ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি থালা রান্না করা - আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্ট্যু। এই সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবারটি আপনাকে শীত এবং শরতে বিশেষ করে ভালভাবে উষ্ণ করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আলুর সাথে গরুর মাংসের স্টু একটি সাধারণ খাবার যা পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের পাশাপাশি ছুটির দিনে পরিবেশন করা হয়। এটি আসল পুরুষদের জন্য একটি খাবার, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, পুষ্টিকরও। এটি রান্না করা কঠিন নয়, যদিও এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয়, যেহেতু মাংস একটি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। কিন্তু সব প্রত্যাশা সত্য হবে যখন রান্নাঘর একটি ক্ষুধার্ত সুবাসে ভরে যাবে, এবং প্লেটে আলুর ঝলসানো রসালো গরুর মাংস। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সহজেই পাওয়া যায় এবং বছরের প্রায় যে কোনও সময় কেনা যায়।
গরুর মাংসের যে কোনো অংশ রেসিপির জন্য কাজ করবে। যদি আপনার দ্রুত মাংস রান্না করার প্রয়োজন হয়, টেন্ডারলাইন সবচেয়ে ভাল। আপনি একটি পাতলা এবং মোটা প্রান্ত বা পিছনের পায়ের ভিতর ব্যবহার করতে পারেন। এই অংশগুলি সংযোগকারী টিস্যু, টেন্ডন এবং ছায়াছবি ছাড়া। কাঁধ, প্রান্ত এবং ব্রিস্কেটের একটি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। অতএব, একটি মৃতদেহ অংশ নির্বাচন করার সময় রান্নার সময় বিবেচনা করুন। গ্রীষ্মকালে, আলু অল্প বয়সে সিদ্ধ করা যায়, খোসা ছাড়ানো যায় না। এটি বিশেষভাবে উপকারী, ভিটামিন সমৃদ্ধ, ট্রেস এলিমেন্ট এবং এর উচ্চ পটাশিয়াম উপাদান, যা বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীর থেকে তরল পদার্থ বের করে।
গরুর মাংসের স্টেক কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 281 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গরুর মাংস - 600 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আলু - 5 পিসি।
আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্ট্যু দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কোন অতিরিক্ত (শিরা এবং চর্বি) বন্ধ এবং মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা।
2. আলু খোসা, ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। যদি আপনি চান যে আলু স্টুইং প্রক্রিয়ার সময় খুব সিদ্ধ হয়ে যায়, তাহলে কন্দগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনি এটি অক্ষত থাকতে পছন্দ করেন, বড় কিউব মধ্যে কাটা।
3. একটি মোটা নীচে এবং পাশ দিয়ে একটি সসপ্যানে, তেলটি ভালভাবে গরম করুন। এটিতে মাংস পাঠান এবং এটি একটি উচ্চ সোনালি বাদামী ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন। এখানে একটি সুবর্ণ গড় প্রয়োজন, কারণ অপ্রচলিত মাংস কম সুগন্ধযুক্ত, এবং অতিরিক্ত রান্না করা টুকরা শুকনো, এবং দীর্ঘ স্টুইংয়ের পরেও সেগুলি নরম এবং সরস হবে না।
4. গরুর মাংস প্রায় রান্না হয়ে গেলে, কাটা আলু মাংসের প্যানে পাঠান। আপনি চাইলে পেঁয়াজ, গাজর, রসুন এবং অন্যান্য শিকড় যোগ করতে পারেন। তারা ডিশে সুবাস এবং মনোরম স্বাদ যোগ করবে।
5. মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে আলু ভাজতে থাকুন এবং লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা এবং যেকোন মশলা দিয়ে seasonতু করুন।
6. একটি সসপ্যানে পানীয় জল বা ঝোল ourেলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে খাবার েকে রাখে।
7. থালা একটি ফোঁড়া আনুন এবং সর্বনিম্ন সেটিং তাপমাত্রা কমাতে। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত 1.5 ঘন্টা closedাকনা বন্ধ করে গরুর মাংস এবং আলু ব্রেজিং চালিয়ে যান।
একটি ধীর কুকারে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
