দ্রুত একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা ডিনার প্রস্তুত করতে চান? তারপর কিমা করা মুরগি নিন, ঘূর্ণিত ওট যোগ করুন এবং আপনি মুরগির সাথে সরস এবং নরম ওটমিল কাটলেট পাবেন। এই উপাদানগুলির নিখুঁত সংমিশ্রণ অবিশ্বাস্য ফলাফলের দিকে পরিচালিত করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিমা করা চিকেন ওট কাটলেট - একটি ক্লাসিক রেসিপি
- চিকেন এবং ওটমিল কাটলেট - চুলায় রেসিপি
- কিমা করা মুরগি এবং ওটমিল কাটলেট - ডিম ছাড়া রেসিপি
- ওটমিলের সাথে চিকেন কাটলেট - কিমা করা মাংসের রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
ওটমিলের সাথে সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মুরগির কাটলেটগুলি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। ক্লাসিক মাংস কাটলেটের বিপরীতে, যেখানে দুধে ভিজানো একটি বান যোগ করা হয়, এখানে খাদ্যতালিকাগত মুরগি এবং ওটমিল ব্যবহার করা হয়। পরেরটি একটি সংযোগকারী ভূমিকা পালন করে এবং একই সাথে কাটলেটগুলিকে সরস এবং তুলতুলে করে তোলে, তদুপরি, তারা তাদের সতেজতা বেশি দিন ধরে রাখে। তদুপরি, সমাপ্ত থালার স্বাদে এই উপাদানটি মোটেও উপস্থিত হয় না, যার ফলে যে কোনও খাবারকে সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা সম্ভব হয়।
এই কাটলেট রান্না করার সময়, কিছু গৃহিণীর মুরগির মাংসের শুষ্কতা নিয়ে সমস্যা হয়। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনাকে কিছু রহস্য জানতে হবে। নীচের টিপস আপনাকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু কাটলেট পেতে সাহায্য করবে।
- ওটমিল জল বা দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে এটি ফুলে যায়। অন্যথায়, সমাপ্ত থালায়, তারা দাঁতে ক্রাঞ্চ করবে এবং কাটলেটগুলি সরস এবং সরস হবে না, বরং বিপরীতভাবে একটি অসম্ভব ধারাবাহিকতার সাথে শক্ত।
- সোডা লেবুর রস বা খনিজ জল দিয়ে স্ল্যাক করা মুরগির কাটলেটে অতিরিক্ত রস যোগ করবে।
- কাটলেটগুলি মাখন ভাজা বা তেলের মিশ্রণ (মাখন এবং সবজি) হলে একটি মনোরম ক্রিমি সুবাস পাওয়া যাবে। আপনি ঘি এবং রান্নার তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
- মুরগির কিমা তাড়াতাড়ি ভাজা হয়, তাই আগুনে ওভার এক্সপোজ করার দরকার নেই। 3-4 মিনিটের জন্য ওটমিল দিয়ে কাটলেট ভাজা যথেষ্ট।
- কাটলেটগুলি প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি তাদের ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করতে পারেন। পরিষ্কার রস বলে যে খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- কাটা বা ভাজা পেঁয়াজ প্রায় কোন কিমা মাংসের মধ্যে রাখা হয়। এটি মুরগির কাটলেটগুলিকে সরস এবং নরম করে তুলবে।
- তারা যে কোনো সাইড ডিশ দিয়ে থালা খায়: পাস্তা, সবজি, সিরিয়াল, সালাদ ইত্যাদি।
- চিকেন কাটলেটের জন্য কিমা করা মাংস রান্না করা ভাল। একটি দোকান থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্য, খাবার এত সুস্বাদু হবে না। এবং এর পাশাপাশি, আপনি সর্বদা এর রচনা সম্পর্কে নিশ্চিত থাকবেন।
- আপনি মুরগির স্তন থেকে কিমা মাংস রান্না করতে পারেন, অথবা একটি সম্পূর্ণ শব থেকে: ড্রামস্টিক বা উরু। তাদের থেকে, কাটলেটগুলি আরও সুস্বাদু এবং রসালো হবে।
- ডিমের পরিবর্তে সুজি বাইন্ডার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মুরগির কাটলেটগুলি নরম এবং সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি করতে, আপনাকে সেগুলি উচ্চ তাপে ভাজতে হবে, তারপরে আগুন জ্বালাতে হবে, aাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করতে হবে এবং 2-3 টেবিল চামচ সিদ্ধ করতে হবে। জল
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে রসুন, মশলা, গুল্ম, মশলা রাখতে পারেন।
কিমা করা চিকেন ওট কাটলেট - একটি ক্লাসিক রেসিপি
এই উপাদানগুলির একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ চমৎকার ফলাফলের দিকে পরিচালিত করবে। ক্লাসিক কাটলেটগুলি সুস্বাদু, সরস এবং কোমল!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 124 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 2 পিসি।
- ওটমিল - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- দুধ - 100 মিলি
- কালো মরিচ - এক চিমটি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
ধাপে ধাপে রান্না:
- ওটমিল গরম দুধ দিয়ে েলে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে তারা ফুলে যায় এবং আকারে দ্বিগুণ হয়।
- একটি মুরগির স্তন একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। এটি যতটা সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা হবে, কাটলেটগুলি তত বেশি রসালো হবে।
- কিমা করা মুরগি, পেঁয়াজ এবং ওটমিল একত্রিত করুন। যদি শোষিত দুধ না থাকে, তবে এটি খাবারের উপরেও েলে দিন।
- কিমা করা মাংসে ডিম এবং রসুন যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু।
- উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, বিশেষত আপনার হাত দিয়ে, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিমা করা মাংস পাস করুন। মাঝারি আকারের প্যাটিসে রূপ নিন।
- ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করে প্যাটিস দিন। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না রান্না করা হয়, প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিট।
চিকেন এবং ওটমিল কাটলেট - চুলায় রেসিপি
ওভেনে রান্না করা ওটমিলের সাথে চিকেন কাটলেট অনেক স্বাস্থ্যকর এবং কম পুষ্টিকর, কারণ তাদের ভাজার জন্য তেল ব্যবহার করে না।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।
- ওটমিল - 2 টেবিল চামচ
- পানীয় জল - 100 মি
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি পাত্রে ওটমিল ourেলে ফুটন্ত পানি দিয়ে coverেকে দিন। এটি একটি idাকনা দিয়ে Cেকে 15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠতে দিন। তারপর অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশন করুন।
- আলু এবং পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে নিন।
- মাংসের পেষকদন্ত রাখুন এবং চিকেন ফিললেট, আলু এবং পেঁয়াজ মোচড় দিন।
- পণ্যগুলিতে একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করা রসুন যোগ করুন। এরপরে, একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
- ফোলা ওটমিল যোগ করুন এবং কিমা করা মাংস ভালভাবে নাড়ুন।
- সিলিকন রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে, একটি বেকিং ট্রে গ্রীস করুন এবং প্যাটিসগুলি রাখুন, যা আপনি ভেজা হাত দিয়ে তৈরি করুন যাতে কিমা করা মাংস আটকে না যায়।
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং ওটমিল দিয়ে কাটলেট 20 মিনিট বেক করুন।
কিমা করা মুরগি এবং ওটমিল কাটলেট - ডিম ছাড়া রেসিপি
অনেক গৃহিণী ভুল করে বিশ্বাস করেন যে ডিম ছাড়া কাটলেট ভাজার সময় একটি প্যানে আলাদা হয়ে যাবে। যাইহোক, যদি আপনি কিমা করা মাংসে একটি গোপন উপাদান যোগ করেন, তাহলে তারা তাদের আকৃতি ভাল রাখবে।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।
- ওটমিল - 3 টেবিল চামচ
- দুধ - 100 মিলি
- জল - 100 মিলি
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাখন - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- তাত্ক্ষণিক ওটমিল গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন, 15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন এবং আকার দ্বিগুণ করুন।
- রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন।
- একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে মুরগি এবং পেঁয়াজ পাস। দুধে,েলে, সুজি যোগ করুন এবং নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সুজি ভালোভাবে ফুলে যায়। তিনিই ডিমের পরিবর্তে উপাদানগুলির বাঁধাইয়ের ভূমিকা পালন করবেন। অতএব, কিমা করা মাংসকে ভালভাবে চোলানোর সময় দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
- এই সময়ের পরে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করে কিমা করা মাংসে ফোলা ওটমিল যোগ করুন। রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু করুন। কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন এবং ডিম্বাকৃতি প্যাটিসে পরিণত করুন।
- চুলায় প্যানটি রাখুন, মাখন দিন এবং গলে দিন। এর উপর কাটলেটগুলি রাখুন এবং প্রতিটি দিকে 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন। তারপর আগুনে স্ক্রু, 2 টেবিল চামচ pourালা। জল, idাকনা বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ওটমিলের সাথে চিকেন কাটলেট - কিমা করা মাংসের রেসিপি
যারা কাটলেটে গোটা মাংসের টুকরো অনুভব করতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই রেসিপিটি দেওয়া হল। পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির বিপরীতে, এখানে মাংসটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়েছে, যা আপনাকে মাংসের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে দেয়।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- ওটমিল - 4 টেবিল চামচ
- জল বা দুধ - 100 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি পাত্রে ওটমিল ourালুন, গরম পানি বা দুধ দিয়ে coverেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন এবং ধারালো ছুরি দিয়ে প্রায় 5-10 মিমি কিউব করে কেটে নিন।
- একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁয়াজ পেঁচিয়ে নিন, পাতলা করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- ওটমিল, কাটা মাংস এবং ভাজা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং দুটি ডিম েলে দিন। ভালভাবে মেশান. কিমা করা মাংস সামান্য তরল হয়ে যাবে, কারণ পণ্যগুলির একটি ভাল বন্ধনের জন্য, দুটি ডিম যোগ করা হয় এবং আপনার হাত দিয়ে কাটলেট তৈরি করা অসম্ভব হবে।
- ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালো করে গরম করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যাটিগুলি ভাজুন।
ভিডিও রেসিপি:
