চিকেন অফাল এবং জুচিনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- চিনি দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না করা
- ভিডিও রেসিপি
চিকেন অফাল: লিভার, হার্ট, পেট যে কোন সুপার মার্কেটে বিক্রি হয় এবং মোটেও দামি নয়, মুরগির তুলনায় অনেক সস্তা। একই সময়ে, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে তারা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। অতএব, এগুলি উত্সব টেবিল এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। পোল্ট্রি গিবলেটগুলি খুব ভালোভাবে কেটে নিন, কাটা সবজির সাথে স্ট্যু করুন এবং পাস্তা বা সিরিয়ালের জন্য একটি রেডিমেড চমৎকার সাইড ডিশ থাকবে। আজ আমরা কীভাবে উকচিনি দিয়ে চিকেন অফাল রান্না করব সে সম্পর্কে কথা বলব। ফলস্বরূপ থালাটি এত কোমল যে এটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়।
জিবলেট হিসাবে, আপনি যে কোনও অফাল নিতে পারেন, আজ আমি লিভার এবং পেট ব্যবহার করতে পছন্দ করেছি। আমি একটি মন্তব্য করব - যেহেতু পেট লিভারের চেয়ে প্রস্তুতিতে পৌঁছতে বেশি সময় নেয়, উপাদানগুলি ক্রমানুসারে রাখা হয়। কিন্তু আপনি শুধুমাত্র এক ধরনের অফাল ছেড়ে দিতে পারেন বা অন্য কোন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও, অফাল কেবল মুরগিই নয়, অন্য যে কোনও পোল্ট্রি থেকেও হতে পারে। প্রস্তাবিত থালাটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়, এতে কম ক্যালোরি রয়েছে। যেহেতু জুচিনি এবং অফাল উভয়ই কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার প্রোটিন, ফলিক অ্যাসিড এবং আয়রন সমৃদ্ধ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির পেট - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উঁচু - 1 পিসি।
- লিভার - 300 গ্রাম
উকচিনির সাথে মুরগির জিবলেট ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগির পেট ধুয়ে নিন। সাধারণত এগুলি ইতিমধ্যে পরিষ্কার বিক্রি করা হয়, তবে যদি তাদের উপর প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে তবে এটি কেটে ফেলুন। এগুলি একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 1 ঘন্টা। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
2. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে পানি নিষ্কাশন করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশনের জন্য পেট ছেড়ে দিন। তারপর তাদের পাতলা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
3. লিভার ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং লিভার যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। টুকরোর আকারের উপর নির্ভর করে গড় ভাজার সময় সাধারণত 15 মিনিটের বেশি হয় না।
4. উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কিউব করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. একটি প্যানে লিভার এবং সেদ্ধ পেটের সাথে ভাজা জুচিনি একত্রিত করুন।
6. saltতু লবণ, মাটি মরিচ, কোন bsষধি, মশলা দিয়ে। মশলা, গুল্ম বা রসুন যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, আপনার স্বাদ পছন্দগুলিতে মনোনিবেশ করে। কিছু জল,েলে দিন, সিদ্ধ করুন, coverেকে দিন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উকচিনির সাথে রেডিমেড চিকেন অফাল সাধারণত গরম পরিবেশন করা হয়, কিন্তু ঠান্ডা হওয়ার পরেও থালাটি কম সুস্বাদু হবে না। পরিবেশন করার আগে, ভেষজ দিয়ে থালাটি সাজান, তারপরে পরিবেশনটি সর্বোত্তম হবে।
কিভাবে চিকেন অফাল রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
