তুর্কি ক্রিস্পি এবং রডি সিমিত ব্যাগেলস সারা বিশ্বে বিখ্যাত। তাদের প্রস্তুতির বিশেষত্ব কী এবং কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে বেক করা যায়? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না করুন সিমিত তুর্কি ব্যাগেলস
- ভিডিও রেসিপি
সিমিতা ব্যাগেলগুলি তুরস্কে বাকলভা থেকে কম জনপ্রিয় নয়। এবং 2010 সালে, তারা সাধারণত সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতীয় তুর্কি বেকড পণ্য হিসাবে স্বীকৃত ছিল। এটি ভিতরে কোমল মাংস এবং বাইরে ভাজা তিলের বীজের সাথে খসখসে। Touristতিহ্যবাহী পণ্যগুলি প্রত্যেক পর্যটকের কাছে পরিচিত যারা অন্তত একবার তুরস্কের হোটেল পরিদর্শন করেছেন। জন্মের সময় সিমিতের সঙ্গে প্রতিদিন সকালে শুরু হয় মধু, দই, গরম সুগন্ধি চা বা কফি। এগুলি আমাদের সাধারণ কাস্টার্ড ব্যাগেল নয়, তবে রুটি ময়দা থেকে তৈরি সুস্বাদু বান। এগুলি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কাটা যায় এবং ভিতরে যে কোনও ভরাট করা যায়। তদুপরি, এটি কেবল মিষ্টিই নয়, লবণাক্তও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শসা এবং লেটুসের পাতাযুক্ত লবণযুক্ত মাছ।
তুরস্কে, সিমিটগুলি একটি বিশেষ পাথরের চুলায় বেক করা হয়, যা বাড়িতে তাদের রান্নার পুনরাবৃত্তি প্রক্রিয়াটিকে জটিল করে তোলে। কিন্তু একটি ছবির সাথে একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি যথাসম্ভব একটি খাঁটি প্রযুক্তির অনুরূপ। এর জন্য ধন্যবাদ, তুর্কি ব্যাগেলগুলি প্রায় আসল, লাল, পাতলা এবং খাস্তা। রুডি এবং সুস্বাদু সিমিত তুর্কি ব্যাগেলগুলি উপভোগ করার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না। এখনই তাদের রান্না শুরু করুন!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 323 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 ব্যাগেল
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1, 5 টেবিল চামচ
- জল - ময়দার জন্য 75 মিলি, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 100 মিলি
- লবণ - 1 গ্রাম
- মধু - 1 চা চামচ
- শুকনো খামির - 0.5 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- সাদা তিল - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্নার সিমিত তুর্কি ব্যাগেল, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে অর্ধেক ময়দা,ালুন, চিনি, লবণ, শুকনো খামির যোগ করুন এবং উপাদানগুলি নাড়ুন।
2. ময়দার একটি বাটিতে, একটি ছোট ডিপ্রেশন তৈরি করুন যাতে উষ্ণ জল ালতে হয়।
3. একটি নরম ময়দা গুঁড়ো করুন এবং ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, যা ময়দার মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
4. অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন এবং একটি ইলাস্টিক, দৃ and় এবং টাইট ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন।
5. এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ১ ঘণ্টা coverেকে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি ভলিউমে দ্বিগুণ হবে।
6. যে মালকড়ি উঠে আসে তা গুঁড়ো এবং সমান চার ভাগে ভাগ করুন। তাদের প্রত্যেককে একই বেধের 80-100 সেমি লম্বা পাতলা বান্ডেলে রোল করুন।
7. সসেজ অর্ধেক ভাঁজ এবং এটি spirally পাকান।
8. তুরস্কে, বেকলগুলি বেকিংয়ের আগে পেকমেজ দিয়ে লেপ করা হয়। এটি ঘন, মধুর মতো, সিদ্ধ আঙ্গুরের রস থেকে তৈরি একটি সিরাপ। কিন্তু আমাদের দেশে কোন পেকমেজ নেই, তাই ঘরের তাপমাত্রায় একটি পাত্রে পানি,ালুন, মধু দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
9. মধু তরল মধ্যে ময়দার পাকানো দড়ি নিমজ্জিত করুন।
10. অবিলম্বে এটি তিলের বাটিতে সরান এবং বীজ দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দিন।
11. গোলাকার ব্যাগেলগুলিতে ফর্ম তৈরি করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ফিট করার জন্য আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় পোশাক রেখে দিন। এর পরে, তাদের 15-20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। সেগুলো সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেগুলো সোনালি বাদামী হয়। ব্যাগেলগুলি গরম বা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
কিভাবে তুর্কি ব্যাগেল (Simit) রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
