মেরিঞ্জু এবং হুইপড ক্রিম সহ স্পঞ্জ কেকের ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদানগুলির তালিকা, রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
মেরিংগু স্পঞ্জ কেক হল একটি সুস্বাদু ছুটির ডেজার্ট। তিনি বিভিন্ন বিশেষ অনুষ্ঠানে টেবিলে ঘন ঘন অতিথি। এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর জন্য নির্দিষ্ট রান্নার জ্ঞান এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।
স্পঞ্জের মালকড়ি প্রায়ই কেক এবং পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধ আছে এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। আমাদের ক্ষেত্রে, শাস্ত্রীয় প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু তার প্রকরণ। বেক করার পরে, কেকগুলি আলগা এবং বেশ কোমল।
সমাপ্ত মেরিংগু ওজনহীন হয়ে যায়, ধন্যবাদ যা তাৎক্ষণিকভাবে মুখে গলে যায়, অসাধারণ আনন্দ দেয়। আমাদের মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম স্পঞ্জ কেকের রেসিপিতে বাদামের ব্যবহার দুর্ঘটনাজনিত নয়। এই পণ্যের স্বাদ সমাপ্ত খাবারের স্বাদে সর্বোত্তম পরিপূরক।
আপনি একটি ডেজার্ট রেডিমেড সাজানোর জন্য একটি ক্রিম কিনতে পারেন, তবে মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিমের সাথে একটি বিস্কুটের কেক যদি আপনি সর্বোচ্চ মানের পণ্য থেকে বাড়িতে তৈরি করেন তবে তা আরও স্বাদযুক্ত হবে। নিখুঁত চাবুক ভর তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ক্রিমটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত হওয়া উচিত, 33%এর কম নয়।
তিনি পরামর্শ দেন যে আপনি মেরিঞ্জু এবং হুইপড ক্রিমের সাথে একটি স্পঞ্জ কেকের একটি বিস্তারিত রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করুন এবং পরবর্তী ছুটির জন্য একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করুন।
আপেল এবং ওটমিল দিয়ে কীভাবে ফ্লিপ-ফ্লপ বিস্কুট পাই তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 290 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 150 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- বাদামী চিনি - 180 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- ডিমের কুসুম - 4 পিসি। (বিস্কুটের জন্য)
- দুধ - 4 টেবিল চামচ (বিস্কুটের জন্য)
- গমের আটা - 240 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- বেকিং ময়দা - 1, 5 চা চামচ (বিস্কুটের জন্য)
- ডিমের সাদা - 4 পিসি। (meringue জন্য)
- বাদাম - 100 গ্রাম (meringues জন্য)
- চিনি - 200 গ্রাম (meringues জন্য)
- ফ্যাট ক্রিম, 33-35% - 300 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম সহ একটি স্পঞ্জ কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত করার আগে, কেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন। প্রথমে মাখনকে নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। তারপর এতে চিনি যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পিষে নিন।
2. কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। কুসুমগুলি আলাদাভাবে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন এবং ক্রিমযুক্ত চিনির ভারে পাঠান। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে।
3. মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম বিস্কুটের মালকড়ি তৈরির কাজ শেষ করুন: ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় ভর আনতে পারেন।
4. একটি বেকিং শীটে আমরা পার্চমেন্ট পেপার লাইন করি, এটি একটু পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করি। সমান স্তরে একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে একটি চামচ ব্যবহার করে সমাপ্ত মালকড়ি উপরে রাখুন।
5. শ্বেতাঙ্গদের আলাদাভাবে পেটান। এগুলি থেকে একটি ফুসফুস তৈরি করতে, তৈলাক্ত পদার্থ, কুসুমকে প্রোটিন ভরতে প্রবেশ করা অসম্ভব। উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ভরকে প্রস্তুত মনে করা হয় যখন এটি তার আকৃতি ভাল রাখে। আমরা বালি বা গুঁড়ো আকারে চিনি প্রবর্তন শুরু করি, বীট চালিয়ে যাচ্ছি। যখন মিক্সারটি বন্ধ করা হয়, তখন শক্তিশালী প্রোটিন চূড়াগুলি বেটের টিপসগুলিতে তৈরি হওয়া উচিত। আমরা ময়দার পুরো পৃষ্ঠের উপর ভর বিতরণ করি।
6. আমরা ওভেন 170 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করি। একটি ছুরি বা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে কার্নেলগুলি পিষে নিন। একটি বেকিং শীটে মেরিংয়ের উপরে তাদের েলে দিন।
7।আমরা ওভেনে বেকিং শীট রাখি এবং আধা ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে বেক করি। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা এবং মেরিংজগুলি পুরোপুরি বেক করা হয়, তাই প্রস্তুতির জন্য চেষ্টা করা মোটেও প্রয়োজন হয় না, মূল জিনিসটি হ'ল তাপমাত্রার শাসন সহ্য করা এবং নির্দিষ্ট সময় শেষ হওয়ার আগে বেকিংয়ে বিরক্ত না করা। তারপরে আমরা এটি টেবিলে রাখি এবং এটি ঠান্ডা করি।
8. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে ভবিষ্যতের স্পঞ্জ কেকের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং ফলস্বরূপ কেকটিকে দুটি সমান আকারের টুকরো টুকরো করুন।
9. ক্রিম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি ফ্রিজে রাখা হয়। 15-20 মিনিটের জন্য, ফ্রিজে পিটানোর জন্য একটি বাটি এবং মিক্সার সংযুক্তি রাখুন। এর পরে, আমরা মাঝারি গতিতে বেত্রাঘাত শুরু করি। প্রথমে, বুদবুদগুলি ভরতে প্রদর্শিত হয়, তারপরে এটি ঘন হতে শুরু করে এবং অবশেষে আয়তনে বৃদ্ধি পায় এবং কাঙ্ক্ষিত সামঞ্জস্য অর্জন করে। বাদাম বা ভ্যানিলা নির্যাস বাটারক্রিমে যোগ করা যেতে পারে। পরবর্তী, একটি পিষ্টক গ্রীস, দ্বিতীয় সঙ্গে আবরণ এবং অবশিষ্ট ক্রিম সঙ্গে পুরো পৃষ্ঠ আবরণ।
10. আমরা স্পঞ্জ কেক রেফ্রিজারেটরে রাখি যাতে পরিবেশন না করা পর্যন্ত এটি ছড়িয়ে থাকে।
11. মেরিংগু এবং হুইপড ক্রিম সহ স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত! এটি অংশে পরিবেশন করা হয়, বেরি, মিছরিযুক্ত ফল বা পুদিনার একটি ডাল দিয়ে সাজানো হয়।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. meringue সঙ্গে স্পঞ্জ কেক
2. চকলেট meringue পিষ্টক
