পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ ভাজা বেগুনের একটি আসল সালাদ একটি উত্সব বা প্রতিদিনের টেবিলের জন্য একটি খাবার। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মকালীন সালাদ, জলখাবার, প্রধান কোর্স এবং শীতকালীন সংরক্ষণের মতো সব ধরনের খাবার প্রস্তুত করার জন্য বেগুন সবচেয়ে "সুবিধাজনক" সবজি। এটির সাথে যে কোনও খাবার মসলাযুক্ত এবং মনোরম স্বাদে পরিণত হয়। বেগুনের অদ্ভুততা হল যে এটি সুরেলাভাবে অনেক পণ্য, মশলা, গুল্মের সাথে মিলিত হয়। নির্বাচিত মশলার উপর নির্ভর করে, সবজিটি একটি নতুন আসল স্বাদ সহ প্রাপ্ত হয়। আজ আমি পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ভাজা বেগুনের সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব করছি। ভাজা নীল এবং পেঁয়াজ সহ টাটকা টমেটো পণ্যগুলির একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, যখন থালাটি একই সাথে তাজা, সরস এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
এই খাবারের বিশেষত্ব হল সালাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যায়। একটি ঠান্ডা জলখাবার বিকল্পের জন্য, ভাজা সবজি অবশ্যই পুরোপুরি ঠান্ডা করতে হবে, এবং তারপর কাটা টমেটো দিয়ে একত্রিত করতে হবে। আপনি যদি খাবারের স্বাদ অনুকূলভাবে বন্ধ করতে চান, তাহলে থালায় চূর্ণ বাদাম যোগ করুন। তারা সুরক্ষিতভাবে থালার প্রতিটি উপাদানের সাথে যায়। একটি খাবার হৃদয়গ্রাহীর জন্য একটি স্বাধীন খাবার হতে পারে, কিন্তু পেটের জন্য সহজ, সন্ধ্যার খাবার। এটি সকালে একটি পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে যা আপনাকে দুপুরের খাবার পর্যন্ত পূর্ণ করবে। এবং দুপুরের খাবারের সময় এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ আলু, ভাত, মাংস বা মাছ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 96 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, আধা ঘন্টা যদি আপনার বেগুন ভিজানোর প্রয়োজন হয়
উপকরণ:
- বেগুন - 2-3 পিসি।
- টমেটো - 2-4 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজা এবং সালাদ ড্রেসিং জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ভাজা বেগুনের সালাদ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে কেটে বার করুন। বেগুনের জন্য সাধারণত তিক্ততা দূর করার জন্য পূর্ব প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। তবে সবজি সব সময় তেতো হয় না। উদাহরণস্বরূপ, ছোট ছোট ফলের মধ্যে তিক্ততা থাকে না। কিন্তু বড় এবং ওভাররাইপ ব্লুজগুলিতে, তিক্ততা সম্ভবত উপস্থিত। তারপরে প্রচুর পরিমাণে লবণ দিয়ে কাটা বেগুনগুলি seasonতু করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। হালকা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অন্য একটি কড়াইতে কাটা বেগুন রাখুন।
5. পেঁয়াজ এবং বেগুন রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ইচ্ছা হলে তাদের এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে দিন।
6. একটি প্যানে বেগুন এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং 3 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।
7. একটি বাটিতে ভাজা বেগুন রাখুন। যদি আপনি একটি ঠান্ডা থালা প্রস্তুত করছেন, তাহলে বেগুন ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন, যদি এটি গরম হয়, সালাদটি আরও রান্না করুন।
8. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ওয়েজগুলিতে কেটে বেগুনের বাটিতে পাঠান।
9. সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং থালায় যোগ করুন। Cilantro বা তুলসী সবুজ জন্য একটি ভাল পছন্দ।
10. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে খাবার asonতু এবং নাড়ুন। পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ভাজা বেগুনের প্রস্তুত সালাদ পরিবেশন করুন।
ভাজা বেগুন দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
