যারা রোজা রাখছেন তাদের জন্য, আমি একটি হৃদয়গ্রাহী শিমের থালা - পেট সুপারিশ করি। যদিও আমি মনে করি মাংসপ্রেমীরা এই থালার একটি প্লেট প্রত্যাখ্যান করবে না, বিশেষ করে ভাজা পেঁয়াজ এবং শুয়োরের মাংসের স্টেক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেবু থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার অনেক মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, মধ্যপ্রাচ্যে, হুমমাস একটি খুব জনপ্রিয় ছোলা জলখাবার। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, এটি সব ধরণের ডায়েট এবং নিরামিষ রান্নায় ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। এবং সাধারণভাবে, শাকগুলি খুব দরকারী, এবং প্রাথমিকভাবে কারণ এগুলি ফলিক অ্যাসিডের উত্স, প্রাণী প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প, এতে প্রচুর ফাইবার এবং বি ভিটামিন রয়েছে
আমাদের দেশের খাবারেও আমাদের দেশীয় শিম থেকে তৈরি একটি traditionalতিহ্যবাহী শিমের খাবার রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু মটরশুঁটির রেসিপি বলব যা সারা বছর রান্না করা যায়। এই খাবারটি খুবই স্বাস্থ্যকর, সন্তোষজনক, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, কারণ মটরশুটি, তাদের মূল্যের দিক থেকে, একটি অপরিবর্তনীয় পণ্য। এতে প্রায় সব খনিজ পদার্থ রয়েছে যা শরীরের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়। এটির খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, মূত্রাশয়, বাত, কিডনি রোগ, হার্ট ফেইলিওর এবং ব্রঙ্কিয়াল রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। শাক পুরোপুরি বিপাকের উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।
শিমের পেট কেবল দৈনন্দিন খাবারের জন্যই নয়, উত্সবের টেবিলে ক্ষুধা হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা স্যান্ডউইচে ছড়িয়ে দেওয়া যায় বা পাইসের ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যেহেতু থালাটি চর্বিহীন, তাই রোজার সময় এটি দারুণভাবে সাহায্য করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 80 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 6 ঘন্টা ভিজানো, 2 ঘন্টা ফুটানো
উপকরণ:
- মটরশুটি - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
শিমের পেট তৈরি করা
1. ভাঙ্গা এবং কাটা মটরশুটি বাছাই করে মটরশুটি সাজান। ময়লা, ধ্বংসাবশেষ সরান এবং ভালভাবে ধুয়ে নিন।
2. 1: 3 অনুপাতে পানীয় জল পূরণ করুন এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন। ভিজানোর প্রক্রিয়াটি মটরশুটি দ্রুত রান্না করতে দেবে, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি ফুলে যাওয়া এবং পেট ফাঁপা প্রতিরোধ করবে।
ভিজানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন 2-3 বার জল পরিবর্তন করুন যাতে মটরশুটি গাঁজন থেকে বিরত থাকে। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন। ভিজানোর সময়, এটি আকারে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
3. তারপর এটি একটি চালনিতে রেখে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং মিষ্টি জল দিয়ে coverেকে দিন, যা মটরশুটি থেকে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
4. চুলায় মটরশুটি রাখুন, তাপ চালু করুন এবং সিদ্ধ করুন। তারপরে তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং beাকনা ছাড়াই 1.5-2 ঘন্টা মটরশুটি রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, লবণ দিয়ে সিজন করুন।
5. যখন মটরশুটি নরম হয়, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি চালনিতে তাদের ভাঁজ করুন। আপনি এটি pourেলে দিতে পারবেন না, কিন্তু অন্য কোন খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করুন। তারপর একটি গভীর বাটিতে মটরশুটি স্থানান্তর করুন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
6. পিউরি পর্যন্ত মটরশুটি বিট করুন, নরম মাখন যোগ করুন এবং ডিমের মধ্যে েলে দিন।
7. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আবার ঝাঁকুনি। যদি এমন কোন যন্ত্র না থাকে, তাহলে নিয়মিত ছাঁকানো আলুর গুঁড়ো ব্যবহার করুন, অথবা চালুনির মাধ্যমে মটরশুটি পিষে নিন।
8. ইচ্ছামত সমাপ্ত পেট ব্যবহার করুন। এটি মিষ্টি এবং নোনতা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, আরও লবণ যোগ করা বা চিনি যোগ করা।
কীভাবে মশলাযুক্ত মটরশুটি তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
