মুরগির সাথে বেকড জুচিনি রান্না করা নাশপাতি শেলের মতো সহজ। যাইহোক, কিছু কারণে তারা প্রায়ই আমাদের টেবিল সাজাই না। আসুন এই নজরদারি সংশোধন করি! এবং অবিলম্বে আমরা চুলায় তাদের প্রস্তুতির জন্য 3 টি প্রমাণিত রেসিপি অফার করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার গোপনীয়তা এবং মৌলিক নীতি
- মুরগির সাথে ওভেন-বেকড স্টাফড জুচিনি
- চিকেন এবং পনির দিয়ে বেকড জুচিনি
- Zucchini মুরগি এবং মাশরুম সঙ্গে বেকড
- ভিডিও রেসিপি
অল্প কিছু খাবার মুরগির সাথে ওভেন বেকড জুচিনি হিসাবে সহজ। এই থালাটি কেবলমাত্র গ্রীষ্মকালীন, যেহেতু জুচিনির একটি মৌসুমী চরিত্র রয়েছে। মূলত, গৃহিণীরা প্রায়শই স্টাফড মরিচ রান্না করেন, তবে কিছু কারণে তারা স্টাফড জুচিনি থেকে বিরত থাকেন। যদিও এই থালাটি প্রস্তুত করা সহজ, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি পাওয়া যায় এবং খাবারটি জুনের শুরু থেকে শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত আনন্দ দিতে পারে। আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি মুরগির সাথে বেকড জুচিনি রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। তবে প্রথমে এই খাবারের সমস্ত রহস্য সম্পর্কে কথা বলা যাক।
রান্নার গোপনীয়তা এবং মৌলিক নীতি
- বেকড জুচিনি স্বাধীনভাবে এবং কিমা করা মাংস এবং অন্যান্য শাকসব্জির সাথে প্রস্তুত করা হয়।
- তরুণ শাকসবজি পছন্দ করা হয়। এগুলি ছোট, হালকা ত্বক এবং সূক্ষ্ম মাংসের সাথে।
- ফলের খোসা শক্ত হলে খোসা ছাড়ানো হয়। পরিপক্ক zucchini থেকে বীজ আহরণ করা হয়। কিন্তু এই রেসিপিগুলিতে, বীজগুলি কাটা হয় যাতে ভরাট করা যায়।
- স্টাফড জুচিনি বিভিন্ন উপায়ে বেক করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, পাতলা বৃত্তে কাটা এবং তাদের উপরে কিমা করা মাংস বা সবজি রাখুন। খুব জনপ্রিয় জুচিনি "নৌকা", "ব্যারেল", "কাপ" বা "টিউবুল"। এই ক্ষেত্রে, সজ্জাটি একটি চামচ দিয়ে সাবধানে সরানো হয় এবং ফলটি স্টাফ করা হয়।
- মাংসে ভরা জুচিনি ফয়েলের নিচে অর্ধেক সময় বেক করা উচিত যাতে সবজি এবং কিমা করা মাংস একই সময়ে রান্না হয়।
- উকচিনির জন্য গড় বেকিং সময়: মাঝারি - 45 মিনিট, বড় - এক ঘন্টা পর্যন্ত।
- Zucchini একটি নিরপেক্ষ গন্ধ আছে, তাই এটি সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত মশলা এবং bsষধি সঙ্গে স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে।
- জুচিনি রান্না করার সময়, সর্বনিম্ন পরিমাণে তরল সস যোগ করুন, কারণ ফল নিজেই প্রচুর রস ধারণ করে।
মুরগির সাথে ওভেন-বেকড স্টাফড জুচিনি
এই খাবারটি একটি সাইড ডিশ ছাড়া একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি এটিকে পনির দিয়েও নিয়ন্ত্রণ করেন তবে রেসিপিটি কেবল সুস্বাদু নয়, এমনকি উত্সবও হয়ে উঠবে। সরস ভর্তি এবং কোমল সজ্জা মার্জিত তালু সম্পূর্ণ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 64 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 4 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- ক্রিম - 200 মিলি
- টমেটো সস - ১ টেবিল চামচ
- তুলসী - 4 টি ডাল
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- চিনি - 1/3 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি ছোট "idাকনা" তৈরির জন্য জুচিনি ধুয়ে নিন এবং উপরের অংশটি কেটে দিন। আস্তে আস্তে ফল থেকে সজ্জা সরান, দেয়ালগুলি প্রায় 7-10 মিমি পুরু রেখে। উদ্ভিজ্জ মজ্জা ছিদ্র এড়াতে সাবধানে এটি করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে, হালকা বাদামী এবং প্রায় নরম না হওয়া পর্যন্ত স্কোয়াশ নৌকাগুলিকে উভয় পাশে ভাজুন। এই ক্রিয়াটি প্রায় 10-15 মিনিট সময় নেবে। প্রয়োজনে আপনি কিছু জল যোগ করতে পারেন।
- একটি বেকিং ডিশে ভাজা জুচিনি রাখুন।
- এবার স্টাফিং এ নামুন। চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- যদি জুচিনি তরুণ হয়, তবে মাংসকে কিউব করে কেটে নিন।
- গোলমরিচ ধুয়ে বীজের বাক্স কেটে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- ডালপালার কাছাকাছি টমেটোর উপর ক্রুসিফর্ম চিরা তৈরি করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ফল ডুবিয়ে রাখুন। তারপর চামড়া সরান এবং সজ্জা ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- ধোয়া, শুকনো এবং তুলসী কাটা।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং ফিললেট যোগ করুন। হাল্কা বাদামী হওয়া পর্যন্ত এটিকে উচ্চ তাপের উপর ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। ভাজার সময়, মাংসের রস বেরিয়ে আসবে, এটি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। এর পরে, মাংস লবণ এবং মরিচ, নাড়ুন এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান যাতে ফিললেট শুকিয়ে না যায়।
- অন্য একটি কড়াইতে তেলে পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বেল মরিচ যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- জুচিনি সজ্জা যোগ করুন এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভাজতে থাকুন।
- ভাজা চিকেন ফিললেট, সবজি, টমেটো, গুল্ম, কাটা রসুন, লবণ, চিনি, মরিচ একত্রিত করুন। সবকিছু মেশান।
- সসের জন্য, টমেটো সস এবং ক্রিম, লবণ একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- জুসচিনি ভর্তি করে সস দিয়ে উপরে ভরে নিন।
- এগুলি গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- চুলা থেকে প্রস্তুত খাবার সরান, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
চিকেন এবং পনির দিয়ে বেকড জুচিনি
মুরগির সাথে ওভেন বেকড জুচিনি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার যা পারিবারিক নৈশভোজ বা উত্সব মেনুর জন্য প্রস্তুত করা যায়। এগুলি একটি গরম বা ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, তুলসী পাতা দিয়ে সাজানো।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- তুলসী - স্বাদ মতো
- Champignons - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- ক্রিম - 100 মিলি
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন এবং পিউরি পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাশরুম দিয়ে মুরগিকে 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- Uc-৫ সেন্টিমিটার চওড়া ট্রান্সভার্স রিংগুলিতে কাটা উচিৎ ধুয়ে ফেলুন।প্রতিটি ব্যারেল থেকে একটি ছুরি দিয়ে কোরটি সরান, "কাপ" তৈরির জন্য নীচে রেখে দিন। উঁচু সজ্জা ভালো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি ভাজুন: উঁচু সজ্জা, গাজর এবং পেঁয়াজ।
- ভাজা সবজি, মুরগি এবং মাশরুম একত্রিত করুন।
- পণ্যগুলিতে ক্রিমের সাথে মশলা যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ভরাটটি একটু ঠান্ডা করুন, সূক্ষ্ম কাটা তুলসী যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ভর্তি সঙ্গে zucchini "কাপ" স্টাফ।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট এবং উপরে স্টাফ zucchini ছিটিয়ে।
- তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, "কাপ" জুচিনি সেট করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180-200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন যাতে পনির সোনালি বাদামী না হয়।
Zucchini মুরগি এবং মাশরুম সঙ্গে বেকড
জুচিনি ভাজতে খেতে ক্লান্ত, আপনি তাদের থেকে অন্য কিছু রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি ভরাট দিয়ে চুলায় বেক করুন। এটি একটি মোটামুটি হালকা খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা আপনাকে খাদ্যের সীমাবদ্ধতাগুলি ভুলে যেতে দেয়, এমনকি ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদেরও।
উপকরণ:
- উঁচু - 4 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Champignons - 150 গ্রাম
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- ফিললেট ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন। তাপকে উঁচুতে সেট করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, এটি একটি হালকা ব্লাশে নিয়ে আসুন।
- মাশরুমগুলো ভালো করে কেটে নিন এবং প্যানে মুরগির মাংস যোগ করুন, ৫ মিনিট ভাজুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং অন্য প্যানে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাশরুম মুরগির সাথে প্যানে যোগ করুন।
- ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো ভাজুন, ত্বক সরান, সজ্জাটি ভালভাবে কেটে নিন এবং প্যানে খাবারে যুক্ত করুন। 5 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- দুচিনিটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং লম্বায় অর্ধেক করে কেটে দুটি নৌকা তৈরি করুন।প্রতিটি অর্ধেক থেকে চামচ দিয়ে কোরটি বের করুন, দেয়ালগুলি 1 সেন্টিমিটারের বেশি ছাড়বে না।
- যদি জুচিনি পাকা হয়, তাহলে আপনি সজ্জা ফেলে দিতে পারেন, যদি অল্প বয়সে - সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং খাবারে প্যানে যোগ করুন। এটি আরও একসাথে 6-7 মিনিটের জন্য পাস করুন।
- Saltতু স্কোয়াশ নৌকা লবণ এবং মরিচ দিয়ে এবং ঠান্ডা ভর্তি দিয়ে পূরণ করুন। একটি বেকিং ডিশে জুচিনি রাখুন।
- সসের জন্য, টক ক্রিমের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন, পানিতে মিশ্রিত করুন তরল সামঞ্জস্য, যেমন টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ।
- জুচিনির উপরে ourালুন যতক্ষণ না এটি ছাঁচের নীচে coversেকে যায়। গ্রেটেড পনির দিয়ে নৌকা ছিটিয়ে দিন এবং 25-30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় বেক করুন
ভিডিও রেসিপি:
