কীভাবে মানসিক অস্বস্তি ছাড়াই এবং 100% ফলাফলের সাথে ত্বকের চর্বি সঠিকভাবে পোড়াতে হয় তা শিখুন। 10 কেজি পর্যন্ত হারাতে চান? এখন আপনার কাছে এমন সুযোগ আছে। প্রায় সব লো-কার্ব পুষ্টি প্রোগ্রাম বিতর্কিত। অ্যাটকিন্স ডায়েট সম্পর্কে সর্বশেষ প্রকাশনার পরে, তিনিই ছিলেন সবচেয়ে আলোচিত। স্বীকার্য, লো-কার্ব পুষ্টি কর্মসূচির ভক্ত এবং বিরোধীদের মধ্যে বিতর্ক অব্যাহত রয়েছে।
প্রায়শই, একই ডায়েটের বিভিন্ন মানুষের উপর বিপরীত প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি নিজেই ফলাফল নয়, বরং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।
স্মরণ করুন যে এই পুষ্টি কর্মসূচির স্রষ্টা 1972 সালে তার নীতিগুলি বিকাশ ও প্রকাশ করেছিলেন। এটকিন্স নিউট্রিশন প্রোগ্রাম তখন জনপ্রিয় ছিল না। তারা কেবল 1992 সালে এটি সম্পর্কে মনে রেখেছিল, যখন কার্বোহাইড্রেট কম খাদ্যের ফ্যাশন এসেছিল। আজ আমরা আপনাকে Atkins খাদ্য সম্পর্কে 10 পৌরাণিক কাহিনী জানতে আমন্ত্রণ জানাই। এই উপাদানটি এমন লোকদের জন্য উপযোগী হবে যারা ওজন কমাতে চান, কিন্তু বিপুল সংখ্যক দ্বন্দ্বের কারণে এখনও একটি মোড়কে রয়েছেন।
লো কার্ব অ্যাটকিনস ডায়েট কাজ করে না
যদি "কাজ" শব্দটির অধীনে একজন ব্যক্তি শুধুমাত্র ওজন কমানোর হার বুঝতে পারে, তাহলে অবশ্যই অ্যাটকিন্স ডায়েট শ্রমিকদের বোঝায়। প্রচুর সংখ্যক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই খাদ্যের কার্যকারিতা বেশ বেশি। মোটা মানুষের দ্বারা সর্বাধিক ফলাফল অর্জন করা হয়েছে। ওজন কমানোর পাশাপাশি, তারা উচ্চতর ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং হাইপারিনসুলিনেমিয়ার মতো মারাত্মক বিপাকীয় ব্যাধি দূর করতেও সক্ষম হয়েছিল।
যদি আপনার ক্রমাগত ওজন হ্রাস আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়, তবে অ্যাটকিন্স পুষ্টি কর্মসূচি আদর্শ নয়। অন্যদিকে, কোন ডায়েট হতে পারে না। একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে সমস্ত পুষ্টি কর্মসূচিতে প্রাপ্ত ফলাফল সংরক্ষণে সমস্যা রয়েছে। অ্যাটকিনস ডায়েট ব্যবহার করার সময় যদি আপনি দ্রুত ওজন কমিয়ে ফেলেন, তাহলে এই অর্জন বজায় রাখা সহজ হবে না।
লো-কার্ব ডায়েটগুলি দ্রুত ফলাফল সরবরাহ করতে দেখানো হয়েছে, তবে দীর্ঘ সময় ধরে ওজন বজায় রাখা কঠিন। প্রায়শই, অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ব্যাঘাতের সাথে যুক্ত, যা দূর করা খুব কঠিন, এবং কখনও কখনও এটি কেবল অসম্ভব।
অনেক গবেষণায় অ্যাটকিনস ডায়েটের কার্যকারিতা নিশ্চিত করা হয়েছে
আধুনিক মানুষ প্রায়শই নেটে তথ্য খোঁজে। অ্যাটকিনস ডায়েট প্রোগ্রামের ক্ষেত্রে, আপনি সম্ভবত বেশিরভাগ প্রচারমূলক এবং সংবাদ নিবন্ধ পাবেন যা বিভিন্ন গবেষণার সাথে যুক্ত।
যাইহোক, এই সব মুদ্রার একটি মাত্র দিক। যে কোনও ডায়েটের কার্যকারিতা সম্পর্কে নির্ভরযোগ্য তথ্য পেতে, কেবল অ্যাটকিন্স প্রোগ্রাম নয়, আপনার গবেষণার ফলাফলগুলি সাবধানে পড়া উচিত। কেবলমাত্র এই ক্ষেত্রে আপনি বিভিন্ন ডায়েটের কার্যকারিতা বা অকেজোতে আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন।
অ্যাটকিনস ডায়েট কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না
আসুন 10 টি অ্যাটকিনস ডায়েট মিথের তৃতীয় অংশে যাই। 2003 এর শেষে, একটি বড় আকারের অধ্যয়ন সম্পন্ন হয়েছিল, যা বারো মাস স্থায়ী হয়েছিল। বিষয়গুলির একটি গ্রুপ একটি নিয়মিত খাদ্য খেয়েছিল, যার মধ্যে প্রায় 60 শতাংশ পুষ্টি কার্বোহাইড্রেট ছিল। দ্বিতীয় গ্রুপের প্রতিনিধিরা অ্যাটকিন্স প্রোগ্রাম ব্যবহার করেছিলেন। ফলস্বরূপ, দ্বিতীয় গ্রুপের লোকদের মধ্যে, রক্তের লিপিড কম্পোজিশনের প্রথম গ্রুপের তুলনায় ভাল সূচক ছিল।
আজকাল অনেকেই জানেন যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।এই কারণে, এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে লো-কার্ব খাওয়ার প্রোগ্রাম স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে কারণ তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
অনেক স্বনামধন্য পুষ্টিবিদ এই বক্তব্যকে প্রশ্ন করেন, কিন্তু প্রশ্নের সঠিক উত্তর পাওয়া যায়নি। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কিছু গবেষণায়, বিষয়গুলি অ্যাটকিন্স ডায়েটের সুপারিশগুলি পুরোপুরি মেনে চলেনি বা তারা বিশেষ ওষুধ গ্রহণ করেছিল যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করে।
অবশ্যই, সব ধরনের চর্বি এক দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা যাবে না। ট্রান্স ফ্যাট বা হিট-ট্রিটেড পদার্থ শরীরের জন্য মারাত্মক বিপদ ডেকে আনে। একই সময়ে, ওমেগা -3 মানব দেহের বিভিন্ন সিস্টেমের কার্যক্রমে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, অনেক চর্বি, যখন পরিমিতভাবে খাওয়া হয়, শুধুমাত্র উপকারী হতে পারে।
অ্যাটকিনস ডায়েটের পরে ওজন বাড়েনি
এটি সম্ভবত 10 টি অ্যাটকিনস ডায়েট মিথের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। খাদ্যের সৃষ্টিকর্তা আশ্বস্ত করেন যে তার পুষ্টি কর্মসূচি দীর্ঘমেয়াদে একই মাত্রায় শরীরের ওজন বজায় রাখার সুযোগ প্রদান করে। একই সময়ে, ওজন কমানোর মৌলিক নিয়মটি বলে যে আপনি যত দ্রুত ওজন হারাবেন, ততই প্রাপ্ত ফলাফল বজায় রাখা কঠিন হবে।
আপনার মনে রাখা উচিত যে আপনি তরল, পেশী বা অন্যান্য টিস্যু, গ্লাইকোজেন, এবং শুধু শরীরের চর্বি না হারিয়ে ওজন কমাতে পারেন। প্রায় সব লো-কার্ব পুষ্টি কর্মসূচিরই রোল-ব্যাক ইফেক্ট থাকে, যা ডায়েট শেষ করার পর ভর লাভের মধ্যে অনুবাদ করে। আপনি যদি এই ঘটনাটি কমিয়ে আনতে চান, তবে অ্যাটকিনস ডায়েট ব্যবহার করতে অস্বীকার করার পরেও, আপনাকে খাবারে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। ইতিমধ্যে, আমাদের নতুন দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়নের জন্য অপেক্ষা করা উচিত। এটা নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে বর্তমানে 5 বছরের জন্য ডিজাইন করা একটি পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি চলছে।
অ্যাটকিনস ডায়েটে, ডায়েটের ক্যালোরি কন্টেন্ট কোন ব্যাপার না।
এছাড়াও 10 এটকিনস ডায়েট মিথের খুব জনপ্রিয়। খাদ্যের সৃষ্টিকর্তা নিশ্চিত যে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন কত ক্যালোরি ব্যবহার করেন তা বিবেচ্য নয়। তিনি সুপারিশ করেছিলেন যে তাঁর অনুসারীরা যত খুশি খাবার খাবেন। এটি এই কারণে যে অ্যাটকিনস পুষ্টি কর্মসূচিতে বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটকে চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, যা শরীরকে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ করে।
যাইহোক, এটকিন্সের আশ্বাস সত্ত্বেও, আপনি যতটা খাবার চান তত বেশি খাওয়া উচিত নয়। এটা ঠিক যে আপনার ক্ষুধা ততটা উচ্চারিত হবে না যেমনটি অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি কর্মসূচির সাথে ঘটে। যে কোনও ডায়েট ওজন কমানোর মূল নিয়ম অনুসরণ করা উচিত - ক্যালোরিগুলি তাদের খরচ হওয়ার চেয়ে কম খাওয়া উচিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে আপনি শরীরের ওজন কমাতে পারেন। অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে প্রতিটি ক্যালোরি ক্রমাগত গণনা করতে হবে। চর্বিযুক্ত খাবারের পরিমাণ সীমিত করা এবং ছোট অংশে খাবার খাওয়া যথেষ্ট, তবে প্রায়শই।
অ্যাটকিনস ডায়েটের সময় সর্বাধিক চর্বি হ্রাস
ওজন কমানোর স্বাভাবিক হার হল এক সপ্তাহের মধ্যে এক কিলোগ্রাম ভর কমে যাওয়া। অ্যাটকিনস আশ্বস্ত করেছেন যে, তার পুষ্টি কর্মসূচির জন্য ধন্যবাদ, এই চিত্র 6 থেকে 8 কিলোগ্রাম হতে পারে। ডায়েটের লেখক, যখন এটি বিকাশ করেন, প্রাথমিকভাবে দ্রুততম সম্ভাব্য ওজন হ্রাস দ্বারা পরিচালিত হন। প্রায় সব খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির কর্মসূচির ক্ষেত্রে এটিই।
এই ধরনের সমস্ত প্রোগ্রামের প্রধান ভুল হল যে তারা বিভিন্ন টিস্যুতে ওজন হ্রাসের সম্ভাবনাকে বিবেচনা করে না। যখন ওজন হ্রাসের হার বেশি হয়, তখন এটি চর্বিযুক্ত ভরের কারণে নয়, বরং তরল বা এমনকি পেশী টিস্যু। এই ক্ষেত্রে, অ্যাডিপোজ টিস্যুর শতাংশ সর্বাধিক অর্ধেক হবে, এবং প্রায়শই প্রায় 30 শতাংশ। এইভাবে, ওজন কমাতে, আপনার ওজন হ্রাস করা উচিত নয়, তবে চর্বি পোড়ানো উচিত। মনে রাখবেন যে যখন আপনি দ্রুত ওজন হারাবেন, তখন আপনি প্রধানত পেশী ভর হারাবেন, চর্বি নয়।
অ্যাটকিনস ডায়েটের পরে, মানুষ কার্বোহাইড্রেট থেকে চর্বি পায়।
আরেকটি গুরুতর ভুল ধারণা, যা অ্যাটকিন্স ডায়েট সম্পর্কে 10 টি মিথের মধ্যেও খুব বিস্তৃত। প্রথমত, মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন এবং এর পরেই মূল পুষ্টির অনুপাতের দিকে মনোযোগ দিন।
স্থূলতার জন্য শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটকে দায়ী করা সম্পূর্ণ ভুল। এই পদার্থগুলি আলাদা এবং এর মধ্যে কিছু আপনার চিত্রের জন্য ভাল এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটগুলি জটিল, যেমন স্টার্চ এবং ফাইবার। এই পদার্থের প্রধান উৎস হল ফল, বিভিন্ন শস্য, শাকসবজি এবং উদ্ভিদ উৎপাদনের অন্যান্য পণ্য।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, যা মিষ্টান্ন এবং রসে পাওয়া যায়, শরীরের ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে পারে। সোজা কথায়, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হলো চিনি। এটকিনস তার কাজের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের এই বৈশিষ্ট্যটি উল্লেখ করেছেন তা সত্ত্বেও, তিনি এখনও খাদ্য থেকে এই ধরণের সমস্ত পুষ্টি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেন। যদি আপনার খাদ্যে জটিল কার্বোহাইড্রেট অনুপস্থিত থাকে, তাহলে এটি এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
এই ভিডিওতে অ্যাটকিন্স ডায়েট সম্পর্কে আরও জানুন:
