অতিরিক্ত ওজন, এর ক্যালোরি সামগ্রী, প্রাপ্ত প্রভাব এবং এর প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি মোকাবেলায় কীভাবে সঠিকভাবে ডাইকন ব্যবহার করবেন তা শিখুন। বাহ্যিকভাবে, ডাইকন দেখতে সাদা গাজরের মতো, স্বাদ সাধারণ সাদা মুলার মতো, তবে একই সাথে এটি কিছুটা নরম এবং আরও কোমল হবে। দাইকন আধুনিক প্রাচ্যের রন্ধনশৈলীতে খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি প্রধান কোর্সের জন্য মশলা বা সালাদের জন্য স্লাইসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
তবে সম্প্রতি ডাইকন কেবল প্রাচ্যেই নয়, অন্যান্য দেশেও আরও বেশি চাহিদা পেয়েছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ সাদা মুলার একটি আকর্ষণীয় এবং সামান্য অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে, এবং এটি মানব দেহের জন্যও খুব দরকারী, অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করার সময়, ত্বকের চর্বি জমার আরও ত্বরিত ভাঙ্গনে অবদান রাখে এবং চেহারা প্রতিরোধ করে নতুনদের
Daikon: উপকারী বৈশিষ্ট্য
শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, শরীর গঠনের জন্যও ডাইকন টাটকা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে সবজি অনেক বেশি উপকারী গুণাবলী ধরে রাখে। রান্নায়, মূল শস্য এবং শীর্ষ উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ পাতা প্রায়শই সালাদ, স্টুয়েড বা ভাজায় যুক্ত করা হয়।
এমনকি মধ্যপন্থায় ডাইকন দীর্ঘমেয়াদী সেবনের ফলে, কোন অস্বস্তি নেই, কিন্তু একই সাথে পুরো জীবের কাজে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। ডাইকনের প্রচুর দরকারী গুণ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- পুরো স্নায়ুতন্ত্রের কাজ স্বাভাবিক করা হয়;
- মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং মনোযোগের ঘনত্বের মাত্রা বৃদ্ধি করে;
- দাঁত, নখ, চুল, হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী হয়, যেহেতু মূল ফসলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম অন্তর্ভুক্ত থাকে;
- বালি সহ সঞ্চিত ক্ষতিকারক পদার্থগুলি দ্রুত লিভার এবং কিডনি থেকে সরানো হয়, ছোট পাথর দ্রবীভূত হয়;
- কেবল চিকিত্সা করা হয় না, তবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকর প্রতিরোধও;
- শরীরের বিভিন্ন ধরণের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন বন্ধ হয়ে যায়;
- রক্তনালী এবং হার্টের একটি কার্যকর শক্তিশালীকরণ রয়েছে;
- ডাইকনের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে;
- পুরো শরীরে একটি উচ্চারিত এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে;
- গলায় জমে থাকা থুতনির তরলীকরণের প্রক্রিয়া উন্নত হয়;
- একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
- বিপজ্জনক ক্যান্সারযুক্ত টিউমারের বিকাশের সূচনা প্রতিরোধ করা হয়, যেহেতু ডাইকনটিতে আইসোয়র্ডানিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে;
- দীর্ঘ সময় ধরে, ক্ষুধার অনুভূতি দূর হয়, কারণ এই মূল শস্যটি অত্যন্ত সন্তোষজনক;
- শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার একটি ত্বরণ রয়েছে, যার কারণে ওজন হ্রাস শুরু হয়;
- খাদ্য সংযোজন উন্নত;
- ফুসফুসের কার্যকারিতা স্বাভাবিক এবং উন্নত করা, যখন তাদের কার্যকর পরিষ্কার করা হয়;
- জমে থাকা টক্সিন এবং কোলেস্টেরল দ্রুত শরীর থেকে নির্মূল হয়, যা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়েও সহায়তা করে;
- ত্বকের নরম ঝকঝকেতা রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, যদি ফ্রিকেল বা বয়সের দাগ থাকে);
- শুধু ব্রণের সমস্যাই সমাধান হয় না, অন্যান্য ত্বকের রোগও হয়;
- পুরো ইমিউন সিস্টেমের একটি কার্যকর শক্তিশালীকরণ রয়েছে, যার কারণে বিভিন্ন ধরণের ভাইরাল এবং সর্দি প্রতিরোধের বিকাশ ঘটে;
- সমগ্র জীবের প্রাণশক্তি বৃদ্ধি পায়;
- সমস্ত স্ল্যাগ এবং অতিরিক্ত তরল সরানো হয়, যার ফলে চিত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে;
- টাকাইকার্ডিয়া এবং অ্যারিথমিয়ার লক্ষণগুলি সরানো হয়;
- কোষ তৈরির প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করা হয়;
- অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করা হয়, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ;
- অন্ত্রের মধ্যে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়;
- ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে, যার মধ্যে রয়েছে পিউরুলেন্ট ফোড়া;
- কার্বোহাইড্রেটগুলির দ্রুত ভাঙ্গন, পাশাপাশি স্টার্চ রয়েছে;
- বিভিন্ন ধরনের বিকিরণ পাওয়ার পর শরীর অনেক দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।
সম্প্রতি, আরও বেশি করে আপনি ডাইকন খুঁজে পেতে পারেন, যা মোটামুটিভাবে সংখ্যক বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত কর্মসূচির অংশ যা বিশেষভাবে স্থূলতা মোকাবেলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, অভ্যন্তরীণ কিছু রোগের চিকিৎসার সময় একটি ইতিবাচক প্রভাবও দেখানো হয় অঙ্গ
ক্যালরির উপাদান এবং ডাইকনের পুষ্টিগুণ
অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ডাইকন একটি অপরিহার্য পণ্য হয়ে উঠছে, কারণ এতে ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যটিতে প্রায় 21 কিলোক্যালরি থাকে। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ যে ডাইকন দৈনন্দিন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এমনকি এমন পরিস্থিতিতে যেখানে কঠোর খাদ্য অনুসরণ করা হয়।
যাইহোক, শর্ত থাকে যে ডাইকন অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সালাদ, অতিরিক্ত উপাদানের সূচকগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
Daikon নিম্নলিখিত পুষ্টির মান আছে (100 গ্রাম):
- কার্বোহাইড্রেট - 4, 1 গ্রাম;
- প্রোটিন - 1, 2 গ্রাম;
- চর্বি - 0 গ্রাম
ওজন কমানোর জন্য কিভাবে ডাইকন নেবেন?
এই মূল্যবান সবজি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা যেতে পারে যা শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করবে, কিন্তু একই সাথে ফ্যাটি ডিপোজিট জমা হবে না:
- ঘুমানোর আগে ডাইকনের রস পান করা ভালো। এটি করার জন্য, মূল শস্যটি প্রথমে একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রের উপর কষানো উচিত, এবং তারপরে ফলস্বরূপ রস বের করে নিন। আপনি 0.5 টেবিল চামচ জন্য ঘুমাতে যাওয়ার আগে, প্রতি সন্ধ্যায় যে কোন খাদ্যের সময় এই ধরনের পানীয় পান করতে পারেন। যদি রসের স্বাদ অস্বাভাবিক হয় তবে আপনি এটি আপেল বা গাজরের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।
- তাজা সবজি সালাদ, যার মধ্যে ডাইকন রয়েছে, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে। এই শাক সবজি উদ্ভিজ্জ তেল সহ বিভিন্ন সবজির সাথে ভাল যায়। আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে ডাইকন চালু করেন, তাহলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার ত্বরান্বিত করা সম্ভব হয়। যে কোনও ডায়েট অনুসরণ করার সময়, দিনে অন্তত একবার এই মূলের সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এশিয়াতে, ডাইকন সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাহিদাযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, কিন্তু একই সময়ে, এই মূল শস্যের উপর ভিত্তি করে একটি মনো-ডায়েট আজ পর্যন্ত বিকশিত হয়নি। আসল বিষয়টি হ'ল তিনি ওজন কমানোর সময় শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করতে সক্ষম হন না।
পেশাগত চীনা পুষ্টিবিদরা যারা ওজন কমাচ্ছেন তাদের পরামর্শ দিচ্ছেন সেদ্ধ মাছ, ভাত, পাশাপাশি তাজা সবজি সালাদ থেকে, যাতে ডাইকনও থাকে। বলা হচ্ছে, ডাইকনকে প্রায় যেকোনো ডায়েটে মানিয়ে নেওয়া বেশ সহজ। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি পৃথক খাওয়ানোর কৌশল অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি ডাইকনের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদের বিকল্প প্রস্তুত করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ স্যুপে অল্প পরিমাণে শাক সবজি যোগ করা দরকারী।
আজ, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য বেশ বড় সংখ্যক বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ডাইকন। জাপানে, রুট সবজিটি নরম না হওয়া পর্যন্ত 15-18 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার প্রথাগত, এর পরে এটি বাসমতি চাল এবং বুনো চালের সাথে মিশিয়ে (সম পরিমাণে নেওয়া হয়)। আপনি আপনার থালা সাজানোর জন্য অল্প পরিমাণে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা সয়া সস ব্যবহার করতে পারেন।
ভেষজ এবং ডাইকনের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের একটি থালা মাত্র 300 গ্রাম একটি সম্পূর্ণ ডিনার হতে পারে। বিপাক প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য, যা ওজন কমাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ডাইকন এবং সিদ্ধ কোয়েলের ডিম দিয়ে সালাদ তৈরি করা দরকারী।
ডাইকনের ক্ষতি এবং বিরূপতা
ডাইকন ব্যবহারের প্রধান সীমাবদ্ধতা হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগের উপস্থিতি। যদি অনুরূপ নির্ণয় নির্ধারিত হয় (পেট, অন্ত্র, ডিউডেনামের কাজে সমস্যা), তবে আপনার ডায়েটে এই মূলের সবজি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।আসল বিষয়টি হ'ল এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা পাচক অঙ্গগুলিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, ফলস্বরূপ স্বাস্থ্যের অবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ হয়। এটি ফাইবার যা হজম হতে অনেক দীর্ঘ সময় নেয়, যা বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ওজন কমানোর জন্য ডাইকন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
- যদি অম্বল হওয়ার প্রবণতা থাকে;
- কিডনি এবং লিভারের রোগের উপস্থিতিতে, যা দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে চলে গেছে;
- পাচক অঙ্গগুলির রোগ, দীর্ঘস্থায়ী আকারে ঘটে;
- যদি বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় মারাত্মক লঙ্ঘন হয়;
- পৃথক অসহিষ্ণুতার উপস্থিতিতে (এটি খাদ্য প্রত্যাখ্যানও অন্তর্ভুক্ত করে)।
যেসব ক্ষেত্রে ডাইকন খুব বেশি পরিমাণে সেবন করা হয়, সেখানে নিম্নলিখিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে:
- বিদ্যমান রোগের তীব্রতা শুরু হয়;
- পেটে ভারীতার একটি অপ্রীতিকর অনুভূতি রয়েছে;
- পেট ফাঁপা শুরু হয়;
- অন্ত্রের শ্লেষ্মার তীব্র জ্বালা ঘটে;
- ফুলে যাওয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন;
- গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতার সঠিক মাত্রা ব্যাহত হয়।
আপনার রান্না করা ডাইকনকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে স্বাদের লঙ্ঘন হয়, সেইসাথে মূল শস্যের কার্যকারিতা এবং উপকারিতা।
পরিমিতভাবে, প্রায় যেকোনো ডায়েট অনুসরণ করার সময়, সবজির সালাদে যোগ করা বা সেখান থেকে স্বাস্থ্যকর রস তৈরির সময় ডাইকন খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু মূল ফসলের ইতিবাচক প্রভাব বাড়ানোর জন্য এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতিশীল করার জন্য, যেকোনো ডায়েটকে মাঝারি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই ভিডিওতে ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ ডাইকন সালাদের রেসিপি:
