তাই দীর্ঘ প্রতীক্ষিত গ্রীষ্ম এসে গেছে, যখন আপনি তরুণ শাকসবজি দিয়ে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। প্রতিটি গৃহিণী যে প্রথম খাবার তৈরি করে তার মধ্যে একটি হল একটি প্যানে ভাজা জুচিনি। আমরা এটি রান্না করব এবং পরিবারকে আদর করব!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জুচিনি একটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এর জনপ্রিয়তা তার অত্যন্ত কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং সঠিক পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর সংখ্যক দরকারী উপাদানের সামগ্রীর কারণে। উপরন্তু, এটি দ্রুত এবং সহজেই শোষিত হয়। সবজির উপযোগিতা ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোএলিমেন্টের উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়। উপরন্তু, এটি আমাদের শরীরের জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উচচিনি জল-লবণের বিপাককে স্বাভাবিক করে, বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, রক্ত পরিষ্কার করে, কোলেস্টেরল স্থির করে। তিনি ত্বকের স্থিতিস্থাপকতারও যত্ন নেন, বার্ধক্য প্রক্রিয়া হ্রাস করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
তাকে বরং বিনয়ী এবং কদর্য দেখাচ্ছে। তবে সমাপ্ত আকারে, এর ব্যবহার সহ থালাটি বেশ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এবং আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি সবজি রান্না করতে পারেন। এটি দিয়ে স্যুপ তৈরি করা হয়, স্টু তৈরি করা হয়, পাই বানানো হয়, স্টাফ করা হয়, প্যানকেক তৈরি করা হয়, সংরক্ষণ করা হয়, জ্যাম পাকানো হয় এবং আরও অনেক কিছু। তবে আজ আমরা সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি প্রস্তুত করব - একটি প্যানে রিংয়ে কাটা ভাজা জুচিনি। এটি আমাদের দেশের অনেকের পছন্দের খাবার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 88 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সবুজ পেঁয়াজ - কয়েক ডাল
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনিজ
পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা জুচিনি ধাপে ধাপে রান্না:
1. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি এটি ব্যবহার না করা পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন।
2. উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় প্রান্তের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং ফলগুলি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কাটুন।এগুলি খুব ঘন রিংগুলিতে কাটবেন না, অন্যথায় তারা কেবল মাঝখানে বেক করবে না। এছাড়াও, এগুলি পাতলা করে কাটবেন না, কারণ এগুলি কেবল জ্বলতে পারে। যদি জুচিনি পরিপক্ক হয় তবে প্রথমে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে বড় বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
3. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। ইচ্ছে হলে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ucতু সাজিয়ে রাখুন। মাঝারি-উচ্চ গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 7-10 মিনিট ভাজুন।
4. তারপর পেছনের দিকে ঘুরিয়ে নিন, হালকা লবণ এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. প্যান থেকে সমাপ্ত zucchini সরান এবং একটি পরিবেশন প্লেট রাখুন।
6. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং ভাজা জুচিনি রিংগুলির উপর একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।
7. প্রতিটি সবজি টুকরা উপরে কিছু মেয়োনিজ চিপে। যদিও এই পণ্যটি আপনি যত খুশি ব্যবহার করতে পারেন। এবং যদি আপনি মোটা খাবার একেবারেই না খান, তাহলে আপনি রেসিপি থেকে এই উপাদানটি বাদ দিতে পারেন।
8. কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে জুচি ছিটিয়ে দিন এবং টেবিলে ক্ষুধা পরিবেশন করুন। আপনি এটি একা বা একটি কোম্পানিতে সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে জুচিনি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
