প্যানকেকস … Mmmmm … এটা শুধু সুস্বাদু নয়, কিন্তু খুব সুস্বাদু। প্যানকেক তৈরির জন্য বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে, কেফিরের ক্লাসিক সম্পর্কে ভুলবেন না। আমরা তার জন্য প্রস্তুতি ও প্রস্তুতি নেব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি ক্লাসিক প্যানকেকস বেক করতে শিখতে যাচ্ছেন, তাহলে কেফির এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি স্বীকার করতে হবে যে এটি কেফিরের উপর যে প্যানকেকগুলি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এগুলি রান্না করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটির সাথে, প্যানকেকগুলি সুস্বাদু, উচ্চ এবং আরও উচ্চ -ক্যালোরিযুক্ত, দ্বিতীয়টির সাথে - পাতলা, কোমল এবং আরও খাদ্যতালিকাগত। এবং অবশ্যই, রেসিপিটিতে কিছু গোপনীয়তা রয়েছে, তবে আমি তাদের সম্পর্কে নীচে আপনাকে বলব।
ক্লাসিক রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি এটি দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বেরি, ফলের টুকরো, চকলেট চিপস, বাদাম ইত্যাদি সব ধরণের সংযোজন যোগ করুন। আপনি মশলা দিয়ে ডেজার্ট পরিপূরক করতে পারেন: ভ্যানিলা, সাইট্রাস জেস্ট, জায়ফল, দারুচিনি ইত্যাদি। যেহেতু সেগুলি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হয়, আক্ষরিক অর্ধ ঘন্টার মধ্যে, আপনি সেগুলিকে সকালের নাস্তায় বেক করতে পারেন। এবং ক্লাসিক প্যানকেকের স্বাদ পুরোপুরি যে কোনও মিষ্টিকে সাজাবে: মধু, জ্যাম, জ্যাম, চকোলেট পেস্ট ইত্যাদি। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি চমৎকার ব্রেকফাস্ট। দুপুরের খাবারের আগ পর্যন্ত সব ভক্ষক পূর্ণ থাকবে।
আপনার যদি কেফির না থাকে তবে আপনি এটি দই বা টক দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই উপাদানগুলি প্যানকেকগুলিকে একটি সুস্বাদু সূক্ষ্ম টেক্সচারও দেয়। যদিও ন্যায্যতার মধ্যে এটি লক্ষ করা উচিত যে দুধ, পানি, বিয়ার, গাঁজন বেকড দুধ, রস এবং অন্যান্য তরল উপাদান ব্যবহার করে প্যানকেক সফলভাবে রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 193 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা, একটি ক্লাসিক রেসিপি:
1. একটি মিশ্রণ পাত্রে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
2. আটাতে চিনি, লবণ, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন। তারপর ঘরের তাপমাত্রায় একটি ডিম যোগ করুন।
3. পরবর্তী, উষ্ণ কেফির মধ্যে ালা। পণ্যগুলির তাপমাত্রা (কেফির এবং ডিম) গুরুত্বপূর্ণ কারণ সোডা শুধুমাত্র উষ্ণ উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে।
4. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। এটি করার জন্য, একটি হাত ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন, অথবা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল, এটি lumps সঙ্গে ভাল copes। ময়দার সামঞ্জস্য তরল হবে, যেমন টক ক্রিম বা দই, যেমন। প্যানকেকের চেয়ে কিছুটা মোটা। কিন্তু যদি আপনি প্যানকেকগুলি খুব লম্বা এবং লম্বা পেতে চান তবে আরও 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা তারপর ময়দা ঘন মোটা টক ক্রিমের মত হবে এবং এটি আস্তে আস্তে চামচ থেকে পড়ে যাবে।
5. প্যানে তেল ছিটিয়ে চুলায় রাখুন। ভালো করে গরম করুন এবং এক টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ েলে দিন। এটি চামচ থেকে নিষ্কাশিত হবে এবং একটি বৃত্তে ছড়িয়ে পড়বে, কাঙ্ক্ষিত আকৃতি গ্রহণ করবে।
6. প্যানকেকগুলি একপাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 2 মিনিট, তারপরে সেগুলি ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী করে নিন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 1-1.5 মিনিট সময় নেবে। সমাপ্ত থালাটি সরাসরি প্যান থেকে পরিবেশন করুন।
কীভাবে কেফির প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
