ঘরে তৈরি সুস্বাদু কেকের সাথে কেনা কেকের তুলনা হবে না। আজ, আসুন একটি বিস্তারিত রেসিপি অনুসারে কীভাবে একটি পোস্ত বীজ রোল তৈরি করতে হয় তা শিখি। আপনার প্রিয়জনরা এটির প্রশংসা করবে এবং আমরা প্রস্তুতির প্রতিটি ধাপের একটি ছবি প্রদান করব।
বাড়িতে খামির বেকড পণ্য তৈরি করা সহজ। প্রধান জিনিস ভয় না এবং নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়। ভুলে যাবেন না যে আপনি ময়দার প্রমাণ উপেক্ষা না করলে বাতাসযুক্ত বেকিং পাওয়া যায়। আমরা নীচে কি তা বিবেচনা করব।
প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে ময়দা কেবল পোস্তের বীজ বা অন্য কোনও বেকড পণ্য দিয়ে রোল তৈরির জন্য ব্যবহার করা যায় না। এটি রোলস, পাই, পাইসের জন্য উপযুক্ত। ভরাট সম্পর্কে কথা বলা যাক। যারা দীর্ঘদিন ধরে পোস্তের বীজ নিয়ে গোলমাল করতে চান না, তাদের জন্য আমরা প্রস্তুত পোস্ত ভরাট করার পরামর্শ দিই। উত্পাদন এবং শেলফ লাইফের তারিখটি দেখতে ভুলবেন না। যদি এটি শেষ হয়ে যায়, তবে এই জাতীয় ভরাট প্রত্যাখ্যান করা ভাল, এটি আপনাকে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দিয়ে "দয়া করে" করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 215 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6 টুকরা
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- তাজা খামির - 30 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- ময়দা - 2 চামচ।
- চিনি - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- পোস্ত ভর্তি - 200 গ্রাম
- তৈলাক্তকরণের জন্য কুসুম
খামির ময়দা থেকে পোস্তের বীজ সহ একটি রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা
যেহেতু আমরা তাজা খামির ব্যবহার করছি, প্রথমে আমাদের একটি ময়দা তৈরি করতে হবে। খামিরের মধ্যে 100 মিলি উষ্ণ (কিন্তু গরম নয়) দুধ ালুন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দা এবং চিনি। খামির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
15-20 মিনিটের জন্য ময়দা গরম রেখে দিন। বাটিতে ভর ভরযুক্ত মাথা দিয়ে উঠতে হবে। সব জায়গায় ঠাণ্ডা হলে, গরম পানির একটি পাত্রে ময়দার একটি বাটি রাখুন।
ময়দা ভালোভাবে উঠে গেলে বাকি দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন যোগ করুন। পরেরটি খুব নরম বা গলিত হওয়া উচিত। 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। ময়দা
ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন। আমরা এটি একটি তাপ উৎসের কাছে 1-5, 5 ঘন্টার জন্য একটি তোয়ালে দিয়ে proofেকে প্রুফ করার জন্য রেখে দেই।
আমরা চুলা চালু করি যাতে এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয় এবং এর মধ্যে আমরা আমাদের রোল তৈরি করি। ময়দা দুই ভাগে ভাগ করুন। আমরা একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে একটি রোল।
উপরে ফিলিং বিতরণ করুন। স্তরের পুরুত্ব এবং পরিমাণ নিজেই সামঞ্জস্য করুন।
আমরা বিস্তৃত প্রান্ত বরাবর মালকড়ি একটি রোল মধ্যে ভাঁজ।
রোলটি একটি বেকিং ডিশে বা একটি বেকিং শীটে রাখুন। ময়দা উঠার জন্য আরও 30 মিনিট সময় দিন। তারপর চাবুকের কুসুম দিয়ে রোলটির উপরের অংশটি গ্রীস করুন।
আমরা 170-180 ডিগ্রি রোল 40-45 মিনিটের জন্য মাঝের বালুচরে বেক করি। সমাপ্ত রোলটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, আপনি এটি গুঁড়ো চিনি বা গ্লাস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি রেডি পোস্ত রোল আশ্চর্যজনক - প্রচুর পরিমাণে ভরাট, মিষ্টি এবং নরম ময়দা। ঠিক কি প্রয়োজন! বন অ্যাপেটিট!
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
পোস্তের বীজ দিয়ে রোল করা সবচেয়ে সুস্বাদু
