তাজা আঙ্গুরের কিশমিশের স্বাদ কেউ অস্বীকার করতে পারে না। সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যে কোনও গুরমেটকে মুগ্ধ করবে। কিন্তু কম সুস্বাদু শুকনো আঙ্গুর নয়। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
আঙ্গুর একটি বেরি যা অনেক মানুষ কাঁচা এবং টিনজাত উভয়ই পছন্দ করে। এবং একটি কিশমিশ হিসাবে - শুকনো আঙ্গুর - এটি সাধারণত বিশ্বের অনেক দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় উপাদেয় বলে বিবেচিত হয়। কিশমিশ আঙ্গুরের গুচ্ছ শুকিয়ে উত্পাদিত হয়, তবে সবাই জানে না যে আপনি এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। কিশমিশ রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেকড পণ্য, ময়দা, ক্রিম, সালাদে যোগ করা হয় … এবং এটি মাংস এবং পিলাফকে কী আশ্চর্যজনক সুবাস দেয়! অতএব, শুকনো আঙ্গুর রান্নায় গর্ব করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সঠিকভাবে শুকনো আঙ্গুর সমস্ত উপকারী ট্রেস উপাদান এবং 80% ভিটামিন ধরে রাখবে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য পণ্যটি সুপারিশ করা হয়, রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে এটি একটি দুর্দান্ত সহায়ক, এটি উদাসীনতার সাথে মোকাবিলা করে এবং দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করে। কিন্তু কিশমিশের এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য থাকতে এবং তাদের রচনায় সমস্ত দরকারী পদার্থ ধরে রাখার জন্য, আপনাকে এটি কীভাবে সঠিকভাবে শুকানো যায় তা জানতে হবে। আমরা শিখব কীভাবে ঘরে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর শুকানো যায়।
আঙ্গুর শুকানোর জন্য, আপনি বেশ কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন: একটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে, সূর্যের নীচে বা কোনও দেশের বাড়িতে বা বারান্দায় ছায়ায়। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে বাড়িতে ফসল তোলার জন্য, আপনার ছোট-বীজযুক্ত, এবং বিশেষত বীজবিহীন, আঙ্গুর জাত নির্বাচন করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - চুলায় 3 ঘন্টা
উপকরণ:
আঙ্গুর - যে কোন পরিমাণ
ধাপে ধাপে শুকনো আঙ্গুর, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘন চামড়ার বেরি সহ আঙ্গুরের গোটা, মাংসল গুচ্ছ নির্বাচন করুন। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। যদি গুচ্ছটিতে নষ্ট বেরি থাকে তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. একটি তুলোর তোয়ালে আঙ্গুর ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে দিন।
3. একটি বেকিং শীটে আঙ্গুরের গুচ্ছ রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি লতা থেকে বেরি বের করে এক সারিতে সাজাতে পারেন। একটি আঙ্গুর একটি preheated চুলা 55 ডিগ্রী 2-3 ঘন্টার জন্য পাঠান। বাষ্প থেকে বাঁচতে মন্ত্রিসভার দরজা আজার রাখুন। শুকানোর সময়, পর্যায়ক্রমে আঙ্গুর দিয়ে শাখাগুলি ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সব দিকে সমানভাবে শুকিয়ে যায়। সমাপ্ত শুকনো আঙ্গুরগুলি নরম হয়ে গেলে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু আর আপনার হাতে লেগে থাকে না। ঘরের তাপমাত্রা এবং মাঝারি আর্দ্রতায় অন্ধকার জায়গায় একটি বন্ধ idাকনা বা কাগজের ব্যাগ সহ একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: সবচেয়ে সহজ এবং প্রমাণিত পদ্ধতি হল রোদে বা ছায়ায় আঙ্গুর শুকানো। মোটা তারের আলনা বা পাতলা পাতলা কাঠের টুকরোতে এক স্তরে আঙ্গুর সাজান। উপরে গজ একটি স্তর দিয়ে এটি আবরণ - এটি ধুলো এবং midges থেকে ফল রক্ষা করবে। আঙ্গুরগুলিকে রোদে বা ছায়ায় বের করে শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা মোমের ছোপ দিয়ে অন্ধকার অ্যাম্বার হয়। রাতে তাদের বাড়ির ভিতরে নিয়ে আসুন, এবং সকালে তাদের বাইরে নিয়ে যান।
কিভাবে শুকনো আঙ্গুর রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
