অলিভিয়ার, রান্নার প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে ক্রিসমাস সালাদের ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অলিভিয়ার একটি সহজ সালাদ। দীর্ঘদিন ধরে এটি মূলত ছুটির দিনগুলির জন্য রান্না করা হয়েছিল, কিন্তু তারপরে এটি দৈনন্দিন মেনুর একটি অংশ হয়ে ওঠে এবং বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি পরিচিত কিছু হয়ে ওঠে। যাইহোক, এই থালা প্রেমীদের কম নেই। এটি সবই নরম এবং কুঁচকানো উপাদানের একটি আকর্ষণীয় এবং জৈব সংমিশ্রণ, সেইসাথে বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণ - মসলাযুক্ত, টক, নোনতা।
অলিভিয়ারের উপর ভিত্তি করে ক্রিসমাসের সালাদ যতটা সম্ভব সুস্বাদু করতে, সব সবজি, মাংসের উপাদান এবং ডিম একই আকারে কাটা উচিত - একটি ঘনক্ষেত্র, এবং এই ঘনক্ষেত্রের আকার একটি মটরের চেয়ে বড় হওয়া উচিত নয়। কিছু শেফ ড্রেসিংয়ের জন্য শুধু মেয়নেজ নয়, টক ক্রিমের সাথে এর মিশ্রণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। সুতরাং সমাপ্ত থালা কম উচ্চ-ক্যালোরি এবং আরও দরকারী হয়ে উঠবে। এটি লক্ষণীয় যে প্রচুর পরিমাণে মেয়োনিজ প্রতিটি উপাদানের স্বাদ লুকিয়ে রাখতে পারে, তাই এর সাথে খুব বেশি যোগ করবেন না।
একটি ছবির সাথে অলিভিয়ারের উপর ভিত্তি করে ক্রিসমাস সালাদের জন্য এই রেসিপিটি নতুন বছরের ছুটির জন্য একটি থালা সাজানোর নীতিটি ব্যাখ্যা করে।
এছাড়াও উৎসব ক্রিসমাস মালা vinaigrette প্রস্তুতি দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 162 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ফিললেট - 500 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 4-5 পিসি।
- সবুজ মটরশুটি - ১ টি
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- সরিষা - 1-2 টেবিল চামচ
- সাজসজ্জার জন্য গাজর
- সাজসজ্জার জন্য আপেল
অলিভিয়ার ভিত্তিক ক্রিসমাস সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. অলিভিয়ার ভিত্তিক সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করি। তেজপাতা যোগ করে লবণাক্ত পানিতে চিকেন ফিললেট সেদ্ধ করুন, ঝোল থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করুন। আলু তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে নরম, শীতল এবং খোসা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ডিমগুলি শক্ত সিদ্ধ করে রান্না করুন, ঠান্ডা জলে রাখুন এবং তারপরে খোসা ছাড়ান। 3 টি ডিম থেকে সাদা আলাদা করুন এবং প্রসাধনের জন্য আলাদা রাখুন। তিনটি কিউব আকারে একটি ছুরি দিয়ে তিনটি উপাদান পিষে নিন।
2. পরবর্তী, অলিভিয়ারের উপর ভিত্তি করে একটি ক্রিসমাস সালাদের জন্য, আচারযুক্ত শসা পিষে নিন, এটি একটি কলান্ডারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তরল কাচের হয়। কয়েক মিনিটের পরে, টিনজাত সবুজ মটর সহ, আমরা সেগুলিকে চিকেন ফিললেট, আলু এবং ডিম সহ একটি পাত্রে পাঠাই।
3. সরিষা এবং মেয়োনিজ সঙ্গে শীর্ষ। সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। রান্নার সময় যদি আলু তার রসালোতা হারিয়ে ফেলে, তাহলে একটু বেশি মেয়োনিজের প্রয়োজন হতে পারে, তবে ভরটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখতে হবে।
4. অলিভিয়ার-ভিত্তিক ক্রিসমাস সালাদের জন্য, একটি সমতল, বর্গাকার খাবার বেছে নিন। তার উপর আমরা সমান স্তরে বর্গাকার আকারে সালাদ ফাঁকা রাখি।
5. অবশিষ্ট ডিমের সাদা অংশগুলি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষে নিন, 2 ভাগে ভাগ করুন। আমরা ফুড কালারিং ব্যবহার করে একটি অংশ নীল বা নীল রঙ করি। এটি তাজা বেগুনি বাঁধাকপির রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আমরা ফলকের ভর সালাদের অর্ধেক পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেই। এভাবেই আমরা অলিভিয়ার সালাদের উপরে রাতের আকাশ সাজাই।
6. বাকি সালাদে অনির্বাচিত প্রোটিনের দ্বিতীয় অংশ রাখুন। এটি বরফের অনুকরণ হবে।
7. গাজর কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ওভেনে সেদ্ধ করা বা বেক করা অনেক ভালো। এটি এর থেকে তারকা কাটা সহজ করে তুলবে। এছাড়াও, সিদ্ধ গাজরের স্বাদ বেসের সাথে আরও ভাল হবে। একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে, বরফে coveredাকা ক্রিসমাস ট্রি এবং ভবিষ্যতের বাড়ির রূপরেখা আঁকুন।
8. অলিভিয়ার ভিত্তিক ক্রিসমাস সালাদের পরবর্তী সজ্জা আপেল বা মুলা থেকে তৈরি।আমরা যথাযথ উপাদানগুলিকে প্লেটে কেটে এবং সেগুলি থেকে বাড়ির কিছু অংশ কেটে ফেলি, তারপর সেগুলি একটি থালায় রাখি। আমরা ধোঁয়া আঁকি। এবং সালাদ ফ্রিজে পাঠানো পর্যন্ত এটি পরিবেশন করা হয়।
9. অলিভিয়ার ভিত্তিক ক্রিসমাস সালাদ প্রস্তুত! যেমন একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর থালা অবশ্যই ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের টেবিল সাজাবে এবং একটি উত্সব মেজাজ তৈরি করবে।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
মুরগির সাথে অলিভিয়ার
