গ্রিল এবং ওভেনে শ্যাম্পিনন কাবাব রান্না করার জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সরস মাংস অবশ্যই মনোযোগের যোগ্য, তবে আপনি আগুনে এবং চুলায় কেবল এটি থেকে নয় বরং একটি দুর্দান্ত খাবার রান্না করতে পারেন। সুস্বাদু শ্যাম্পিনন কাবাব এমনকি সবচেয়ে উদ্দীপ্ত পালঙ্ক আলুও প্রলুব্ধ করবে। বেকড মাশরুমের চমৎকার স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস রয়েছে। এবং মাশরুমগুলিকে একটি বিশেষ তীক্ষ্ণ স্বাদ দিতে, সেগুলি প্রাক-আচারযুক্ত। আপনি বিভিন্ন উপায়ে শ্যাম্পিনন শশলিক রান্না করতে পারেন: গ্রিল এবং চুলায়। এই নিবন্ধে, আমরা মাশরুম কাবাব তৈরির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু TOP-4 রেসিপিগুলি খুঁজে বের করব।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং গোপনীয়তা
- মেরিনেট বা বেকিংয়ের আগে মাশরুম প্রস্তুত করুন। তাজা তুষার-সাদা মাশরুম থেকে, পায়ের কিছু অংশ মাটির অবশিষ্টাংশ দিয়ে কেটে ফেলুন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। মাশরুমগুলি দ্রুত ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন যাতে তারা প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ না করে। তারপরে কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে এগুলি শুকিয়ে নিন।
- গ্রিল এবং ওভেনে মাশরুমগুলি স্কুয়ার / কাঠের স্কুইয়ার বা মাঝারি গরম কয়লার উপরে বা একটি উত্তপ্ত চুলায় ভাজা হয়।
- মাশরুমগুলিকে খুব বেশি আগুনে ভাজা অসম্ভব, অন্যথায় তারা তাদের মূল্যবান তরল হারাবে এবং শুকিয়ে যাবে। আধা ঘন্টা তাদের সব দিকে সমানভাবে ভাজার জন্য যথেষ্ট। প্রকৃতপক্ষে, কিছু খাবারে, শ্যাম্পিয়নগুলি সাধারণত কাঁচাও খাওয়া হয়। অতএব, আপনাকে তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাজার দরকার নেই।
- প্রথমে আচার দিলে মাশরুম সবসময় রসালো হবে।
- ডান মেরিনেড মাশরুমগুলিকে আরও সরস করে তুলবে এবং তাদের পৃষ্ঠে একটি সোনালি ভূত্বক গঠনে অবদান রাখবে। Champignons অনেক পণ্য সঙ্গে মিলিত হয়, তাই তাদের pickling জন্য কোন উপাদান নির্বাচন করুন। ক্লাসিক মাশরুম বারবিকিউ মেরিনেড মেয়োনিজ, লবণ এবং স্থল কালো মরিচ দিয়ে তৈরি। স্বচ্ছতার জন্য, সয়া সস, জলপাই বা সূর্যমুখী তেল, মশলা এবং গুল্ম, ভাতের ভিনেগার, সরিষা, রসুন যোগ করুন।
- মাশরুমগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় মেরিনেট করা হয়। শ্যাম্পিগনগুলি মশলা এবং তরলগুলি দ্রুত শোষণ করে, তাই এগুলি দীর্ঘদিন মেরিনেডে রাখবেন না।
স্কিভারে চুলায় শ্যাম্পিগন শশলিক
চুলায় শ্যাম্পিগন শশলিক সার্বজনীন, কারণ আপনি বছরের যে কোন সময় এটি রান্না করতে পারেন। এটি একটি দৈনন্দিন লাঞ্চ এবং একটি উৎসব ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার, যা গ্রিলের শ্যাম্পিয়নন থেকে বারবিকিউ তৈরির নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- Champignons - 500 গ্রাম
- স্থল শুকনো আদা - ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী মেশান
- মেয়োনিজ - 100 মিলি
- পেপারিকা (মাটি) - 1/2 চা চামচ
- লবনাক্ত
চুলায় শ্যাম্পিনন কাবাব রান্না করা:
- শ্যাম্পিয়নগুলিকে ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল মুছুন।
- একটি বাটিতে মাশরুম রাখুন, মেয়োনেজ, পেপারিকা, আদা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান।
- আধা ঘন্টার জন্য মাশরুম মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন।
- 10-20 মিনিটের জন্য পানিতে কাঠের স্কুইভারগুলি ভিজিয়ে রাখুন এবং তার উপর স্ট্রিং শ্যাম্পিয়নগুলি রাখুন।
- বেকিং শীটে স্কুয়ার রাখুন যাতে মাশরুমগুলি নীচে স্পর্শ না করে।
- মাশরুমগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে 30 ডিগ্রি 200 ডিগ্রি বেক করতে পাঠান।
একটি তারের তাক উপর চুলা মধ্যে Champignon shashlik
শ্যাম্পিগনন কাবাবগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত, যদিও খুব পুষ্টিকর, যা নিশ্চিতভাবেই যারা চিত্রটি অনুসরণ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করে। তারা সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, মূল জিনিসটি তাদের মেরিনেট করা।
উপকরণ:
- Champignons - 500 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- কুচি আদা - 1/3 চা চামচ
- মিষ্টি পেপারিকা - 1/4 চা চামচ
- হপস -সুনেলি - ১/২ চা চামচ
- লবণ - 2/3 চা চামচ
একটি তারের তাক উপর চুলা মধ্যে champignon কাবাব রান্না:
- সমস্ত ধুয়ে এবং শুকনো মাশরুম একটি পাত্রে রাখুন।
- সয়া সস, মশলা, লবণ এবং টস দিয়ে টক ক্রিম টস করুন।
- মাশরুমের উপর সস andেলে দিন এবং নাড়ুন।
- মাশরুমগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।
- আচারযুক্ত মাশরুমগুলিকে একটি তারের রাকের উপর রাখুন, যা আপনি একটি বেকিং শীটে রাখুন, যেখানে রস নি drainসৃত হবে।
- 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে মাশরুম সহ বেকিং শীট এবং র্যাক পাঠান এবং 30 মিনিটের জন্য মাশরুম বেক করুন।
স্কুইয়ারের গ্রিলের উপর চ্যাম্পিয়নন কাবাব
প্রকৃতির মধ্যে যাওয়া, গ্রিল উপর champignon কাবাব রান্না করতে ভুলবেন না। থালাটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এই ক্ষুধা একটি স্বাধীন আচরণ হিসাবে, এবং শুয়োরের মাংসের কাবাব এবং বেকড আলুর সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ:
- বড় শ্যাম্পিয়ন - 600 গ্রাম
- লবনাক্ত
- শুকনো মাটির রসুন - স্বাদ মতো
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ
Skewers উপর গ্রিল উপর champignons রান্না বারবিকিউ:
- একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধোয়া মাশরুম শুকিয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
- মাশরুমে লবণ, শুকনো রসুন এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।
- ব্যাগটি বেঁধে নিন, আলতো করে ঝাঁকান এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পর্যায়ক্রমে ব্যাগটি ঘুরান যাতে মাশরুম সমানভাবে মেরিনেট হয়।
- লোহার skewers উপর স্ট্রিং champignons এবং তাদের উত্তপ্ত কয়লা উপর গ্রিল রান্না করতে পাঠান যাতে কয়লা এবং মাশরুম মধ্যে দূরত্ব অন্তত 20 সেমি হয়
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিট ঘুরিয়ে মাশরুমগুলি বেক করুন।
গ্রিলে গ্রীলে চ্যাম্পিয়নদের বারবিকিউ
গ্রিলের উপর গ্রিলের উপর সঠিকভাবে ভাজা মাশরুমের অনন্য স্বাদ এবং সুবাস। তারা তাদের রসালতা, সূক্ষ্ম সুবাস এবং অনন্য স্বাদ দ্বারা আলাদা।
উপকরণ:
- Champignons - 300 গ্রাম
- লেবু - 0.5 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- ভোজ্য লবণ - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
গ্রিলের উপর গ্রিলের উপর শ্যাম্পিনন কাবাব রান্না করা:
- শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি শুকিয়ে নিন, বড় ব্যক্তিকে অর্ধেক করে দিন এবং ক্রেয়নগুলি অক্ষত রাখুন।
- একটি বাটিতে, লবণ, কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অর্ধেক লেবুর রস একত্রিত করুন।
- কাবাব মাশরুমগুলো সসে এক ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
- তারের তাকের উপর আচারযুক্ত মাশরুমগুলি রাখুন এবং এর দ্বিতীয় অংশ দিয়ে coverেকে দিন। গ্রিলের দুটি টুকরো বেঁধে গ্রিলটিতে পাঠান।
- মাশরুমগুলিকে গরম কয়লায় 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, পর্যায়ক্রমে তারের রাক ঘুরিয়ে নিন।
