সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরির বৈশিষ্ট্য। আপেল, বেরি, জ্যাম, টক ক্রিম, মেরিংগু এবং কুটির পনির সহ 7 টি সেরা গ্রেটেড পাই রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রেটেড পাই, সম্ভবত, সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম বেকিং, যার প্রস্তুতির জন্য সর্বনিম্ন পণ্য সেট এবং খুব কম সময় প্রয়োজন। পাই মালকড়ি মাখন বা মার্জারিনের বিপুল পরিমাণে টুকরো টুকরো এবং কোমল ধন্যবাদ, তবে এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রিগুলির জন্য পাতলা রেসিপি রয়েছে। বাড়িতে পাওয়া যেকোনো জ্যাম প্রায়শই ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি ফল, বেরি, সাইট্রাস ফল, কুটির পনির বা চাবুকযুক্ত প্রোটিনও হতে পারে। এরপরে, আমরা রান্নার প্রাথমিক নীতিগুলি এবং ধাপে ধাপে কয়েকটি জনপ্রিয় গ্রেটেড পাই রেসিপি বিবেচনা করব।
ভাজা পাই রান্নার বৈশিষ্ট্য
কে প্রথমে গ্রেটেড পাই রেসিপি তৈরি করেছিল তা প্রতিষ্ঠা করা একেবারেই অসম্ভব, এই বিখ্যাত খাবারটি কোন জনগোষ্ঠীর অন্তর্গত তা নিয়েও স্পষ্ট ধারণা নেই। বিশ্বের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে একই রকম বেকড সামগ্রী রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অস্ট্রিয়ানরা গ্রেটেড কারেন্ট পাই বেক করতে পছন্দ করে, হাঙ্গেরীয়রা রাস্পবেরি জ্যাম ভরাট হিসাবে ব্যবহার করে এবং পুরাতন সোভিয়েত কুকবুকগুলিতে, প্যান্ট্রি থেকে যে কোনও জ্যাম এই উপাদেয়তার জন্য ভরাট ছিল।
প্রতিটি গৃহিণীর একটি দ্রুত রান্নার রেসিপি রয়েছে তার রান্না বইতে, যা তাকে বাঁচায় যখন অপ্রত্যাশিত অতিথিরা আসে এবং দ্রুত চায়ের জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করার প্রয়োজন হয়। এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি ঠিক গ্রেটেড পাই। ময়দার অংশটি হিমায়িত এবং তারপর কষানো হওয়ার কারণে এটি এর নাম পেয়েছে। কুইক গ্রেটেড পাই রেসিপি উপাদানগুলিতে কিছুটা ভিন্ন হতে পারে, যখন বেকিং প্রযুক্তি প্রায় অভিন্ন।
পিষ্টকটিতে একটি শর্টব্রেড বেস রয়েছে। ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মার্জারিন বা মাখন রয়েছে। এটি খুব মিষ্টি, বেশ ঘন, আপনার হাতে লেগে থাকে না এবং দ্রুত বেক হয়। রান্না করার পর, এটি 2 ভাগে বিভক্ত। একটি থেকে, কেকের বেস ছাঁচের নীচে edালাই করা হয়, এবং দ্বিতীয় অংশটি ফ্রিজে রাখা হয়। জমে যাওয়ার পরে, ময়দার দ্বিতীয় টুকরোটি একটি মোটা খোসায় ঘষা হয় এবং ভরাটের উপরে রাখা হয়। ময়দার টুকরোতে আরও ময়দা যোগ করা হলে জমে যাওয়া ধাপটি বাদ দেওয়া যেতে পারে।
ভরাট হিসাবে প্রস্তুত জ্যাম বা জ্যাম ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ, তবে ফল, বেরি, কুটির পনির দিয়ে পেস্ট্রিগুলি কম সুস্বাদু হবে না। যেহেতু শর্টব্রেড ময়দা খুব মিষ্টি, তাই এটি গুরুত্বপূর্ণ যে গ্রেটেড পাইয়ের ভরাট টক হয়। Currant বা রাস্পবেরি জ্যাম নিখুঁত, সুস্বাদু pies রুব্বার, তাজা currant berries বা মিষ্টি এবং টক আপেল দিয়ে তৈরি করা হয়।
কেকের স্বাদ যোগ করার জন্য, আপনি ভ্যানিলা চিনি, লেবুর রস, দারুচিনি, বা আপনার পছন্দের অন্য কোন স্বাদ বর্ধক ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি অল্প পরিমাণে ময়দা বা ভরাট মেশানো হয়।
শীর্ষ 7 গ্রেটেড পাই রেসিপি
সুস্বাদু গ্রেটেড পাই তৈরির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে ক্লাসিক রেসিপি দিয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা শুরু করা আরও ভাল, এবং তারপরে আপনি এই সুস্বাদু প্যাস্ট্রির অন্যান্য জাতগুলির সাথে পরিচিত হতে পারেন। এর প্রস্তুতির প্রাথমিক নীতিগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি স্বাধীনভাবে ময়দার জন্য ফিলিংস এবং উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, আপনার নিজের লেখকের রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
ক্লাসিক গ্রেটেড পাই
এটা ভাজা currant জ্যাম পাই জন্য এই রেসিপি যে প্রায়ই বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের রান্না বই পাওয়া যায় একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি বেলে বেসের আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং বেরিগুলির তীব্র তিক্ততা আমাদের অনেকেরই শৈশব থেকেই পরিচিত। সোভিয়েত সময়ে, গ্রেটেড মার্জারিন পাই তৈরি করা হয়েছিল, তবে মাখন দিয়ে এটি অনেক বেশি বায়ুযুক্ত এবং নরম হয়ে যায়। একটি ক্লাসিক গ্রেটেড পাই খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে প্লেটগুলি থেকে আরও দ্রুত এটি অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ পেস্ট্রিগুলি অবাস্তবভাবে সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 390 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 70 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 520 গ্রাম
- মাখন - 200 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1-2 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ভিনেগার - 0.5 চা চামচ
- বেদানা জ্যাম - 1 টেবিল চামচ।
ধাপে ধাপে ক্লাসিক গ্রেটেড পাই কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- ফ্রিজ থেকে তেল সরান এবং একটু নরম করুন, কিন্তু গলে যাবেন না। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, এটি কিউব করে কেটে 10-15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। উপরের অংশটি একটু ফোঁটবে, তবে টুকরাগুলি নরম থাকবে।
- মিক্সার বাটিতে মাখন, ভ্যানিলিন, চিনি দিন। ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে মেশান।
- ডিম যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
- ভিনেগার দিয়ে সোডা নিবারণ করুন, ভর এবং মিশ্রণ মধ্যে ালা।
- ময়দা ছেঁকে নিন। আধা গ্লাস ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন।
- মাখন-চিনি ভর মধ্যে 3, 5 টেবিল চামচ ালা। ময়দা একটি ইলাস্টিক, দৃ d় ময়দা গুঁড়ো যা আপনার হাতের তালুতে লেগে থাকে না।
- ময়দা থেকে এক তৃতীয়াংশ আলাদা করুন এবং এতে আধা গ্লাস ময়দা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।
- বেকিং পেপারের সাথে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। কাগজের উপর ময়দার একটি বড় টুকরো রাখুন এবং এটি 15 মিমি পুরু স্তরে প্রসারিত করুন।
- বেসের উপর currant jam এর একটি স্তর রাখুন এবং সমানভাবে ময়দার মধ্যে ছড়িয়ে দিন। আপনি টক দিয়ে বেরি এবং ফল থেকে অন্যান্য জাম নিতে পারেন, এই রেসিপি অনুসারে, বরই জ্যামের সাথে গ্রেটেড পাই খুব সুস্বাদু।
- অবশিষ্ট ময়দা একটি grater সঙ্গে shavings উপর পিষে।
- ভরাট উপর সমানভাবে ময়দার শেভিং ছিটিয়ে দিন।
- কেকটি 200 ° C এ 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
রান্না করা গ্রেটেড জ্যাম পাই সামান্য ঠান্ডা হওয়া উচিত যাতে ভর্তি কিছুটা শক্ত হয় এবং ছড়িয়ে না যায়। এর পরে, এটি হীরা বা স্কোয়ারে কাটা যায় এবং চা, কফি বা কোকো দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
কুটির পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে গ্রেটেড পাই
গ্রেটেড দই পাই একটি বন্ধ পনিরের মতো। টক ক্রিম ময়দা এবং ভরাটকে অতিরিক্ত নরমতা দেয়। এই বেকড পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গাঁজন দুধের পণ্যগুলির কারণে, এটি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও।
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ। (পরীক্ষার জন্য)
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- চিনি - 1/2 চা চামচ। (ময়দার জন্য 1/4 কাপ এবং ভরাট করার জন্য 1/4 কাপ)
- লবণ - ১ চিমটি (ময়দার জন্য)
- মাখন - 70 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ (ময়দার জন্য 1 টেবিল চামচ এবং ভরাট করার জন্য 2 টেবিল চামচ)
- ডিম - 2 পিসি। (ময়দার জন্য 1 টুকরা এবং ভরাট করার জন্য 1 টুকরা)
- কুটির পনির - 200 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক (ভর্তি করার জন্য)
ধাপে ধাপে কুটির পনির এবং টক ক্রিমের সাথে গ্রেটেড পাই প্রস্তুত করা:
- বেকিং পাউডার পুনরায় বপন করুন।
- আটাতে চিনি, লবণ এবং ডাইসড মাখন,েলে দিন, সবকিছু গুঁড়ো করুন।
- মিশ্রণে টক ক্রিম andেলে মিশিয়ে নিন।
- ডিমকে ভর দিয়ে বিট করুন এবং প্রথমে একটি চামচ দিয়ে এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন। ময়দা খাড়া এবং হাতের তালুতে লেগে থাকে না।
- সেলোফেনে মালকড়ি মোড়ানো এবং 40-45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি জমে না যায়, তবে শক্ত হয়।
- ভরাট প্রস্তুত করতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন, এতে চিনি, ভ্যানিলিন, ডিম এবং টক ক্রিম েলে দিন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- ফ্রিজার থেকে ময়দা সরান এবং 2 সমান অংশে ভাগ করুন।
- একটি বেকিং ডিশ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- একটি মোটা grater উপর ময়দা এক টুকরা, ফলে shavings থেকে, ছাঁচ নীচে পিষ্টক বেস গঠন।
- দই ভর বেস উপর ourালা, এটি বেস উপর সমানভাবে বিতরণ।
- দ্বিতীয় টুকরো পিষে নিন, দই ছিটিয়ে দিন সমানভাবে শেভিং দিয়ে।
- ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
গ্রেটেড টক ক্রিম এবং কুটির পনির পাই সামান্য ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি একটি পিৎজার মতো ত্রিভুজ করে কেটে নিন, গরম দুধ বা কোকো দিয়ে পরিবেশন করুন।
চকোলেট গ্রেটেড কেক
এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ভাজা দই পাইয়ের আরেকটি রেসিপি। এর বিশেষত্ব হল চকলেট ময়দা এবং দই ভর্তি, যা একটি গরম, কেবল রান্না করা পাই থেকেও প্রবাহিত হয় না। এমন ঘন ভরাটের রহস্য হল সুজি যোগ করা। আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল চকোলেট গ্রেটেড কেক ওভেনে প্রস্তুত করা হয় না, কিন্তু ধীর কুকারে।
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি। (ময়দার জন্য 1 টুকরা এবং ভরাট করার জন্য 1 টুকরা)
- চিনি - 200 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ভ্যানিলিন - 1 প্যাক (ময়দার জন্য)
- মার্জারিন - 200 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ময়দা - 2, 5 চামচ। (পরীক্ষার জন্য)
- কোকো - 4 টেবিল চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- কুটির পনির - 350 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- চিনি - 3-4 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- সুজি - 1, 5 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
গ্রেটেড চকোলেট কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি গভীর বাটিতে একটি ডিম বিট করুন, চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। ডিমের ভরকে হুইস্ক দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায়।
- ময়দা ছেঁকে নিন, এতে বেকিং পাউডার এবং কোকো যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান।
- মার্জারিনকে কিউব করে কেটে নিন এবং ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন। উপাদানগুলি আপনার হাত দিয়ে টুকরো টুকরো করে ঘষে নিন।
- বাদামী টুকরোতে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন, একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো করুন যা আপনার হাত থেকে ভালভাবে বেরিয়ে আসবে।
- ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি সেলফেনে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ভরাট প্রস্তুত করার জন্য, একটি ডিমকে দইয়ের মধ্যে বিট করুন, চিনি, ভ্যানিলিন যোগ করুন। একটি হুইস্ক বা চামচ দিয়ে সবকিছু মেশান।
- টক দইয়ে সুজি andেলে আবার নাড়ুন।
- মাল্টিকুকার বাটির নীচের এবং পাশগুলি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করুন। ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান।
- ময়দার অংশটি একটি মোটা খাঁড়ায় পিষে নিন এবং সমানভাবে বাটির নীচে ফলিত শেভিং ছড়িয়ে দিন।
- গোড়ায় দইয়ের ভর রাখুন।
- বাকি ময়দা গ্রেট করুন এবং ভরাট উপর সমানভাবে ছড়িয়ে।
- মাল্টিকুকারে বাটিটি রাখুন এবং বেক মোড চালু করুন।
- যখন মাল্টিকুকার বীপ করে, একটি ম্যাচ দিয়ে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, মালকড়ি এটিতে লেগে থাকা উচিত নয়।
দই ভর্তি সঙ্গে সুস্বাদু grated চকলেট ময়দা পাই দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। পরিবেশন করার আগে, এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজানো যেতে পারে।
পাতলা ভাজা চেরি পাই
উপবাসী গৃহিণীরা সবসময় জানেন না কিভাবে শুধু ভেষজ উপাদান ব্যবহার করে গ্রেটেড পাই তৈরি করতে হয়, তাই তারা তাদের প্রিয় পেস্ট্রি রান্না করতে সম্পূর্ণ অস্বীকার করে। চেরির সাথে গ্রেটেড পাই সূর্যমুখী তেলে এবং ডিম ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি রোজার সময় সহজেই রান্না করা যায়, যখন পেস্ট্রিগুলি কোমল, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদান থেকে, আপনি পাই এর 6 টি পরিবেশন পাবেন।
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- চিনি - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
- জল - 120 মিলি
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
- Pitted চেরি - 300 গ্রাম
চর্বিযুক্ত চেরি পাই ধাপে ধাপে কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা বপন করুন, এতে সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু মেশান।
- একটি পৃথক পাত্রে, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি মিশিয়ে গরম জল দিয়ে coverেকে রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
- মাখন এবং ময়দার মিশ্রণে শরবত andেলে নিন এবং আপনার হাতের তালুতে লেগে থাকা ময়দা নাড়ুন।
- ময়দা 2 টি অসম অংশে ভাগ করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ময়দার এক তৃতীয়াংশ লুকান।
- ছাঁচের নীচে অবশিষ্ট অংশটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- বেস ছাঁচটি ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রাখুন।
- একটি ঠান্ডা বেসের উপর পিট করা চেরি রাখুন এবং সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ফ্রিজার থেকে ময়দার ছোট টুকরোটি সরান এবং এটি একটি খাঁচায় শেভিংয়ে পিষে নিন।
- চেরির উপরে ময়দার শেভিং রাখুন।
- 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে পাই বেক করুন।
সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পর চায়ের সাথে পাতলা ভাজা চেরি পাই পরিবেশন করা হয়। এটি অন্যান্য ফিলিংস দিয়েও রান্না করা যায়। রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা currants সঙ্গে grated পাই ভাল যায়। এগুলি তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই নেওয়া যেতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, খুব সুস্বাদু পেস্ট্রিও পাবেন।
গ্রেটেড আপেল পাই
মুখের মধ্যে সুজি গলে যাওয়া এই আশ্চর্যজনক কোমল গ্রেটেড পাই প্রস্তুত করা হচ্ছে, পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতো নয়, এটি ভরাট নয়, ময়দার সাথে যোগ করা হয়েছে। বেকিং দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। ভরাট করার জন্য, টক বা মিষ্টি এবং টক জাতের আপেল গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে, আপনি সুস্বাদু গ্রেটেড আপেল পাই 6-8 পরিবেশন পাবেন।
উপকরণ:
- চিনি - 150 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- সুজি - 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- ময়দা - 200-250 গ্রাম
- আপেল - 700 গ্রাম
গ্রেটেড আপেল পাই তৈরির ধাপে ধাপে:
- চিনি দিয়ে মাখন মেশান।
- মাখনের মধ্যে সুজি ourেলে দিন, সবকিছু মেশান।
- ময়দা এবং বেকিং পাউডার মাখন-সুজি মিশ্রণের সাথে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, সবকিছু এক টুকরো টুকরো করে নিন।
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান, কোরটি সরান। টুকরোগুলো গ্রেট করুন। যদি আপেলের প্রচুর রস থাকে তবে তা ঝরিয়ে নিন।
- ময়দার এক তৃতীয়াংশ ছাঁচের নীচে রাখুন।
- আপেলের অর্ধেক ভর্তি বেসের উপরে রাখুন।
- বাকি ময়দার অর্ধেক দিয়ে সমানভাবে আপেল ছিটিয়ে দিন।
- আবার গ্রেটেড আপেলের একটি স্তর দিন।
- ভরাট উপর সমানভাবে অবশিষ্ট ময়দা ভর ছড়িয়ে।
- 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি ওভেনে ফর্মটি রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রস্তুত grated আপেল পাই গরম এবং ঠান্ডা উভয় চা সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। আলগা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং মিষ্টি এবং টক বেকড আপেলগুলি কেবল আপনার মুখে গলে যায়। এই পেস্ট্রিটি অন্তত একবার রান্না করার পরে, আপনি আর কোনও গ্রেটেড শর্টব্রেড কেকের রেসিপি ব্যবহার করবেন না।
ভাজা লেবু পাই
ভাজা লেবু পাইতে, টক এবং সুগন্ধি ভর্তি আদর্শভাবে একটি খাস্তা বালুকাময় বেসের সাথে মিলিত হয়। আপনার সময় মাত্র দেড় ঘন্টা ব্যয় করে, আপনি 15 টি সরস এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি পাবেন। পূরণে চিনির পরিমাণ ইচ্ছামতো বাড়ানো যেতে পারে।
উপকরণ:
- মাখন - 250 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ভ্যানিলা চিনি - 20 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ডিম - 1 পিসি। (পরীক্ষার জন্য)
- ময়দা - 450 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- চিনি - 180 গ্রাম (ময়দার জন্য 180 গ্রাম এবং ভর্তি করার জন্য 300 গ্রাম)
- লবণ - ১ চিমটি (ময়দার জন্য)
- আলুর মাড় - 2 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- লেবু - 200 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
ধাপে ধাপে গ্রেটেড লেবু পাই কিভাবে প্রস্তুত করবেন:
- একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে ময়দা এবং বেকিং পাউডার স্থানান্তর করুন, লবণ এবং ডাইসড মাখন যোগ করুন। ধাতু ছুরি সংযুক্তি ব্যবহার করুন।
- মিশ্র উপাদান থেকে একটি টুকরো তৈরি করতে 20-30 সেকেন্ডের জন্য ফুড প্রসেসর চালান।
- একটি পাত্রে ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি একসাথে নাড়ুন। একটি হালকা ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
- ডিমের ভর ময়দার টুকরো দিয়ে একটি খাদ্য প্রসেসরে ourেলে দিন, বড় টুকরো না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য এটি চালু করুন।
- ফুড প্রসেসরের বাটি থেকে ময়দা সরিয়ে নিন, গুঁড়ো না করে এটি থেকে একটি গলদা বের করুন, এটিকে সেলোফেন দিয়ে মুড়ে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ময়দার 2/3 অংশটি ছাঁচের চর্মসার-রেখাযুক্ত নীচে রাখুন, এটি থেকে কেকের নীচে এবং পাশগুলি তৈরি করুন।
- ভরাট প্রস্তুত করার জন্য, ফুটন্ত জল দিয়ে লেবুগুলি ভিজিয়ে নিন, ধুয়ে নিন, মুছুন, টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান। ফুড প্রসেসরে টুকরো করা লেবু কেটে নাও।
- লেবু পোরিজে চিনি, স্টার্চ andালুন এবং 10-15 সেকেন্ডের জন্য আবার কম্বাইন চালান।
- গোড়ায় লেবু ভর্তি রাখুন।
- অবশিষ্ট ময়দা একটি খাঁজ উপর শেভিং মধ্যে পিষে এবং এটি দিয়ে ভরাট ছিটিয়ে।
- 210-220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে 40 মিনিটের জন্য পাই বেক করুন।
শীতল করা গ্রেটেড লেবুর পাই ছোট স্কোয়ারে কাটা হয়, প্রতিটি টুকরো একটি লেবুর ওয়েজ এবং একটি তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
মেরিংগু সহ গ্রেটেড শর্টক্রাস্ট কেক
চিনাবাদামের সাথে বাতাসযুক্ত মেরিংগু দিয়ে খাঁজ শর্টব্রেড ময়দা, চকোলেট ফন্ডেন্ট দিয়ে ঘন করে,েলে দেওয়া, উদাসীন, সম্ভবত কোন মিষ্টি দাঁত ছাড়বে না। প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে প্রচুর সংখ্যক উপাদানের কারণে এই বেকড পণ্যগুলি প্রস্তুত করা কঠিন হবে। তবে ধাপে ধাপে এই গ্রেটেড পাই কীভাবে তৈরি করবেন তা পড়ার পরে, আপনি বুঝতে পারবেন যে এর প্রস্তুতির মধ্যে একেবারে জটিল কিছু নেই এবং আপনার প্রচেষ্টার ফল হবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং বরং অস্বাভাবিক মিষ্টি।
উপকরণ:
- ময়দা - 650 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- মাখন - (ময়দার জন্য 250 গ্রাম এবং আইসিংয়ের জন্য 100 গ্রাম)
- চিনি - 230 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ডিম - 3 পিসি। (পরীক্ষার জন্য)
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- প্রোটিন - 5 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- গুঁড়ো চিনি - 120 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- চিনাবাদাম - 150 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- স্টার্চ - 25 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- ভ্যানিলিন - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
- চিনি - 6 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
- কোকো - 4 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
- দুধ - 4 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
ধাপে ধাপে গ্রেটেড শর্টব্রেড মেরিংগু পাই তৈরি:
- চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন, ডিম ফেটিয়ে নিন।
- মাখন-ডিমের মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং পাউডার,ালুন, ময়দা গুঁড়ো করুন।
- ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন। একটি অংশকে সেলোফেন দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে লুকিয়ে রাখুন, দ্বিতীয়টিও একটি ব্যাগে মোড়ানো, কিন্তু ফ্রিজে ১ ঘণ্টার জন্য রাখুন।
- আইসিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি মোটা দিনের সাথে একটি সসপ্যানে কোকো, চিনি, দুধ এবং মাখন যোগ করুন। চুলায় মিশ্রণটি রাখুন, মসৃণ, অভিন্ন ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক নাড়ার সাথে গ্লাস রান্না করুন। সমাপ্ত গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- ভরাট করার জন্য, গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাদাদের বীট করুন যতক্ষণ না স্থিতিশীল শিখর তৈরি হয়, স্টার্চ যোগ করুন, ভ্যানিলিন এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। আলতো করে সবকিছু মিশিয়ে নিন।
- ময়দার অর্ধেকটি একটি ছাঁচে রাখুন, এটি পুরো নীচে প্রসারিত করুন, নিম্ন দিক তৈরি করুন।
- বেসের উপর সমানভাবে মেরিংগু ছড়িয়ে দিন।
- ফ্রিজার থেকে ময়দা কষান এবং ভরাট উপর রাখুন।
- ওভেনে পাই রাখুন এবং 180 ° C এ প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ভাজা মেরিংগু পাই ঠান্ডা হয়ে গেলে, এর উপরে উদার চকলেট আইসিং েলে দিন। ডেজার্টটি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং আপনার মুখে গলে যায়।
