ইতালীয় রান্নায়, ইতালিয়ান মাংসবল তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তারা সারা বিশ্বে এবং প্রত্যেকের কাছে পরিচিত, প্রায় পিৎজার মতো। এই নিবন্ধে, আপনি শিখবেন কিভাবে আসল সাধারণ ইতালীয় বল তৈরি করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি আসল এবং একই সময়ে সাধারণ ইতালীয়, খুব সাধারণ খাবার - কোমল এবং সুস্বাদু মাংসের বল। আপনি যদি নিখুঁত ইতালিয়ান মাংসের রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যে এটি খুঁজে পেয়েছেন। এটি সেরা ইতালিয়ান মিটবল রেসিপি। তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না, সেগুলি দুপুরের খাবারে এবং অন্য যে কোনও সুবিধাজনক সময়ে ব্যবহার করা হয়। আপনি চুলায় একটি প্যানে বা চুলায় একটি সসপ্যানে এ জাতীয় বল রান্না করতে পারেন। উপরন্তু, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সেগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে, যা হিমায়িত করার জন্য পরিকল্পিত সিলযুক্ত পাত্রে রাখা হয়, যাতে পরে, প্রয়োজন অনুসারে, এটি কেবল তাদের প্রস্তুত করার জন্যই থাকে। এবং ইতালীয় ধাঁচের মিটবলগুলি পুরোপুরি পাস্তা, স্প্যাগেটি, ভাত এবং এমনকি সাধারণ সিদ্ধ আলু বা কেবল রুটি দিয়ে মিলিত হয়।
আমি এটাও লক্ষ্য করি যে ইতালীয় খাবারের সাফল্য হল সসের পরিশীলিততা। ইতালিয়ানরা সবসময়ই শীর্ষে থাকে, কারণ সাধারণ পণ্য থেকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে জানেন। সুতরাং মাংসের বলের জন্য এই রেসিপিতে, সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা কেবল কিমা করা মাংসের মূল রচনা দ্বারা নয়, সাদা ওয়াইনের সাথে টমেটো সস দ্বারাও অভিনয় করা হয়। যাইহোক, সাধারণভাবে, অনেক ইতালীয় খাবার এত সহজ যে কখনও কখনও কেউ বিস্মিত হয় যে খাবারগুলি কতটা সুস্বাদু, যা কেবল ভাষায় বর্ণনা করা যায় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 177 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 25
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- আখরোট - 6 পিসি।
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার্স - 50 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 250 মিলি
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি, মটর - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
টমেটো সসে ইটালিয়ান মিটবল রান্না করা
1. আখরোটের খোসা ছাড়ুন, কার্নেলগুলি সরান এবং চপারে রাখুন। আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে বাদাম একটু বেশি করে ভেদ করতে পারেন।
2. বাদাম এবং ছোট crumbs নক।
3. একটি মাঝারি grater উপর পনির গ্রেট। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
5. মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি ফিল্ম, শিরা এবং চর্বি থেকে সরান। এটি একটি মাংসের পেষকীরের মাঝামাঝি রাক দিয়ে পাস করুন, ভাজা পেঁয়াজ মোচড়ান এবং রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
6. কিমা করা মাংসে ভাজা পনির, মাটির পটকা এবং বাদামের টুকরো েলে দিন।
7. ডিম, saltতু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে বীট।
8. মসলাযুক্ত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে মেশান।
9. মাঝারি আকারের মাংসের বল তৈরি করুন, আখরোটের থেকে কিছুটা বড়।
10. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাংসের বলগুলি ভাজতে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় দিকে উচ্চ আঁচে ভাজুন।
11. সস প্রস্তুত করুন। একটি গভীর বাটিতে, ওয়াইন, টমেটো সস, মাটির পেপারিকা, আদা গুঁড়া, তেজপাতা, গোলমরিচ, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
12. একটি কড়াইতে, টমেটো সস গরম করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
13. মাংসের বলের উপর টমেটো সস েলে দিন।
14. সিদ্ধ করুন, তাপ কমিয়ে দিন, coverেকে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
15. স্বাদমত যেকোনো সাইড ডিশের সাথে রেডিমেড মিটবলগুলি গরম পরিবেশন করুন। যদিও এটি মাংসের বলগুলি ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু হবে এবং কেবল তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং রুটির টুকরো দিয়ে।
কিভাবে ইটালিয়ান সসে মাংসবল রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। ইলিয়া লাজারসনের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষা কার্যক্রম।
