খামিরযুক্ত কেফির প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ক্ষেত্রের নবীন রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং গুরুদের জন্য ফটো সহ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না - ছবির সাথে রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
সুবর্ণ দিক দিয়ে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি কাউকে উদাসীন রাখেনি। শিশুরা শুধু প্যানকেক পছন্দ করে। আমি এখনও এমন একটি শিশুর সাথে দেখা করিনি যিনি এই ধরনের সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রত্যাখ্যান করবেন। প্যানকেক প্রস্তুত করা যতই সহজ হোক না কেন, অনেক নবীন বাবুর্চির অসুবিধা হয়। হয় প্যানকেকগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে সুস্বাদু নয়, তারপর ঠান্ডা হওয়ার পরে সেগুলি পড়ে যায়, তারপর সেগুলি উপর থেকে ভাজা হয় এবং ভিতরে সেগুলি কাঁচা থাকে। এই ধরনের ঘটনা এড়াতে, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং টিপস সাবধানে পড়ুন।
আমরা কেফির এবং সোডা দিয়ে সাধারণ প্যানকেক রান্না করব না, তবে শেষ উপাদানটিকে খামির দিয়ে প্রতিস্থাপন করব। এই রেসিপি অনুসারে, প্যানকেকগুলি একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত খুব সুস্বাদু। ক্লাসিক রেসিপিটি সংযোজনকে বোঝায় না, তবে যত তাড়াতাড়ি আপনি এটিতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন, আপনি পরীক্ষা শুরু করতে পারেন - কিশমিশ, একটি আপেল, সামান্য সুজি, যে কোনও বেরি যোগ করুন, অথবা আপনি সসেজ বা গুল্ম দিয়ে নন -মিষ্টি প্যানকেক রান্না করতে পারেন।
সহায়ক নির্দেশ:
- দুই মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর একবার প্যানকেকগুলি গ্রিল করুন, তারপর সেগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং তাপ কমিয়ে দিন। ভাজার এই পদ্ধতির সাথে, প্যানকেকগুলি ভিতরে ভালভাবে বেক করা হয় এবং একই সাথে তুলতুলে থাকে।
- কেফিরকে টক দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। বাড়িতে তৈরি টক দুধ থেকে প্যানকেকগুলি বিশেষভাবে ভাল হবে।
- ভাল আটা জাঁকজমকের চাবিকাঠি। যদি প্যানকেকের প্রথম ব্যাচটি আপনার পছন্দ মতো তুলতুলে না হয়, বা প্যান থেকে সরানোর প্রায় সাথে সাথেই পড়ে যায়, তাহলে ময়দার মধ্যে পর্যাপ্ত ময়দা নেই বা এটি সর্বোচ্চ গ্রেডের নয়। এই ক্ষেত্রে, 2-3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দার মধ্যে ময়দা, ভালভাবে মেশান এবং ময়দা গ্লুটেন মুক্ত করার জন্য ময়দার জন্য 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
- ময়দার জন্য কেফির ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 240 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- কেফির - 400 গ্রাম
- চিনি - 2 চামচ। ঠ
- শুকনো খামির - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 2-2, 5 চামচ।
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
কেফিরের উপর সুস্বাদু প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি-একটি ফটো সহ একটি রেসিপি
1. একটি বাটিতে 1 টেবিল চামচ মেশান। চিনি, লবণ এবং খামির দিয়ে ময়দা। ব্যবহারের আগে, ময়দাটি ছাঁকতে ভুলবেন না যাতে এটি অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়।
2. ময়দা এবং খামিরের জন্য উষ্ণ কেফির যোগ করুন। কেফির মাইক্রোওয়েভে 5-7 সেকেন্ডের জন্য সর্বোচ্চ শক্তিতে উত্তপ্ত হতে পারে। যদি আপনি আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করতে ভুলে যান তবে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় যেকোনো খাবার গরম করার এটি একটি দ্রুত উপায়।
3. বাটিটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন এবং ময়দা উঠার জন্য 30-40 মিনিট অপেক্ষা করুন। যদি কোনও উষ্ণ জায়গা না থাকে তবে আপনি এটি করতে পারেন - একটি সসপ্যানে গরম জল pourেলে দিন এবং উপরে একটি বাটি রাখুন। পর্যায়ক্রমে ময়দা নাড়ুন।
4. এখন উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, বিশেষত ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল, কিন্তু সূর্যমুখী তেলও উপযুক্ত হবে। আমরা আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে সালাদও সাজাই। যদি হাতে এমন কোন মেঝে না থাকে, তাহলে একটি ক্যান্টিন নিন, কিন্তু অল্প পরিমাণে। ময়দা উঠলে ডিম এবং বাকি ময়দা যোগ করুন।
5. ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি খুব ঘন বাড়িতে তৈরি টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। আরও 15 মিনিটের জন্য ময়দা গরম রাখুন। এর পরে, আপনি প্যানকেকস ভাজা শুরু করতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং প্যানকেক তৈরির জন্য ময়দা বের করুন।
6. একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকস ভাজুন এবং অবিলম্বে উল্টে দিন। অন্যদিকে তাপ কমিয়ে ভাজুন। Ushিলে,ালা, আড়ম্বরপূর্ণ, মুখে জল দেওয়ার প্যানকেকস প্রস্তুত।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1) সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খামির প্যানকেকস
2) ফ্লাফ, রান্নার রহস্যের মতো লাস প্যানকেকস
