পেঁয়াজ এবং উঁচু দিয়ে আচারযুক্ত কান ভদকার জন্য সেরা ক্ষুধা, যা হেরিংয়ের পরে দ্বিতীয় হতে পারে। অসাধারণ স্বাচ্ছন্দ্য এবং একটি মনোরম স্বাদযুক্ত মসলাযুক্ত আচারযুক্ত কান রান্না করা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকের জন্য, ফুসফুস, লেজ, খুর, কানের মতো উপজাতগুলি খাদ্য শৃঙ্খলের বাইরে থাকে। যাইহোক, এই সমস্ত পণ্য অন্যায়ভাবে গৃহিণীরা ভুলে যায়। আজ আমি ডিশের প্রধান উপাদান হিসাবে শুয়োরের মাংসের কান ব্যবহার করার প্রস্তাব দিচ্ছি, এবং সেগুলিকে জুচিনি এবং একটি মসলাযুক্ত মেরিনেড দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে পরিপূরক করি। একই সময়ে, এটি লক্ষ করা উচিত যে থালাটির দাম সস্তা, এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। অতএব, যদি আপনার বাড়িতে মশলাদার প্রেমিক থাকে, এবং আপনি রান্নার প্রতি আগ্রহ এবং আবেগ দেখান, আমি প্রতিদিনের মেনুর স্বাভাবিক কাঠামো প্রসারিত করার এবং রান্নাঘরে একটি নতুন মাস্টারপিস তৈরি করার প্রস্তাব দিই।
এই মসলাযুক্ত জলখাবার রেসিপি তার নিজস্ব উপায়ে অনন্য। যেহেতু সবজি রান্না করা হয় না, সেগুলি কাঁচা আচার হয়। তারা স্বীকৃতির বাইরে রূপান্তরিত হবে, তারা ক্রিস্পি এবং কৌতুকপূর্ণ হয়ে উঠবে। তবে সাধারণভাবে, শুকরের মাংসের কানের জন্য থালাটি সন্তোষজনক হয়ে উঠবে এবং রসুনের লবঙ্গ - সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধাযুক্ত। এবং সাধারণভাবে, জলখাবারের রসুনের গন্ধ অবিশ্বাস্য ক্ষুধা জাগায়। আপনি মটরশুঁটি, ভাজা আলু, মটরশুটি, সিদ্ধ চাল, ইত্যাদি দিয়ে খাবার পরিবেশন করতে পারেন। আচ্ছা, এখন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ইউরোপীয় স্টাইলে কোরিয়ান উপাদেয় রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 30 মিনিট, কান ফুটানোর জন্য 2 ঘন্টা, কান ঠান্ডা করার জন্য 2 ঘন্টা, স্ন্যাক মেরিনেট করার জন্য 3-4 ঘন্টা
উপকরণ:
- শূকর কান - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ বা স্বাদ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
পেঁয়াজ এবং উঁচু দিয়ে আচারযুক্ত কানের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. শুকরের মাংসের কান ভালো করে ধুয়ে নিন, প্রয়োজনে লোহার স্পঞ্জ দিয়ে স্ক্রাব করুন যাতে কালো ট্যান কেটে যায়। যেকোনো ময়লা অপসারণের জন্য আপনার কানের খালগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন। সেগুলো পানিতে ডুবিয়ে আধা ঘণ্টা ফুটিয়ে নিন। তারপর জল পরিবর্তন করুন এবং 1, 5 ঘন্টা রান্না করতে থাকুন। রান্নার সময়, আপনি মশলা, bsষধি, bsষধি এবং শিকড় ব্যবহার করতে পারেন। কান ঠাণ্ডা হলে পাতলা করে কেটে নিন। যদি আপনি এটি গরম অবস্থায় কাটেন, তাহলে কোলাজেনের উপস্থিতির কারণে, সমস্ত টুকরা কেবল একসাথে লেগে যাবে এবং খাবারের একটি বোধগম্য গলদ তৈরি হবে, যা আলাদা করা কঠিন হবে। যেহেতু রান্না এবং কান ঠান্ডা করার প্রক্রিয়াটি অনেক সময় নেয় সময়ের মধ্যে, আমি তাদের আগাম সিদ্ধ করার পরামর্শ দিই, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায় যাতে তারা রাতারাতি ভালভাবে শীতল হয়।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
The. উঁচুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, প্রান্ত কেটে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে স্ন্যাকের সমস্ত খাবার একই আকারে কাটা হয়। তাহলে থালাটি সুন্দর দেখাবে।
4. একটি শুকনো পাত্রে কাটা শুয়োরের মাংস, কর্জেট এবং পেঁয়াজ ভাঁজ করুন।
5. একটি ছোট বাটিতে, উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস, চাপা রসুন, লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোন মশলা একত্রিত করুন, উদাহরণস্বরূপ, কোরিয়ান গাজর, এলাচ, আদা ইত্যাদির জন্য মশলা। একে অপরের সাথে ভালভাবে মেশান এবং খাবারের seasonতু করুন।
6. ক্ষুধা নাড়ুন এবং 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে মেরিনেট করতে পাঠান, তবে বেশি দিন। এটির স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন।আপনি রসুন, কালো মরিচ যোগ করতে পারেন, কিছু ভিনেগার বা ওয়াইন ভিনেগার pourেলে দিতে পারেন, লেবুর রস বের করতে পারেন, ইত্যাদি।
কোরিয়ানে শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
