আলু দিয়ে স্ট্যু একটি খুব জনপ্রিয় রাশিয়ান খাবার যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এর প্রস্তুতির একটি প্রকার হল চুলায় ভাগ করা হাঁড়িতে বেক করা। এই নিবন্ধে এই রেসিপির সমস্ত জটিলতা সন্ধান করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং নতুনত্ব আনতে, একই পণ্যগুলি ত্যাগ করার সময় কেবল তাপ চিকিত্সার পদ্ধতি পরিবর্তন করা যথেষ্ট। সুতরাং, আলু দিয়ে মাংস চুলায় একটি ফ্রাইং প্যানে, আগুনে একটি কাস্ট লোহার মধ্যে, একটি কড়াইতে বা চুলায় ভাগ করা হাঁড়িতে রান্না করা হয়। এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে কোনটি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, যখন খাবারটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
রান্নার জন্য, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী যে কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন। চিকেন ফিললেট, গরুর মাংস বা শুয়োরের সজ্জা, খরগোশের মাংস, টার্কির মাংস উপযুক্ত, মুরগির ভেন্ট্রিকেল বা হৃদয়ও পুরোপুরি মিলবে, এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের প্রেমীদের জন্য, আপনি prunes যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, মাংসের সাথে আলু সব ধরণের অতিরিক্ত উপাদানের সাথে পরিপূরক হতে পারে। সাধারণত, এগুলি পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ, রসুন, মাশরুম, গুল্ম এবং মশলা।
গ্রেভির জন্য, এখানে অনেক পছন্দ আছে। পানীয় জল দিয়ে খাবার coverেকে রাখার সবচেয়ে সহজ উপায়, কিন্তু আপনি টক ক্রিম, ক্রিম, কেচাপ, টমেটো পেস্ট, পেঁচানো টমেটো, মাংস বা সবজির ঝোল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি বিভিন্ন ধরণের গ্যাস স্টেশন একত্রিত করতে পারেন। সসের পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনি যদি খাবারটি গ্রেভিতে ভাসতে চান, তাহলে এটি খুব ঘাড়ে pourেলে দিন, যদি আপনি শুকনো খাবার পছন্দ করেন তবে নিজেকে সর্বনিম্ন পরিমাণে সীমাবদ্ধ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 109 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন গ্রেড এবং কোন অংশ) - 800 গ্রাম
- আলু - 8-10 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা
- সেলারি রুট - 50 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 20 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
আলু দিয়ে রান্নার পাত্র স্ট্যু
1. ছায়াছবি এবং চর্বি থেকে মাংস খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। কোলা পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। তাপকে উচ্চতায় সেট করুন এবং এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাদামী ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংস গ্রিল করার জন্য পৃষ্ঠের একক সারিতে টুকরোগুলো সাজান। অন্যথায়, যদি এটি একটি পাহাড়ে স্তূপ করা হয়, তাহলে রস বেরিয়ে আসতে শুরু করবে, এবং এটি স্টু করা শুরু করবে।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কাটুন এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
3. একটি ছোট বাটিতে, সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং মেয়োনেজ একত্রিত করুন।
4. মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন এবং পানীয় জল দিয়ে েকে দিন। মেয়োনিজ সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি পাত্রের জন্য সস হবে।
5. অংশ পাত্র কুড়ান এবং তাদের মধ্যে ভাজা মাংস রাখুন।
6. ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে উপরে।
7. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং পাত্রগুলিতে রাখুন।
8. লবণ, মাটি মরিচ দিয়ে asonতু, পাত্রের মধ্যে গ্রেভি pourালা এবং idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
9. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং থালাটি 1-1, 5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। একই সময়ে, পাত্রগুলিতে কয়েকবার দেখুন যাতে সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হয়। রান্নার সময় যদি তরল যোগ করার প্রয়োজন হয়, তাহলে তা করুন। রান্নার পরপরই প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করা যায়।
মাংস দিয়ে হাঁড়িতে আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
