান্সের বাসিন্দার কাছ থেকে কীভাবে ভাজা বাদাম তৈরি করতে হয় তা শিখল। এই ঘটনার বিস্তারিত ইতিহাসবিদদের জানা নেই। ভাষাতাত্ত্বিক মনে করেন যে ফরাসি থেকে অনুবাদে "ভাজা" শব্দের অর্থ "ভাজা"।
আধুনিক শেফরা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ভাজা বাদাম প্রস্তুত করে যা ক্লাসিকের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। প্রাথমিকভাবে, হ্যাজেলনাট এবং চিনি ট্রিটের স্ট্যান্ডার্ড কম্পোজিশনে অন্তর্ভুক্ত ছিল। এখন মিষ্টান্নকারীরা ফল থেকে ভাজা বাদাম প্রস্তুত করে, সেগুলিকে শক্ত বা নরম করে তোলে, মিষ্টিতে মধু যোগ করে বা চকোলেটে ডুবিয়ে দেয়।
চকলেটে ভাজা বাদামের শিল্প উৎপাদন প্রায় 80 বছর আগে রট ফ্রন্ট কারখানায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
ইউএসএসআর -তে, মিষ্টান্নরা রোস্টেড বাদামকে সব মিষ্টি বলে যেগুলিতে বাদাম এবং চিনি - কেক, পেস্ট্রি ইত্যাদি বলা হয়, তবে বাদাম -চিনির মিশ্রণকে সরাসরি ভাজা বাদাম বলা ঠিক, কিন্তু পুরো ডেজার্ট নয় যেটিতে একটি কুঁচকানো উপাদেয় খাবার রয়েছে ।
কীভাবে ভাজা বাদাম রান্না করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
ভাজা মিছরি একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হলে মানব দেহের উপকার করতে পারে। একমাত্র ব্যক্তি যারা তাদের ব্যবহার থেকে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ তারা হল ডায়াবেটিস। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভাজা বাদামের সবচেয়ে দরকারী প্রকার হল একটি ফলের মিষ্টি - এতে কম ক্ষতিকারক শর্করা এবং বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্যের একটি নরম সামঞ্জস্য রয়েছে, এটি চিবানো সহজ এবং দাঁতের পৃষ্ঠকে আঘাত করে না।
