আপনি যদি গম-রাই প্যানকেক ব্যবহার না করে থাকেন, তাহলে এই ভুল সংশোধন করার সময় এসেছে। এগুলি ক্লাসিক রেসিপি থেকে আলাদা নয়, তবে এগুলি কম উচ্চ-ক্যালোরি এবং তাদের স্বাদ আলাদা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গম এবং রাইয়ের ময়দার প্যানকেকগুলির সম্পূর্ণ ভিন্ন আশ্চর্যজনক সামান্য মিষ্টি স্বাদ, সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং বাতাসযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। তাদের রঙ আরও "গা dark়" এবং লালচে, একটি মনোরম বাদামী-সোনালী রঙের সাথে। ময়দা সহজেই প্যানের উপর ছড়িয়ে পড়ে, প্যানকেক এটি থেকে পুরোপুরি অপসারণযোগ্য, আটকে থাকে না এবং পুরোপুরি বেক করে।
এটাও লক্ষনীয় যে রাইয়ের ময়দা গমের ময়দার তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর, যা সাধারণত প্যানকেকের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য আদর্শ। এতে গমের ময়দার চেয়ে বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্রুক্টোজ থাকে। এছাড়াও, রাইয়ের ময়দা ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ কারণ এটি পুরো শস্য থেকে তৈরি। কিন্তু, ময়দার এত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিস্তৃত সত্ত্বেও, এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না এবং এটি গমের ময়দার মতো জনপ্রিয় নয়।
প্যানকেকের জন্য, আপনি কোন তরল নিতে পারেন। রাইয়ের ময়দা যেকোনো খাবারের সাথে ভাল যায়। ছাই, কেফির, দই, টক ক্রিম, দুধ, এবং শুধু সাধারণ জল নিখুঁত। অতএব, যদি আপনি কখনও রাইয়ের ময়দা দিয়ে প্যানকেকস বেক করার চেষ্টা না করেন, তবে এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট দিয়ে আপনার পরিবারকে প্রশংসিত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ।
- রাইয়ের ময়দা - 1 চামচ।
- প্রাকৃতিক দই - 2, 5 চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 4 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
গম-রাই প্যানকেক রান্না করা
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি গভীর বাটিতে তরল উপাদান ourেলে দিন: দই, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল। এছাড়াও চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. তরল উপাদানগুলিকে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যাতে চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় এবং পণ্যগুলি একে অপরের সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
3. তারপর গম এবং রাইয়ের ময়দা যোগ করুন। অবশ্যই, এগুলি একটি চালুনির মাধ্যমে ছাঁকানো ভাল যাতে তারা অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। কিন্তু যদি এটি করা না হয়, তাহলে ঠিক আছে, প্যানকেকগুলি এখনও দুর্দান্তভাবে বেরিয়ে আসবে।
4. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যাতে একগুঁটি না থাকে। প্রয়োজনে ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করুন।
5. পরবর্তী, স্বাভাবিক হিসাবে প্যানকেকস বেক। চুলায় প্যানটি রাখুন এবং গরম করুন। প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে, আমি তার পৃষ্ঠকে তেল বা বেকনের টুকরো দিয়ে গ্রীস করার পরামর্শ দিই যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলগল না হয়। এরপরে, একটি স্কুপ দিয়ে ময়দা নিন এবং এটি প্যানে pourেলে দিন, যা আপনি দ্রুত সমস্ত দিকে ঘোরান যাতে এটি একটি বৃত্তে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। মাঝারি আঁচে প্রায় 2 মিনিটের জন্য প্যানকেকটি ভাজুন এবং যখন প্রান্তগুলি বাদামী হয়ে যায়, তখন এটিকে ঘুরিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
6. প্রস্তুত প্যানকেকগুলি একটি থালায় রাখুন এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি মিষ্টি দইয়ের ভর থেকে লিভারের পেটা পর্যন্ত যে কোনও ফিলিংস মোড়ানো করতে পারেন।
কীভাবে গম-রাই প্যানকেক রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
