প্রতিদিনের টেবিলে একটি সাধারণ খাবার হল জুচিনি ক্যাভিয়ার এবং বাড়িতে সুজি প্যানকেকস। খাবারের বৈশিষ্ট্য, সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
জুচিনি প্যানকেকস অনেকের প্রিয় খাবার। যাইহোক, প্রায়শই এটি কেবল আমাদের টেবিলে ফসলের মৌসুমে উপস্থিত হয়। তবে আপনি বছরের যে কোন সময় জুচিনি প্যানকেক রান্না করতে পারেন। হাতে তাজা উপাদান না থাকলে কীভাবে সেগুলি প্রস্তুত করবেন তা নিশ্চিত নন? Zucchini ক্যাভিয়ার প্রধান উপাদান হিসাবে নিখুঁত! এই রেসিপিতে, আমি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্যানকেক তৈরির একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই, আপনি দ্রুত এবং সহজেই সুস্বাদু এবং কোমল জুচিনি প্যানকেক প্রস্তুত করতে পারেন। এটি পুরো পরিবারের জন্য প্রতিদিন একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা। সুজির জন্য ধন্যবাদ, এগুলি আটাযুক্ত পণ্যগুলির মতো নয়, সরস, কোমল, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
আপনি যদি এখনও এই জাতীয় প্যানকেক ব্যবহার না করে থাকেন তবে এই রেসিপিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন, আপনি অবশ্যই তাদের সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দদায়কভাবে অবাক হবেন। এগুলি ভাজা সহজ, স্কোয়াশটি সরাসরি প্যানে spুকিয়ে দিন। এবং খাবারকে আরও বেশি ডায়েটারি করতে, তারপর ওভেনে প্যানকেকস বেক করুন। যদিও তেলে ভাজা হলেও, মাঝারি তাপমাত্রায়, পোড়া ছাড়া, তারা এখনও খাদ্যতালিকাগত। অতএব, এই জাতীয় খাবার একটি দ্রুত লাঞ্চ, ডিনার বা ব্রেকফাস্টের জন্য একটি জয়-জয় বিকল্প হবে। টক ক্রিম, দই, টক ক্রিম এবং রসুন বা পনির সস, অথবা যে কোনো মজাদার ব্রেকফাস্ট সস দিয়ে প্যানকেকস পরিবেশন করুন! এগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি ক্যাভিয়ার - 300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজা
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:
1. ডিম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ভেঙ্গে ফেলুন এবং বিষয়বস্তু একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
যদি আপনি ডিমের সংখ্যা বৃদ্ধি করেন, তাহলে আনুপাতিকভাবে সুজি এবং ক্যাভিয়ারের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন।
যদি আপনি পাতলা প্যানকেক বানাতে চান, অথবা আপনি নিরামিষাশী, অথবা আপনার ডিম ফুরিয়ে গেছে, তাহলে সেগুলি অতিরিক্ত 2 টেবিল চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। (উপরে নেই) সুজি। এছাড়াও, একটি কফি গ্রাইন্ডারে স্টার্চ (আলু বা ভুট্টা), ওটমিল এবং ফ্লেক্সসিড গ্রাউন্ডগুলি খাবারে একটি ভাল বাঁধাই উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়।
2. ডিম মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে ঝাঁকান যাতে পৃষ্ঠে ছোট বুদবুদ তৈরি হয়। আপনার যদি সময় থাকে, আপনি আলতো করে ডিম ফাটাতে পারেন এবং কুসুমকে সাদা থেকে আলাদা করতে পারেন। তাদের প্রত্যেককে আলাদা করে একটি মিক্সার দিয়ে ফ্লাফ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং তারপরে সাবধানে সবকিছু একত্রিত করুন (শেষ ময়দার সাথে প্রোটিন যোগ করুন)। তারপর প্যানকেকস আরো fluffy হবে।
3. ডিমের ভাতে সুজি যোগ করুন। সুজির পরিবর্তে, আপনি ওটমিল বা ময়দা রাখতে পারেন, ব্রানও উপযুক্ত। ওটমিল দ্রুত রান্না করা উচিত যাতে প্যানকেকস ভাজার সময় রান্না হয়। এই রেসিপির জন্য অতিরিক্ত ফ্লেক্স ব্যবহার করবেন না, যা অবশ্যই সিদ্ধ করা উচিত।
4. সুজি সমানভাবে বিতরণ করার জন্য একটি হুইস দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
5. স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার যোগ করুন। সাইটে প্রকাশিত রেসিপিগুলির একটি ব্যবহার করে আপনি নিজেই এটি রান্না করতে পারেন (যেমন আমি করেছি)। এটি করার জন্য, সার্চ লাইনে রেসিপির নাম লিখুন। অথবা দোকানে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের একটি প্রস্তুত জার কিনুন, এটি সারা বছর বিক্রি হয়।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। কিন্তু যেহেতু স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার ইতোমধ্যেই নোনতা এবং মসলাযুক্ত, তাই লবণের পরিমাণ দিয়ে তা বাড়াবাড়ি করবেন না। আপনি আপনার স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। এবং যদি আপনি মিষ্টি প্যানকেক চান, একটু চিনি যোগ করুন।
6।ময়দা নাড়ুন এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সুজি ফুলে যায় এবং সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। তারপরে প্যানকেকগুলি ভালভাবে আটকে যাবে এবং প্যানে লতাবে না। ময়দার ঘনত্ব মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে ময়দা খুব বেশি চালাচ্ছে, আরেকটি চামচ সুজি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
কাটা সবুজ শাক বা ভাজা কাঁচা তরুণ গাজর এই জাতীয় প্যানকেকগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। মশলাদার প্রেমীদের জন্য, ভাজা পেঁয়াজ বা কাটা রসুন যোগ করুন। গ্রেটেড হার্ড পনির প্যানকেকের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে।
7. একটি রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে, প্যানের নীচে একটি পাতলা স্তর দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের (আপনি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন) এবং ভালভাবে গরম করুন। চর্বি গন্ধহীন হতে হবে। শিশুর খাবারের জন্য, আমি নন-স্টিক স্কিলেটে প্যানকেক ভাজার পরামর্শ দিই। এই জাতীয় খাবারের জন্য ন্যূনতম পরিমাণে তেলের প্রয়োজন হয়, অথবা আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে ছাড়াই করতে পারেন।
একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা চামচ এবং এটি প্যান মধ্যে,ালা, বৃত্তাকার প্যানকেক গঠন। মাঝারি তাপ এবং গ্রিল প্যানকেকস সোনালি হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 3 মিনিট। আগুনটি সাবধানে দেখুন যাতে গরম সর্বোত্তম হয়, তারপরে প্যানকেকগুলি ভিতরে ভালভাবে বেক করবে। যদি হিটিং অপর্যাপ্ত হয়, তাহলে তারা হালকা ভাজা হবে। যদি, বিপরীতভাবে, আগুন খুব শক্তিশালী হয়, প্যানকেকগুলি পুড়ে যাবে এবং ভিতরে বেক করা হবে না। হিসাবে আপনার skillet সামঞ্জস্য করুন প্রতিটি প্যানে, প্যানকেকগুলি আলাদা হয়ে যাবে। এটি তাপ পরিবাহিতার উপর নির্ভর করে (যে উপাদান দিয়ে প্যানটি তৈরি করা হয়, দেয়ালের বেধ এবং নীচের অংশ)।
8. তারপর প্যানকেকগুলিকে পেছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সামান্য থাপ্পড় দিন যাতে তারা চ্যাপ্টা হয়, তাই তারা আরও ভালভাবে বেক করবে। এগুলি প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সুন্দরভাবে সোনালি বাদামী হয়। নিশ্চিত করুন যে পুড়ে যাবে না, কারণ তারা খুব কোমল স্কোয়াশ পাল্প। ভাজার সময় আনুমানিক, কারণ প্যান প্রত্যেকের জন্য আলাদা। অতএব, প্যানকেকের জন্য প্রস্তুতি দেখুন। শিশুদের জন্য, আপনি প্যানে একটি idাকনা লাগাতে পারেন এবং প্যানকেকস বাষ্প করতে পারেন।
চুলায় প্যানকেক রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট coverেকে রাখুন এবং ময়দা রাখুন। প্যানকেকস 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর অন্য দিকে ঘুরিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। ওভেন বেকড জুচিনি প্যানকেকস বেশি ডায়েটারি।
9. অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য সমাপ্ত প্যানকেকগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন। স্কোয়াশ রো প্যানকেকস গরম, তাজা রান্না করা পরিবেশন করুন। এগুলি টক ক্রিম, কেচাপ দিয়ে খান বা স্যুপ এবং অন্যান্য প্রথম কোর্সের জন্য রুটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন। ভবিষ্যতের জন্য এই ধরনের প্যানকেক রান্না করার রেওয়াজ নেই, tk। তারা তাপ, তাপ সঙ্গে সবচেয়ে সুস্বাদু।
