কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন তা নিশ্চিত নন যাতে তারা প্যানে লেগে না থাকে এবং যখন আপনি সেগুলি চালু করেন তখন ভেঙে যায়? তারপর ধাপে ধাপে রেসিপি নীচে বর্ণিত কফি এবং সুজি সহ প্যানকেকের একটি ফটো দিয়ে। ভিডিও রেসিপি এবং রান্নার সমস্ত রহস্য।
প্যানকেকস হল পিঠা থেকে ভাজা প্রাচীনতম আটা পণ্য। বিশ্বের বিভিন্ন বৈচিত্র্যময় খাবারে এদের বৈচিত্র্য বিশাল: ফরাসি, মঙ্গোলিয়ান, চীনা, ইংরেজী, ভারতীয় … কিন্তু সবচেয়ে বড় কথা, রাশিয়ান খাবার প্যানকেকের জন্য বিখ্যাত। অনেক আধুনিক গৃহিণী তাদের কেফির উপর বেক করেন, কারণ তারা তাদের বিশেষ বাতাস এবং কোমলতা দ্বারা আলাদা। কিন্তু কফি এবং সুজি সহ আসল প্যানকেকস সবার কাছে পরিচিত নয়। আপনি যদি একটি নতুন থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করতে চান, তাহলে সুজি, কফি এবং দুধের উপর ভিত্তি করে এই অস্বাভাবিক প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। তাছাড়া, Maslenitsa প্রাক্কালে, এই ধরনের একটি রেসিপি খুব দরকারী হবে। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের কোন দেশে মাসলেনিটসা এত ব্যাপকভাবে উদযাপিত হয় না, যার প্রতীক একটি প্যানকেক।
এই ধরনের উপাদেয়তা প্রস্তুত করা খুবই সহজ, এবং কোন আর্থিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। মালকড়ি প্যানে সুন্দরভাবে বিছিয়ে দেয় এবং লিফলেটগুলি সহজেই উল্টে যায়। ফলস্বরূপ সুজি প্যানকেকগুলি একটু মোটা, তুলতুলে, তবে একই সাথে নরম এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম কাঠামোর সাথে। এটি সুজি যা প্যানকেকগুলিকে একটি বিশেষ সুবাস এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়। এই পণ্যের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে এই ধরনের প্যানকেকগুলি প্রায়ই পুরানো দিনে বেক করা হত, যখন খাদ্য পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক হওয়ার কথা ছিল।
আরও দেখুন কিভাবে দুধ দিয়ে স্টার্চি প্যানকেক তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 486 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- তাত্ক্ষণিক কফি - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- সুজি - 150 গ্রাম
কফি এবং সুজি দিয়ে প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘরের তাপমাত্রায় দুধ, অথবা উষ্ণ তাপমাত্রায় ভাল, ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি গভীর বাটিতে েলে দিন।
2. দুধে তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন।
3. দুধের সাথে কফি নাড়ুন যতক্ষণ না কফির দানা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় এবং একটি সমজাতীয় কফি এবং দুধের তরল পাওয়া যায়।
4. দুধের ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
5. তরল খাবারে সুজি andেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ময়দার ধারাবাহিকতা অভিন্ন হওয়া উচিত, তবে কিছুটা প্রবাহিত হওয়া উচিত। কিন্তু এটি যেমন হওয়া উচিত, তখন ময়দা ঘন হয়ে যাবে।
6. ময়দার মধ্যে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
7. তারপর উদ্ভিজ্জ তেল pourালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 20-30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন যাতে গ্রোটগুলি কিছুটা ফুলে যায় এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায় এবং ময়দা সমান এবং যথেষ্ট ঘন হয়।
8. চুলায় প্যানটি রাখুন এবং এটি খুব ভালভাবে গরম করুন যাতে প্রথম প্যানকেকটি "গলদা" না হয়। একটি লাড্ডু দিয়ে ময়দা চামচ করুন এবং প্যানের নীচে ছোট অংশ েলে দিন। সমস্ত বৃত্তের উপর একটি পাতলা স্তরে ময়দা ছড়িয়ে দিতে প্যানটি সব দিকে ঘুরিয়ে দিন।
9. প্যানকেক কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর এটি চালু করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সাধারণত, প্যানকেকগুলি প্রথমটির চেয়ে দুইগুণ দ্রুত পিছনের দিকে বেক করা হয়। কফি এবং সুজি দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি যে কোনও ধরণের জ্বালানী কাঠের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন: জ্যাম, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, কুটির পনির বা একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে।
কিভাবে সুজি পাতলা প্যানকেক রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
