ডায়েট বেকড পণ্যগুলি অসাধারণ যে আপনি সাদৃশ্য বজায় রাখার জন্য বা খাবারের সময় আপনার প্রিয় মিষ্টান্নের ব্যবহার ছেড়ে দিতে পারবেন না। সর্বোপরি, এটি উভয়ই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে এবং একই সময়ে উচ্চ ক্যালোরি নয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া বেকড পণ্য একটি খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির একটি প্রধান উদাহরণ। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত পণ্য, যেখান থেকে এটি পাইস থেকে সাইড ডিশ পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমি লক্ষ্য করেছি যে এই রেসিপিতে, গ্রীষ্মের মরসুমে, কুমড়া নিরাপদে উঁচুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে তারপরে আপনাকে আরও একটি ডিম যোগ করতে হবে। এই জাতীয় মাফিনগুলি অবশ্যই মিষ্টি নয়, তবে এগুলি সুস্বাদুও এবং সেগুলি সেকেন্ডের জন্য বা টক ক্রিম-সরিষা সসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এই রেসিপির জন্য, এই কুমড়া মাফিনগুলি সবচেয়ে সূক্ষ্ম মিষ্টি যা আপনার মুখে গলে যায়। কুমড়া ছাড়াও, আর কোন ময়দা বা সুজি নেই, কেবল ভুসি। কুমড়োর গন্ধ এবং স্বাদ, যা সবাই পছন্দ করে না, কমলার খোসায় মুখোশযুক্ত, এবং চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আচ্ছা, খাদ্যের সাথে কি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর হতে পারে? যাইহোক, আমি লক্ষ করি যে কুমড়োর মিষ্টান্নগুলি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে প্রথমে এটি কীভাবে চয়ন করতে হবে তা শিখতে হবে। প্রথমত, আপনার 3 থেকে 5 কেজি পর্যন্ত কুমড়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। দ্বিতীয়ত, এর খোসা ঘন, মসৃণ এবং ক্ষতিমুক্ত হওয়া উচিত। তৃতীয়ত, এর পাল্প যত উজ্জ্বল হবে, সবজি তত সুস্বাদু হবে। এবং একটি সর্বদা পাকা পণ্য কিনুন - একটি পাকা কুমড়ার একটি শুকনো এবং গা dark় লেজ থাকে।
এই মাফিনগুলি গুঁড়ো চিনি, চকোলেট চিপস দিয়ে সাজিয়ে বা কিছু আইসিং servedেলে দিয়ে পরিবেশন করা যায়। এবং এই সবজির মধ্যে বিরল ভিটামিন টি এর উচ্চ উপাদানের কারণে, এটি উপযুক্তভাবে সেরা ডেজার্ট বলা যেতে পারে। যেহেতু এই ভিটামিনই ভারী খাবারের ভাল শোষণকে উৎসাহিত করে, যা স্থূলতা রোধ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 90 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- কমলা - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদে (যদি আপনি মৌমাছির পণ্য থেকে অ্যালার্জিক হন তবে চিনি বা জ্যাম দিয়ে মধু প্রতিস্থাপন করুন)
- গমের তুষ - 3-4 টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- লবণ - এক চিমটি
ময়দা ছাড়া ডায়েট কুমড়ার কেক তৈরি করা
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং রান্নার পাত্রে রাখুন।
2. কুমড়ো পানীয় জলে ভরে চুলায় রান্না করুন।
3. কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখুন। এর পরে, সমস্ত জল নিষ্কাশন করুন, এর জন্য এটি একটি চালুনিতে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে। তারপর ক্রাশ দিয়ে ধাক্কা দিন।
4. আপনার একটি মসৃণ কুমড়ো পিউরি থাকা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
5. ডিম ভাঙ্গুন এবং সাবধানে কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। একটি বাটিতে কুসুম রাখুন, যেখানে আপনি আরও ময়দা গুঁড়ো করবেন।
6. একটি তুলতুলে বাতাসযুক্ত ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে কুসুমটি বিট করুন।
7. একটি বাটিতে শীতল কুমড়ো পিউরি এবং ব্রান যোগ করুন। যাইহোক, ব্রান ব্যবহার করা যেতে পারে না শুধুমাত্র গম, ওট, তিসি, রাইও উপযুক্ত …
8. কমলা ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং এর ঝাঁকুনি দিন। আপনি যদি চান, আপনি এটি থেকে রস বের করে ময়দার মধ্যে নিতে পারেন, তাহলে মাফিনে আরো সাইট্রাস নোট থাকবে।
9. মধু, এক চিমটি লবণ এবং বেকিং সোডা দিন।
10. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা খুব তরল হওয়া উচিত, যেমন দই।
11. এবার ডিমের সাদা অংশগুলোকে একটি শক্ত, শক্ত ফোমের মধ্যে বিট করুন। এটি করার জন্য, শুকনো, পরিষ্কার হুইস্ক, ঠান্ডা ডিম ব্যবহার করুন এবং প্রথমে তাদের ধীর গতিতে বিট করুন, ধীরে ধীরে সর্বাধিক বৃদ্ধি করুন।
12।পিঠার ডিমের সাদা অংশ ময়দার সাথে যোগ করুন।
13. কয়েকটি নড়াচড়ার সাথে, সাবধানে যাতে প্রোটিনগুলি স্থির না হয়, সেগুলি ময়দার মধ্যে মেশান।
14. ময়দা দিয়ে ছাঁচ পূরণ করুন। যদি ছাঁচগুলি সিলিকন বা কাগজের সন্নিবেশগুলি ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি কোনও কিছুর সাথে তৈলাক্ত করা যায় না এবং লোহার ছাঁচগুলি অবশ্যই মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রাক-লুব্রিকেট করা উচিত।
15. ওভেন 180 ডিগ্রী গরম করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন। তারপর তাদের ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। ছাঁচ থেকে সরান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
কুমড়ো পাই কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
