আপনি কি মিষ্টি কিছু চান, কিন্তু অতিরিক্ত ওজন বাড়তে ভয় পান? তারপর আমি ময়দা ছাড়া একটি সুস্বাদু কেক প্রস্তাব। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার কেবল চিনিযুক্ত ডিম দরকার এবং আপনি খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই এটি রান্না করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমি ডিমের কুসুম এবং চেরি ক্রিম সহ একটি আকর্ষণীয় মেরিংগু কেকের একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। এই পিঠার বাতাস এবং এর সাদা রঙ আপনাকে ক্ষুধা দেয়। এটির একটি অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যার সাথে একটি মনোরম সংকট রয়েছে। এবং এর গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল প্রস্তুতির গতি এবং সরলতা। এটি সম্পূর্ণরূপে চর্বিযুক্ত নয় এবং প্রতিটি গৃহিণী স্বাধীনভাবে পণ্যের মিষ্টতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি এক ফোঁটা ময়দা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, যা এটি ক্যালোরি কম করে।
এই কেক রেসিপি কেকের একটি স্তর ধরে নেয়, যা সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা হয়। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি বেশ কয়েকটি মেরিংগু কেক তৈরি করে এইভাবে একটি লম্বা কেক তৈরি করতে পারেন। চেরির পরিবর্তে, আপনি মৌসুমী বেরি রাখতে পারেন। এছাড়াও, আপনি ক্রিমের জন্য ডিমের কুসুম ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে দইয়ের একটি স্তর তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপিটিকে একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে, আপনি তারপরে এটি পরীক্ষা করতে পারেন এবং সর্বদা নতুন সুস্বাদু মিষ্টান্নের আনন্দ পান।
এই পণ্যের একটি ত্রুটি হল যে এটি দ্রুত খাওয়া হয়। কেকটি এত বাতাসযুক্ত, হালকা এবং সূক্ষ্ম যে এমনকি একজন ব্যক্তি এটি আয়ত্ত করতে পারে। অতএব, একবারে একটি ডবল অংশ রান্না করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 270 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- আলু বা কর্ন স্টার্চ - ১ চা চামচ
- গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- চেরি - 100 গ্রাম
ময়দা ছাড়া মেরিংগু কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. সাবধানে ডিম ভাঙুন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। নিশ্চিত করুন যে কুসুমের এক ফোঁটা সাদা অংশে প্রবেশ করে না। এছাড়াও, থালাগুলি একদম চর্বি এবং জল ছাড়াই পুরোপুরি পরিষ্কার হওয়া উচিত। এই সব meringue মানের নেতিবাচক প্রভাবিত করবে। প্রোটিন কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় বেত্রাঘাত করা হবে না।
2. একটি মিক্সার নিন এবং একটি ধীর গতিতে, ডিমের সাদা অংশে বীট করা শুরু করুন। যখন একটি সাদা তরল ফেনা উপস্থিত হয়, তখন এক চা চামচ গুঁড়ো চিনি যোগ করা শুরু করুন।
3. সর্বাধিক গতি বাড়িয়ে, শ্বেতাঙ্গদের ফিসফিস করা চালিয়ে যান। তাদের দৃ pe় শিখরে নিয়ে আসুন এবং একটি সাদা, লীলা এবং স্থির ভর। আপনি নিম্নরূপ প্রস্তুতি যাচাই করতে পারেন: বাটিটি উল্টে দিন, কাঠবিড়ালীদের গতিহীন থাকা উচিত।
4. একটি সুবিধাজনক বেকিং শীট বা বেকিং শীট নিন এবং এটি প্যাগামেন্টের সাথে লাইন করুন। কাঠবিড়ালিগুলি রাখুন যাতে প্রান্তে 1-1.5 সেমি পাশ থাকে।
5. ওভেন 70 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং বাষ্প ছাড়তে কেকটি দরজার সাথে সামান্য শুকিয়ে রাখুন। যখন ভূত্বক শুকনো এবং রুক্ষ হয়, এটি চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। চুলায় রান্নার সময় কেকের উচ্চতার উপর নির্ভর করে। এটি 1-1.5 ঘন্টা সময় নিতে পারে।
6. মেরিংগু সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, ক্রিম প্রস্তুত করা শুরু করুন। কুসুমে 1 টেবিল চামচ ালুন। আইসিং সুগার এবং উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
7. স্টার্চ যোগ করুন যাতে মিশ্রণটি একটি ক্রিমি টেক্সচার অর্জন করতে পারে।
8. মিশ্রণে পিট করা চেরি যোগ করুন এবং নাড়ুন। বেরিগুলি তাজা, হিমায়িত বা ক্যানড হতে পারে। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পরেরটি ভালো করে মুছে নিন।
9. কুসুমগুলিকে পানির স্নানে রাখুন এবং প্রথম বুদবুদগুলি না দেখা পর্যন্ত গরম করুন। তাদের আগুনে বাড়াবাড়ি করবেন না, অন্যথায় তারা কুঁকড়ে যাবে।
10. ক্রিম দিয়ে প্রোটিন বেস পূরণ করুন এবং ইচ্ছা করলে কোকো পাউডার, নারকেল বা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেকটি 1-2 ঘন্টা ভিজতে রেখে দিন এবং আপনি স্বাদ গ্রহণ শুরু করতে পারেন।
মেরিংগু এবং বাদাম দিয়ে কীভাবে কেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
