সকালের নাস্তার জন্য কীভাবে এবং কী দ্রুত প্রস্তুত করতে হবে যাতে থালাটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং সকলের পছন্দ হয়? আমি নিশ্চিত যে সকালে কেউ কনডেন্সড মিল্কের সাথে সুস্বাদু, পাতলা এবং স্বাস্থ্যকর রাই প্যানকেক খেতে অস্বীকার করবে না। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত এবং দ্রুত ডেজার্ট!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যানকেকস বিশ্বের সব খাবারের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। তাদের ইতিহাস সুদূর অতীতে ফিরে যায়, যাইহোক, এক বা অন্যভাবে, এগুলি traditionalতিহ্যগত রাশিয়ান প্যানকেক। আমাদের দেশে, তাদের প্রস্তুতি শ্রোভেটিডের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যখন শৈশব থেকে আমাদের কাছে পরিচিত একটি অনন্য সুবাস প্রতিটি বাড়ি থেকে নির্গত হয়।
আধুনিক রান্নায়, গৃহিণীরা দুধ থেকে বিয়ার পর্যন্ত প্যানকেকস বেক করতে সব ধরণের মৌলিক উপাদান ব্যবহার করে। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরনের ময়দা, সব ধরনের ফিলিংস ইত্যাদি ব্যবহার করে খাবার তৈরি করা হয়। এই বিভাগে, আমি রাইয়ের ময়দা দিয়ে প্যানকেক তৈরির একটি রেসিপি শেয়ার করব, এবং ক্লাসিক চিনির পরিবর্তে, আমি কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করব। একদিকে, রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে অন্যদিকে খুব অস্বাভাবিক।
নিশ্চয়ই অনেকেই শুনেছেন যে রাই বেকড পণ্যগুলির কেবল একটি আশ্চর্যজনক স্বাদই নয়, অনেক বেশি স্বাস্থ্যকরও। পণ্যগুলি স্বাদ এবং টেক্সচার উভয় ক্ষেত্রেই পৃথক। যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণীকে এই ধরনের ময়দা দিয়ে কাজ করতে হতো না। এবং প্রায়শই এটি স্বতaneস্ফূর্তভাবে ব্যবহৃত হয় যখন অন্য কেউ হাতে থাকে না। কিন্তু একবার রাইয়ের ময়দা দিয়ে একটি থালা চেষ্টা করে, আমি এটি আরও বেশি করে বেকিংয়ে ব্যবহার করতে শুরু করি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 166 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- রাইয়ের ময়দা - 1, 5 চামচ।
- দুধ - 2 টেবিল চামচ।
- কনডেন্সড মিল্ক - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
কনডেন্সড মিল্কের সাথে রাই প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. একটি গভীর পাত্রে দুধ ourালুন (বিশেষত ঘরের তাপমাত্রায়), কনডেন্সড মিল্ক, একটি ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. তরল উপাদানগুলিকে বাধাগ্রস্ত করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন যাতে তারা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
3. একটি পাত্রে ময়দা ালুন। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে এটি একটি চালনী দিয়ে ছাঁকুন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এই রেসিপিটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ময়দা ব্যবহার করে কারণ রাইয়ের আটাতে গ্লুটেন কম থাকে। অতএব, এটি ময়দার মধ্যে একটি বড় পরিমাণে রাখতে হবে যাতে ভাজার সময় প্যানকেকগুলি প্যানে ভেঙে না যায়।
4. ময়দার গুঁড়ো ভেঙ্গে ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এর ধারাবাহিকতা মসৃণ এবং সমান হওয়া উচিত। ময়দা গ্লুটেন ছেড়ে দিতে 15 মিনিটের জন্য ময়দা বসতে দিন। আপনি আরো সময় জন্য ময়দা ছেড়ে দিতে পারেন, এটি শুধুমাত্র ভাল হবে।
5. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দার একটি অংশ andালুন এবং থালাগুলি সমস্ত দিকে মোড় নিন যাতে ময়দা পুরো নীচে ছড়িয়ে পড়ে। চুলায় স্কিললেট রাখুন, মাঝারি পর্যন্ত গরম করুন এবং প্যানকেকটি প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে এটি উল্টে দিন এবং একই সময়ের জন্য বেক করুন।
6. প্রস্তুত প্যানকেকস গরম, তাজা রান্না করা পরিবেশন করুন। জ্যাম, সংরক্ষণ, চাবুক টক ক্রিম, বা কোন সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে রাই প্যানকেকস রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
