টাটকা টমেটো এবং ভাজা বেগুন সালাদ একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন সালাদ, কারণ বেগুন একটি প্যানে ভাজা হয়, এবং টমেটো এবং পেঁয়াজ টাটকা কাটা হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেগুন যেকোনো খাবার তৈরির জন্য সবচেয়ে "সুবিধাজনক" সবজি। এটি বেকিং, ফ্রাইং, সংরক্ষণ, ফুটন্ত এবং অবশ্যই গ্রীষ্মের সালাদের জন্য উপযুক্ত। এটির সাথে, যে কোনও থালা একটি মজাদার মসলাযুক্ত নোট সহ মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে। উপরন্তু, এটি একটি অস্বাভাবিক সবজি যা অনেক মশলা এবং স্বাদের সাথে ভাল যায়: সব ধরণের তেল, টমেটো, রসুন, পার্সলে, পুদিনা, আখরোট, কারওয়ে বীজ, তুলসী, ধনিয়া, আদা, সয়া সস এবং অন্যান্য অনেক খাবার। এই পর্যালোচনায়, আমরা তাজা টমেটো এবং ভাজা বেগুন দিয়ে গ্রীষ্মের সালাদ কীভাবে তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব। এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি খুব দ্রুত খাওয়া হয়।
সালাদ বেগুন, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং গুল্মের উপর ভিত্তি করে। তাজা শাকসবজি এবং ভাজা নীল সবজি অবশ্যই একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, তবে খাবার একই সাথে তাজা এবং সরস উভয়ই হয়ে যায়। সালাদ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তাই এটি খুব দ্রুত টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, এটি নিরামিষ রন্ধনপ্রণালী এবং চর্বিহীন খাবার প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিতে, বেগুন একটি প্যানে ভাজা হয়, তবে আপনি সেগুলি চুলায় বেক করতে পারেন। তারপর থালা কম উচ্চ-ক্যালোরি হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - বেগুন ভাজা এবং সালাদ ড্রেসিং এর জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, পার্সলে, ডিল, তুলসী) - স্বাদ মতো
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
তাজা টমেটো এবং ভাজা বেগুন থেকে সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফালা কেটে নিন। আমি তরুণ ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ তাদের ভেজানো বা তিক্ততার প্রয়োজন হয় না। যদি নীল বড় বীজ দিয়ে পাকা হয়, তবে ক্ষতিকারক সোলানিন অপসারণ করুন, যা অপ্রীতিকর তিক্ততা দেয়। লবণ দিয়ে কাটা ফল ছিটিয়ে দিন, আধা ঘণ্টা দাঁড়িয়ে থাকুন এবং ধুয়ে ফেলুন। যদিও কারও কারও কাছে বেগুনের তিক্ততা একটি তীক্ষ্ণতা।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। বেগুন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের সালাদ বাটি ভাঁজ করুন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে টমেটোতে পাঠান।
5. শাকসবজি ধুয়ে নিন, কেটে নিন এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
6. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং সবজিতে যোগ করুন।
7. সব খাবারে ভাজা বেগুন যোগ করুন।
8. তাজা টমেটো এবং ভাজা বেগুনের সিজন সালাদ এবং লবণ ও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নাড়ুন। রান্নার পরপরই এটি টেবিলে পরিবেশন করুন অথবা, যদি ইচ্ছা হয়, এটি ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
একটি বেগুন এবং টমেটোর সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
