ঘরে তৈরি কাটলেট, এর চেয়ে ভালো আর কি হতে পারে! কিমা করা মাংস অনেক ফ্রিজের ঘন ঘন অতিথি। এটি স্যুপ, গ্রেভি, পাস্তার জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, আসল ঘরে তৈরি কাটলেটগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কাটলেট রান্নার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যেমন গ্রহে গৃহিণীরা রয়েছে। এগুলি বান, আলু, সুজি, ব্রেডক্রাম্বস, পনির, বাদাম, বাঁধাকপি, গাজর, চাল, বাজি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয় তারা বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করে বা তাদের বিভিন্ন ধরণের একত্রিত করে। এই ক্ষেত্রে, চুলার উপর কাটলেট ভাজা যায়, চুলায় বেক করা যায়, ধীর কুকারে রান্না করা যায়, আগুনের উপর দিয়ে তৈরি করা যায়। তারা টমেটো, টক ক্রিম, ঝোল, ক্রিম মধ্যে stewed হয়। সাধারণভাবে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অনেক রান্নার বিকল্প রয়েছে। মূল জিনিসটি হল নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া।
আজকের পর্যালোচনায়, আমি ওটমিলের সাথে শুয়োরের মাংসের কাটলেট তৈরির সহজ রেসিপি শেয়ার করব। ওটমিল এবং কিমা মাংসের সংমিশ্রণ কাটলেটগুলিকে একটি বিশেষ কোমলতা, জাঁকজমক এবং দুর্দান্ত স্বাদ দেবে! আপনি এগুলি কেবল একটি প্যানেই রান্না করতে পারেন না, তবে সেগুলি চুলায়ও বেক করতে পারেন, যা তাদের আরও কার্যকর করে তুলবে। আপনি যদি রুটি দিয়ে কাটলেট রান্না করতে অভ্যস্ত হন তবে আপনি এটি নিরাপদে ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। খাবারের ফলাফল কিছুটা অনুরূপ। যে কোন কিমা ব্যবহার করা যেতে পারে। আরও খাদ্যতালিকাগত বিকল্পের জন্য, মুরগি বা টার্কির মাংস কিনুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 124 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- কোন মাংস - 1 কেজি
- ওটমিল - 100 গ্রাম (তাত্ক্ষণিক)
- ডিম - 2 পিসি।
- ব্রান - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ
- হপস -সানেলি সিজনিং - 0.5 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ওটমিল দিয়ে কাটলেট রান্না করা
1. হেলিকপ্টারটিতে ওটমিল রাখুন।
2. তাদের ময়দা মধ্যে পাকান। যদিও আপনি চাইলে পুরো ফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি তাদের উপস্থিতি মুখোশ প্রয়োজন, তারপর এটি চূর্ণ করা ভাল। আমি আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে কেউ অনুমান করবে না যে তারা কাটলেটগুলিতে রয়েছে।
3. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বাল্ব এবং রসুন খোসা ছাড়ুন। মাংসের গ্রাইন্ডারের মাঝের তারের আলনা দিয়ে খাবার পাস করুন।
4. একটি গভীর পাত্রে কিমা করা মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, ব্রান এবং ওটমিল একত্রিত করুন।
5. ডিম, মশলা এবং লবণ দিয়ে মরুন। যাইহোক, ডিম বাদ দেওয়া যেতে পারে। যেহেতু ওটমিলের উপস্থিতি বাইন্ডার হিসাবে কাজ করবে, তাই প্যাটিগুলি তাদের আকৃতি পুরোপুরি রাখবে।
6. কিমা করা মাংস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, পণ্যগুলি একে অপরের সাথে "বন্ধুত্ব করবে" এবং কাটলেটগুলি স্বাদযুক্ত হবে।
7. কোলা পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। ভেজা হাত দিয়ে, যাতে কিমা করা মাংস লেগে না যায়, কাটলেট তৈরি করুন এবং ভাজতে দিন।
8. এগুলো একপাশে 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর উল্টো এবং একই সময় জন্য রান্না। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে তাদের নিচে চাপবেন না, অন্যথায় তাদের থেকে রস প্রবাহিত হবে, যা তাদের এত আর্দ্র এবং কোমল করে তুলবে না।
9. মশলা আলু এবং তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে রান্না করার পর অবিলম্বে সমাপ্ত কাটলেটগুলি পরিবেশন করুন।
ওটমিল দিয়ে কীভাবে ঘরে তৈরি কাটলেট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
