প্রস্তাবিত প্রযুক্তি অনুযায়ী বেকড, কিসমিস কেফার সহ সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম কেকগুলি সুস্বাদু, নরম এবং ক্ষুধাযুক্ত। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- কিশমিশ দিয়ে কেফির প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা: একটি ক্লাসিক রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
কিশমিশযুক্ত কেফির প্যানকেক রাশিয়ান খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বিখ্যাত মিষ্টি। আজ আমরা এই আসল সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় খাবারটি প্রস্তুত করব, কিন্তু, গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি প্রস্তুত করাও বেশ সহজ! প্রত্যেকেরই কেফির প্যানকেক রয়েছে, প্রধান জিনিসটি অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা এবং রান্নার প্রযুক্তি লঙ্ঘন না করা। এবং, অবশ্যই, শুধুমাত্র সেরা এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্য। প্যানকেক রান্না করার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কিশমিশ। প্রথমে এটির দিকে মনোযোগ দিন: যদি এটি শক্ত হয়, তবে এটি আধা ঘন্টার জন্য ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, সরস এবং নরম - এই পদ্ধতি ছাড়াই করুন, তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। উল্লেখ্য, কেকে কিশমিশ যোগ করার কারণে, ময়দার মধ্যে কম কক্সাপা যোগ করা যেতে পারে।
উপরন্তু, প্যানকেক এর জাঁকজমক ময়দার সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করবে। যদি আপনি এটিকে আরও মোটা করেন, তাহলে পণ্যগুলি উচ্চ হবে, তবে ক্যালোরিও বেশি হবে। যদি ময়দা তরল হয়ে যায়, যেমন মোটা টক ক্রিমের মতো, তবে প্যানকেকগুলি নরম, আরও খাদ্যতালিকাগত, তবে পাতলাও হবে। আপনি কিসমিস দিয়ে টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, জ্যাম বা মধু দিয়ে প্রস্তুত কেফির প্যানকেকস পরিবেশন করতে পারেন। তারা পরের দিন গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
কিশমিশ সহ কেফির প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, একটি ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি:
1. ময়দার গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে ঘরের তাপমাত্রা কেফির ourেলে দিন, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। কেফির পৃষ্ঠে অবিলম্বে একটি বাতাসযুক্ত ফেনা তৈরি হয়। এর মানে হল যে সোডা গাঁজন দুধের পরিবেশের সাথে সঠিক প্রতিক্রিয়াতে প্রবেশ করেছে। তবে এর জন্য, প্রধান শর্তটি পর্যবেক্ষণ করুন - পণ্যগুলির তাপমাত্রা। কেফির এবং পরবর্তী সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, কারণ ঠান্ডা পরিবেশে বেকিং সোডা কাজ করবে না।
2. ডিম ভাঙ্গুন, একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে সাদা অংশ নিষ্কাশন করুন, এবং কুসুম কেফিরের বাটিতে যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. তারপর চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
4. অক্সিজেন সমৃদ্ধ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন। এটি প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল করে তুলবে।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন যাতে একটি গলদ না থাকে।
6. শ্বেতসারকে মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন এবং ভলিউম বাড়ান। তারা সাদা এবং বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত।
7. ময়দার মধ্যে চাবুকের ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে স্থির না হয়। এটি এক দিক থেকে ঘড়ির কাঁটার দিকে করা উচিত, নীচে থেকে উপরের দিকে চলাচলের সাথে।
8. কিশমিশ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এটি খুব ঘন হয়, তবে কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল আগে pourালুন।
9. ময়দার মধ্যে কিশমিশ যোগ করুন।
10. এবং এটি ধীর গতির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
11. চুলায় প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং গরম করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানের নীচে রাখুন। প্যানকেকস মাঝারি আঁচে 2 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
12. তাদের অন্য দিকে ঘুরান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করার পরে কিশমিশ দিয়ে কেফির প্যানকেকস পরিবেশন করুন। তারা এখন খুব কোমল এবং সুস্বাদু।
কিশমিশ দিয়ে কীভাবে কেফির প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
