বাড়িতে একটি টমেটোতে একটি খরগোশ এবং আলু দিয়ে একটি রাগআউট তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। থালার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ। ভিডিও রেসিপি।
একটি বহুমুখী, অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং সমৃদ্ধ খাবার যা অতি বুদ্ধিমান অতিথিদেরও পরিবেশন করা যায় - বাড়িতে রান্না করা টমেটোর মধ্যে একটি খরগোশ এবং আলু সহ একটি রাগআউট। এই মাংসের স্বাদ একেবারে বদলে দেয় পুরো খাবারটি। আপনি যেমন জানেন, খরগোশ একটি খাদ্যতালিকাগত এবং সহজেই হজমযোগ্য পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এটি বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং দরকারী গুণাবলীর দিক থেকে এটি গরুর মাংস, মুরগি এবং শুয়োরের মাংসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত। এটি কোলেস্টেরলের সাথে চর্বি কম, এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে।
এই থালাটি মোট প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করা হয়, তবে রান্নার সময়টি অবিশ্বাস্য স্বাদ দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। টমেটো সসে খরগোশ কোমল, সরস এবং আপনার মুখে গলে যায় এবং একই সাথে আলুর সাথে এটি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর খাবার। খাবার স্বতন্ত্র এবং এর জন্য কোন সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না। এটি কেবল পারিবারিক নৈশভোজের জন্যই নয়, অতিথিদের গ্রহণের জন্যও সুস্বাদু এবং যোগ্য বলে মনে হয়। Gourmets স্পষ্টভাবে এটি প্রশংসা করবে! যদি ইচ্ছা হয়, খরগোশের মাংস মশলা দিয়ে সরিষা বা টক ক্রিমে প্রাক-ম্যারিনেট করা যেতে পারে, তাহলে এটি আরও কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। আপনি চুলার উপর একটি castালাই লোহার সসপ্যান বা পাত্রের মধ্যে বা অন্য কোন মোটা-দেয়ালের থালায় আলু দিয়ে স্টুয়েড খরগোশ রান্না করতে পারেন। এটি "quenching" মোড ব্যবহার করে একটি multicooker মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 179 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- খরগোশ - 0.5 মৃতদেহ
- আলু - 5-6 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 2 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ
- গাজর - 1 পিসি। বড় আকার
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- আদজিকা - 1-2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- শুকনো বা তাজা গুল্ম - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ ভাজার জন্য
টমেটো সসে খরগোশ এবং আলু দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার রাগআউট, ছবির সাথে রেসিপি:
1. খরগোশটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং যদি পুরো মৃতদেহ ব্যবহার করা হয় তবে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি টুকরোগুলো ইতিমধ্যে ভাগ করা থাকে, তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত কেটে ফেলুন: ছায়াছবি, চর্বি ইত্যাদি।
2. গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে বড় টুকরো করে নিন। এটিকে আরও সমানভাবে ভাজা এবং স্ট্যু করার জন্য, প্রায় সমান মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, উদাহরণস্বরূপ, প্রতিটি 2-3 সেমি। এবং সবজি এইভাবে আরো সুন্দর দেখাবে। যদিও কাটার পদ্ধতি ভিন্ন হতে পারে: টুকরা, কিউব, খড়, হাফ রিং। প্রধান জিনিস হল যে স্লাইসিং একই এবং সঠিক।
3. একটি মোটা তলার সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর খরগোশের মাংসের টুকরা পাঠান এবং একটি উচ্চ তাপ চালু করুন। পর্যায়ক্রমে এগুলি ভাজুন যাতে তারা একটি লালচে ক্রাস্ট তৈরি করে যা ভিতরে সমস্ত রস সীল করে দেয়।
4. তারপর প্যানে কাটা গাজর যোগ করুন, এবং চুলার তাপ কমিয়ে না দিয়ে, 5-7 মিনিটের জন্য খাবার ভাজতে থাকুন, মাঝেমধ্যে নাড়তে গাজরের টুকরোগুলো বাদামী করুন।
5. আলু খোসা, ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কন্দগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে খাবার দিয়ে প্যানে পাঠিয়ে দিন। 2-3 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে নাড়ুন এবং ভাজুন যতক্ষণ না কন্দগুলি কিছুটা সোনালি রঙ ধারণ করে।
6. সসপ্যানে অ্যাডজিকা এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। লবণ, মরিচ, অলপাইস, কোন মশলা এবং মশলা দিয়ে তেজপাতা রাখুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। যদিও দীর্ঘায়িত গরমের সাথে মশলার স্বাদ এবং গন্ধ পরিবর্তিত হতে পারে, তাই সেগুলি রান্নার মাঝখানে বা রান্নার শেষে যোগ করা ভাল।
7. পানীয় জল দিয়ে খাবার পূরণ করুন।আপনার পছন্দ অনুযায়ী পানির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। এটা সম্ভব যে এটি শুধুমাত্র পণ্যগুলিকে আচ্ছাদিত করে অথবা এটি তাদের চেয়ে 2-3 আঙ্গুল বেশি। দ্বিতীয় বিকল্পটি তাদের জন্য আরও উপযুক্ত যারা প্রচুর ঝোলযুক্ত থালা পছন্দ করেন।
8. ফুটানোর পরে, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে চালু করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 1 ঘন্টা চুলায় একটি টমেটোর মধ্যে খরগোশ এবং আলু দিয়ে রাগআউট সিদ্ধ করুন। কিন্তু আপনি এটি পাঠাতে পারেন এবং ১ degrees০ ডিগ্রি ওভেনে ১, ৫ ঘন্টার জন্য রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুত থালাটি খুব নরম এবং কোমল হয়ে ওঠে। প্রতিটি পরিবেশন সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ বা leeks যোগ করে আপনার খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন। এটি মসলা এবং সতেজতা যোগ করবে। বাচ্চাদের টেবিলের জন্য, পেঁয়াজ থেকে বিরত থাকা ভাল।
