ওভেনে এবং একটি প্যানে কুটির পনির দিয়ে জুচিনি থেকে কী রান্না করবেন? প্যানকেক, কাটলেট, মাফিন, অমলেট, ক্যাসেরোলের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি … ভিডিও রেসিপি।
সরস জুচিনি সজ্জা এবং সূক্ষ্ম কুটির পনির খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা একে অপরের সাথে ভালভাবে যায়। এই পণ্যগুলিকে একত্রিত করে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ট্রিট পেতে পারেন। তদুপরি, এগুলি কেবল মিষ্টি মিষ্টান্নের খাবার নয়, স্বাধীন দ্বিতীয়, ঠান্ডা এবং উষ্ণ জলখাবারও। একই সময়ে, সমস্ত খাবারকে খাদ্যতালিকাগত এবং নিরামিষ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তাই সেগুলি বিশেষ করে গ্রীষ্ম বা শরতে রান্না করা ভাল। যদিও মাংস ভক্ষণকারী একজন উচিৎ কুচির পনির থেকে তৈরি জুচিনি দিয়ে তৈরি খাবার পছন্দ করবে। সবজির মৌসুমে, যখন দোকানে প্রচুর পরিমাণে জুচিনি থাকে, তখন তাদের ফল থেকে তৈরি সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের ভোজের আনন্দকে অস্বীকার করবেন না। নীচে কুটির পনির সঙ্গে zucchini থেকে রেসিপি একটি নির্বাচন! পড়ুন, রান্না করুন এবং উপভোগ করুন!
কুটির পনির সঙ্গে Zucchini রেসিপি - রান্নার রহস্য
- সবচেয়ে সুস্বাদু জুচিনি তরুণ, তাদের কোমল মাংস এবং বীজ নেই বা তারা খুব ছোট।
- পরিপক্ক zucchini খোসা ছাড়ানো হবে এবং বড় বীজ খোসা ছাড়তে হবে।
- কুটির পনির সঙ্গে Zucchini অনেক পণ্য সঙ্গে মিলিত হয়। ঠান্ডা নাস্তার জন্য, গুল্ম, রসুন, পনির, মেয়োনিজ ব্যবহার করা হয়। কমলা বা লেবুর খোসা, এলাচ, লবঙ্গ, কিশমিশ মিষ্টিতে ভালো খেলে।
- জুচিনি একটি খুব জলযুক্ত সবজি। যদি রেসিপিটি এটিকে কষানোর কথা থাকে তবে এটি একটি বড় বা মাঝারি ছিদ্রযুক্ত একটি খাঁজে করুন। তারপরে, অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে একত্রিত হওয়ার আগে, সমস্ত রস সরান। এটি করার জন্য, সবজির শেভিংগুলিকে একটি চালনিতে রাখুন এবং গ্লাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দিন।
- কখনও কখনও জুচিনি খুব সূক্ষ্মভাবে ঘষা হয়। এই ক্ষেত্রে, তিনি আরও বেশি রস দেবেন, তবে খাবারগুলি আরও অভিন্ন হবে। এটি প্যানকেকস, ক্যাসেরোলস, প্যানকেকস, রোলসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
- তাজা কুটির পনির ব্যবহার করুন, অন্যথায় অপ্রীতিকর টক এমনকি প্রচুর পরিমাণে চিনি বা মশলা দিয়েও মুখোশ করা যাবে না।
- আপনি যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর রেসিপিগুলির জন্য কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন, থালার ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী এটির উপর নির্ভর করবে।
- যদি দই খুব জলযুক্ত হয়, তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে পনিরের কাপড়ে ঝুলিয়ে রাখুন। যেহেতু অনেক রেসিপি জন্য এটি একচেটিয়াভাবে শুষ্ক এবং ঘন ব্যবহার করা হয়।
- খুব শুকনো কুটির পনিরও কিছু রেসিপির জন্য উপযুক্ত নয়, উদাহরণস্বরূপ, পনির কেক। এটি কেফির, দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে কিছুটা পাতলা করা উচিত।
- রান্নার ঠিক আগে জুচিনিযুক্ত খাবারে লবণ যোগ করুন, অথবা সমাপ্ত খাবারকে আরও ভালভাবে লবণ দিন। অন্যথায়, ইতিমধ্যে জলযুক্ত জুচিনি আরও বেশি রস বের করে দেবে।
কুটির পনির সঙ্গে Zucchini muffins
একটি সাধারণ এবং সাধারণ জুচিনি অনেক সুস্বাদু খাবারের তারকা হয়ে উঠবে, উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির সহ মাফিন। এটি একটি প্রাথমিক এবং সহজ রেসিপি, এবং ফলাফলটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু!
আরও দেখুন কিভাবে কুটির পনির দিয়ে স্টাফড জুচিনি তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- উঁচু - 1 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
কুটির পনির দিয়ে জুচিনি মাফিন রান্না করা:
- একটি জল স্নান মধ্যে মাখন গলান, কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না।
- ডিম এবং নরম মাখনের সাথে দই একত্রিত করুন।
- একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন এবং বেকিং পাউডারের সাথে মেশান।
- কোরিয়ান গাজরের জন্য উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- দই মিশ্রণ সঙ্গে পাত্রে zucchini shavings পাঠান এবং নাড়ুন।
- উঁচু-দইয়ের মধ্যে ময়দা রাখুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন।
- মাখন দিয়ে মাফিন টিন গ্রীস করুন এবং পাত্রে 2/3 ময়দা দিয়ে পূরণ করুন।
- 20-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে পণ্যগুলি বেক করুন।
- কুটির পনিরের সাথে জুচিনি মাফিনগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করুন। তারপর ছাঁচ থেকে সরান এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কুটির পনির সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস
প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে যখন কুটির পনির এবং জুচিনি সমান অনুপাতে ময়দার সাথে যোগ করা হবে। যাইহোক, এই পণ্যগুলি পরিবর্তনশীল, এবং ফ্রিজে আপনার স্বাদ বা প্রাপ্যতা অনুযায়ী তাদের পরিমাণ নির্বাচন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- কুটির পনির - 1 টেবিল চামচ।
- ডিল - কয়েক ডাল
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- ময়দা - 2-4 চামচ।
- ডিম - 1-2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কুটির পনির দিয়ে জুচিনি প্যানকেক রান্না করা:
- একটি মোটা grater উপর zucchini গ্রেট এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে কুটির পনির ম্যাশ করুন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন এবং জুচিনি চিপসের সাথে একত্রিত করুন।
- খাবারে ডিম, সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দার পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। এটি দইয়ের উপর নির্ভর করে, এটি শক্তভাবে চেপে ফেলা হয়েছে কি না। অতএব, ময়দার সঠিক অনুপাত খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি এটি অত্যধিক করেন, প্যানকেকগুলি এত কোমল হবে না, একটু রাখুন - তারা প্যানে লেগে থাকতে পারে।
- সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং ময়দার সাথে লবণ দিন।
- একটি প্যানে ভালো করে গরম করা মাখন দিয়ে এক টেবিল চামচ ময়দা দিন।
- মাঝারি আঁচে কুটির পনির দিয়ে জুচিনি প্যানকেকস ভাজুন, উভয় পাশে, প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। যদি আগুন কম থাকে, পণ্যগুলি প্রচুর তেল শোষণ করবে, শক্তিশালী - তারা সেঁকবে না এবং পুড়বে না।
- দ্রষ্টব্য: চুলায় প্যানকেক রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং 200 ° C এ 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর সেগুলো উল্টে দিন এবং আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।
উকচিনি এবং কুটির পনির দিয়ে চিকেন কাটলেট
উকচিনি রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি স্কিললেট। এই পদ্ধতির প্রধান সুবিধা হল বৈচিত্র্য, যেহেতু একটি ফ্রাইং প্যানে এগুলি ভাজা, স্ট্যু করা এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়। উকচিনি এবং কুটির পনির দিয়ে মুরগির কাটলেটগুলি খুব দ্রুত রান্না করা হয় এবং সেগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- কিমা করা মুরগি - 900 গ্রাম
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- উঁচু - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- আলুর মাড় - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
উকচিনি এবং কুটির পনির দিয়ে মুরগির কাটলেট রান্না করা:
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর zucchini গ্রেট এবং অতিরিক্ত তরল বের করে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে, কিমা করা মুরগি, কুটির পনির, জুচিনি চিপস, ডিম, গুঁড়ো রসুন, আলুর মাড়, লবণ এবং স্থল কালো মরিচ একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- ঠান্ডা জল দিয়ে আপনার হাত আর্দ্র করুন এবং প্যাটিগুলি একটি গোলাকার, চ্যাপ্টা আকারে তৈরি করুন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুদিকে চিনি এবং কুটির পনির দিয়ে চিকেন কাটলেট ভাজুন।
- দ্রষ্টব্য: allyচ্ছিকভাবে, প্যাটিগুলি একটি প্যানে ভাজা ছাড়াই বাষ্প করা যেতে পারে। তাহলে থালাটি হবে আরো খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত।
দই casserole zucchini সঙ্গে
Casseroles কিসমিস, বাদাম বা ফল সঙ্গে মিষ্টি মিষ্টি হতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, কুচির সাথে একটি কুটির পনির ক্যাসারোল একটি সুস্বাদু ক্ষুধা হবে। এটি একটি সম্পূর্ণ ব্রেকফাস্ট এবং সারা দিন একটি জলখাবার।
উপকরণ:
- জুচিনি - 400 গ্রাম
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 1 চা চামচ
কুটির পনির দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল রান্না করা:
- জুচিনি গ্রেট করুন এবং রস বেরিয়ে আসার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ভালো করে ছেঁকে নিন এবং েলে দিন।
- কুটির পনির, লবণ দিয়ে ডিম একত্রিত করুন, শুকনো প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন।
- খাবার নাড়ুন এবং চেঁচানো জুচিনি দিয়ে একত্রিত করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং মিশ্রণটি বের করুন।
- ময়দা মসৃণ করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য 180 ° C এ বেক করতে পাঠান।
- ফর্ম মধ্যে কুটির পনির সঙ্গে প্রস্তুত zucchini casserole ঠান্ডা, কারণ গরমের সময় এটি খুব ভঙ্গুর। তারপরে এটি সরান, এটি কেটে নিন এবং রসুনের দই বা অন্যান্য সসের সাথে পরিবেশন করুন।
কুচি পনির সঙ্গে Zucchini রোলস
কুটির পনির এবং রসুনের সাথে মসলাযুক্ত জুচিনি রোলগুলি একটি সুস্বাদু ক্ষুধা বা মাংসের খাবারের সংযোজন। আপনি এতে মশলা, গুল্ম, শসা, বেল মরিচ যোগ করে দই ভরাট পরীক্ষা করতে পারেন …
উপকরণ:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- জুচিনি - 2 পিসি।
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 3-4 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
কুটির পনির দিয়ে জুচিনি রোল রান্না করা:
- উঁচু ধুয়ে লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
- প্রথমে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে, তারপর একটি ফেটানো ডিমের মধ্যে জুচিনি রুটি করে।
- একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ভেজিটেবল তেলে জুচিনি ভাজুন, উভয় পাশে সামান্য লবণ দিন।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কুটির পনির বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বীট এবং মেয়োনেজ এবং রসুন সঙ্গে মিশ্রিত একটি প্রেস মাধ্যমে পাস।
- ভাজা উঁচুচিনি একটু ঠান্ডা করুন এবং "জিহ্বার" এক প্রান্তে ভরা দই রাখুন।
- উকচিনিকে একটি রোলে রোল করুন, একটি টুথপিক দিয়ে বেঁধে নিন এবং এটিকে কিছুটা ভাজতে দিন।
কুটির পনির সঙ্গে Zucchini নৌকা
থালা খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি, কারণ খাবার একটি প্যানে তেলে ভাজা হয় না, কিন্তু চুলায় বেক করা হয়। অতএব, যারা ফিগার অনুসরণ করে এবং ওজন কমাতে চায় তাদের দ্বারা এটি খাওয়া যেতে পারে।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- কুটির পনির - 400 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
- সবুজ শাক (যে কোন) - একটি ছোট গুচ্ছ
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- সিজনিংস - যে কোন স্বাদে
কুটির পনির দিয়ে জুচিনি নৌকা রান্না করা:
- জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে দিন।
- ফলকে অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে 2 ভাগে কেটে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেক থেকে একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জা সরিয়ে একটি "নৌকা" তৈরি করুন।
- ভরাট করার জন্য, সবুজ শাক, খোসা এবং রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কুটির পনির, ডিম, লবণ এবং মাটি কালো মরিচ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন।
- স্কোয়াশ নৌকাগুলো দই ভর্তি করে ভরে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ডিশে প্রস্তুত জুচিনি রাখুন।
- যদি ইচ্ছা হয় তবে কুচি পনির এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পনির সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে কুটির পনিরের সাথে জুচি নৌকা বেক করুন। আপনি যদি নরম জুচিনি এবং স্ট্রিং পনিরের ভূত্বক পছন্দ করেন, তবে থালাটিকে ক্লিং ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে ফয়েলটি সরান, কুচি পনির দিয়ে জুচিনি ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
উকচিনি সহ দই অমলেট
অনেকেই সকালের নাস্তার জন্য একটি অমলেট প্রস্তুত করেন, এটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এবং এটিকে আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর করতে, ডিম বিভিন্ন পণ্যের সাথে পরিপূরক। উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি সহ একটি দই অমলেট একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- উঁচু - 1 পিসি। ছোট আকার
- লবণ - 1 চা চামচ কোন স্লাইড বা স্বাদ নেই
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
উকচিনি দিয়ে দই অমলেট রান্না:
- ধুয়ে ফেলুন, শুকান এবং কিউব বা রিংগুলিতে কাটুন।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কুটির পনির ম্যাশ এবং কাঁচা ডিম সঙ্গে একত্রিত। মসলা দিয়ে asonতু এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উঁচুচিনি ভাজুন।
- ডিমের ভর দিয়ে ভাজা জুচিনি েলে দিন।
- একটি ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি overেকে দিন এবং কম দইয়ের উপর দই অমলেট ভাজুন যতক্ষণ না ডিমগুলি প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য জমাট বাঁধে।
ভিডিও রেসিপি:
কুটির পনির দিয়ে বেকড উচচিনি।
কুটির পনির সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস।
